TopMenuSW

Tag Archives | söta viner

Chateau Cloche Tokaji Barrique Cuvée 2011

Det finns en tokajer till varje smak

Kan det vara så att tokajer är mer än söta botrytisviner med punkter(puttonyos)? Efter en provning av ett flertal ur Chateau Cloches sortiment kan jag lugnt konstatera att svaret på den frågan är JA! BKWine Magazines reporter Henrik Stadler rapporterar från en spännande ungersk provning. Chateau Cloche ligger runt staden Szerencs i det ungerska vindistriktet […]

Continue Reading

En ny – mindre söt – appellation i Sauternes?

Vi dricker inte tillräckligt mycket söta viner. Säkert finns som det många som, liksom vi, tycker om söta viner när vi väl dricker dem, men det blir inte så ofta. Många söta vinregioner i världen kämpar och nu börjar till och med den mest kända av dem alla – Sauternes – att överväga förändringar för […]

Continue Reading

Nya regler i Tokaj: puttonyos bort

En epok har gått i graven i ungerska Tokaj. Ni är säkert många som minns Tokaj Aszú med tillhörande puttonyos. De kunde vara 3, 4, 5 eller till och med 6 stycken. Ju fler puttonyos, desto högre sockerhalt i vinet. Nu har man i Tokaj förenklat indelningen av sina viner och helt sonika tagit bort […]

Continue Reading

Sauternes-slott får draghjälp av foie gras-firma

Tänk vilken bra kombination. En firma som säljer foie gras köper ett Sauternes-slott. Det handlar om Château Rayne Vigneau och firman som köper heter Trésor du Patrimoine och sysslar både med vin och med foie gras. Säljaren är den franska banken Crédit Agricole som dock behåller en liten andel i slottet. En klassisk fransk matkombination […]

Continue Reading

Katastroflarm: Vi dricker inga söta viner och starkviner

Varför dricker vi inga söta viner längre? Systembolaget presenterade nyligen situationen för söta viner och starkviner i Sverige. Den är katastrofal. Söta viner på väg att försvinna? På 25 år har konsumtionen av söta viner sjunkit med runt 85%. 1989 sålde Systembolaget nästan 1 300 miljoner liter. 2014 är söta viner nere i runt 200 […]

Continue Reading

Jul & nyår 2015: Bästa och mest prisvärda söta viner och starkviner | BKWines urval

Utdrag ur BKWines kommentarer om mousserande viner, inklusive champagne, söta viner och starkviner i Systembolagets sortiment, ”Systembolagets bubbel samt sött och starkt vin inför jul och nyår 2015”. Hela provningen: Alla mousserande viner, inklusive champagne, i Systembolagets sortiment Söta viner, i Systembolagets sortiment Starkviner, i Systembolagets sortiment Här nedan: Bästa och mest prisvärda söta viner […]

Continue Reading

Jul & nyår 2015: Systembolagets mousserande, söta viner & starkvin | HELA PROVNINGEN

Här får du en specialrapport inför årets slut av de bästa vinerna på Systembolaget i jul- och nyårsvarianter. Den här rapporten innehåller Alla mousserande viner, inklusive champagne, i Systembolagets sortiment Söta viner, i Systembolagets sortiment Starkviner, i Systembolagets sortiment Du får även ett antal tipslistor om det allra bästa och det mest prisvärda. OBS: Det […]

Continue Reading

Pantelleria. En droppe i Medelhavet

”Är vi i Irak?”, frågar en medresenär och tittar ut genom bilfönstret. ”Jag tycker det ser ut som Tunisien”, säger en annan. ”Är vi på rätt ställe?”, undrar nummer tre. Jo, vi är på rätt ställe. Vi är på ön Pantelleria. En droppe jord på sexton gånger åtta kilometer där vi börjar förstå att inget […]

Continue Reading
Klein Constantia Vin de Constance 2008

Klein Constantias svenska VD berättar om den legendariska vingården i Sydafrika, vinerna och historien

Hans Åström är verkställande direktör för vinproducenten Klein Constantia i vindistriktet Constantia nära Kapstaden sedan 2011. Vi träffade honom på vingården där han berättar om hur det är att vara ansvarig för en stor vingård i Sydafrika och producent av det legendariska Vin de Constance. Klein Constantia var en nästan bortglömd vingård när den lyftes […]

Continue Reading

Sött & gott och rött & gott bland vinerna i Alsace

Alsace är förstås främst känt för sina elegant, friska, ofta aromatiska vita viner. Men man gör mycket annat spännande där också. Till exempel härligt intensiva söta viner som kan kallas antingen vendange tardive (ganska söta) eller sélection des grains nobles (mycket söta!). Man gör till och med en del goda röda viner på pinot noir. […]

Continue Reading

Sauternes – en myt avlivas

Visst är det trist när någon slår hål på en sanning som man alltid har trott på? Hur många är vi inte som har lärt oss att dimman som orsakar ädelrötan i Sauternes uppstår när kallt vatten från den lilla floden Ciron möter det varmare vattnet i Garonne? Nu är det uppenbarligen bevisat att så […]

Continue Reading

Alsace – torrt eller sött?

Alla har vi någon gång råkat ut för ett Alsace-vin som inte riktigt passat till maten. För det mesta har det berott på att vinet varit sötare än vi räknat med. Detta är ett problem som odlarna i Alsace länge har varit medvetna om. En del hävdar att lite restsötma i vinet inte är ett […]

Continue Reading

Ingen Château d’Yquem 2012

Det kommer inte att bli någon årgång 2012 för Château d’Yquem, det främsta slottet i Sauternes. Förhållandena för ädelrötan var dåliga i år och slottets direktör Pierre Lurton väljer hellre att avstå från att göra en Yquem än att göra en som skulle ha blivit lätt och med dålig koncentration. Senast det hände att Château […]

Continue Reading

Söta godsaker från Alsace

Säkert drack ni ett sött vin någon gång under julen. Kanske till osten, eller till risgrynsgröten (ja, varför inte), till godisbordet eller till valnötterna. På nyårsafton kanske det blev en bit foie gras till förrätt och då är en liten sötma i vinet nästan nödvändig. I Alsace kan man få viner med nästan precis vilken […]

Continue Reading

Söta godsaker från Alsace

Om söta och halvsöta viner från Alsace Vi plockar gärna fram söta eller halvsöta viner till jul-och nyårshelgerna. Inte minst därför att de passar så bra till gås- eller anklever och till grönmögelostar som stilton eller roquefort. Men vilket sött vin ska man välja? En Sauternes tillsammans med en foie gras de canard, (anklever), är […]

Continue Reading

Gaillac får vendange tardive

Vendange tardive är en beteckning som innebär att druvorna är skördade sent – det är bokstavligen vad det betyder. Man tänker kanske inte på det men beteckningen får faktiskt bara användas för viner från Alsace i norra Frankrike och från Jurançon på gränsen till Spanien. Nu har den exklusiva klubben fått ännu en medlem: AOC […]

Continue Reading
Nobel rot grapes, harvested

Ädelröta

Ädelröta är ett av de fenomen som vi går in i detalj på i vår bok ETT VIN BLIR TILL. Ädelröta är det som gör många söta viner vad de är. Ädelröta, eller botrytis cinerea (eller pourriture noble på franska, noble rot på engelska), är en sorts svamp, en svampväxt, som kan utvecklas på druvorna […]

Continue Reading

Chateau d’Yquem’s vinmakare Sandrine Garbay om årgangar [E] – BKWine TV

Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine så kontakta oss! Chateau d’Yquem är den största vingården i Sauternes med sina 100 hektar. Sedan några år tillbaka vinframställning […]

Continue Reading

Chateau d’Yquem’s Sandrine Garbay om att vara vinmakare [E] – BKWine TV

Chateau d’Yquem är med sina 100 hektar den största vingården i Sauternes. Sedan några år tillbaka ansvarar Sandrine Garbay för vinframställningen. När BKWine nyligen besökte Chateau d’Yquem gjorde vi en intervju med Sandrine och vi har nu publicerat två korta videofilmer på BKWine TV. Se dem här: I det första klippet talar Sandrine om Yquem, […]

Continue Reading

Söta vita från Bordeaux är inte bara Sauternes!

Bordeaux har lanserat begreppet ”Vins d’Or de Bordeaux” (guldviner från Bordeaux) för att understryka att det finns många andra goda, söta viner i Bordeaux vid sidan av den mest kända appellationen. De produceras på 4068 hektar, vilket motsvarar endast 2% av appellationen Bordeaux. De söta vita appellationerna ”Vins d’Or” är: – Bordeaux Supérieur – Côtes […]

Continue Reading

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!