Maria Collsiöö är sommelier och journalist med ett förflutet på Systembolaget och vinkällaren Grappe i Stockholm. Nu har hon startat en ny svensk vintidning, Törst, som kommer ut med 4 nummer om året. De två första numren kom ut under andra hälften av 2019. Jag träffade Maria som hastigast i Stockholm i slutet av november […]
Jubileumsviner att dricka 2020 Det är alltid en överraskning att märka att man kommer till slutet av ett år – och ett decennium – även om man som vinhandlare i exklusiva viner förväntas hålla ett öga på år (eller årgångar) som kommer och går. Om du, som jag, är en engelsk cricket-fan, var 2019 ett […]
”Är det ett resultat av den globala uppvärmningen, de stora svängningarna i vinproduktionen 2017, 2018 och 2019”, frågade någon i publiken. ”Nej”, var svaret från Pau Roca, generaldirektör för International Organisation of Vine and Wine (OIV). Men viktigare var kanske det han sa sedan. ”Det är för kort tid för att kunna dra någon sådan […]
Fête des Vignerons de Vevey, som hålls i den vackra vinregionen i Vaud fyra gånger per sekel, är en hyllning till vinrankan, vinet och vinodlare. 2019 års upplaga lockade mer än 1 miljon besökare under tre veckor och gav en fantastisk föreställning som hyllade terroiren och regionens skatter men också livet och de levande traditionerna. […]
Det finns inte någon stor och viktig internationell konferens i vinbranschen. Kanske är det något som är på väg att förändras, med Must, Fermenting Ideas. I andra branscher finns det ofta olika ”branschkonferenser”. Kanske bristen på detta inom vin har att göra med att vinindustrin är mycket fragmenterad, kanske den mest fragmenterade verksamhet som finns. […]
De alldeles nya siffrorna för 2018 visar en positiv bild. Vinproduktionen nådde en rekordnivå 2018 och blev 293 miljoner hektoliter, en återhämtning från det katastrofala 2017. De största vinproducenterna i världen 2018 är Italien, Frankrike, Spanien och USA. Världens vingårdsareal var stabil med Spanien som världens största vingårdsland, Kina på andra plats, följt av Frankrike. […]
Lämna ett orolig 2018 bakom oss för ett bättre 2019? Jubileumsviner som passar. Vi lämnar bakom oss ett oroligt 2018, både i vinösa termer, med svårt väder, och för världen som helhet, och det är dags att tänka på 2019. Vilka viner ska man överväga om man, eller någon som man känner, har ett ”9-årsfirande” […]
Armenien är ett föga känt vinland, även om det anses vara en av de äldsta vinproducerande regionerna, med en historia som går tillbaka över 6000 år. Nyligen lanserades ett nytt koncept för att främja vinturism och för att göra vinregionerna bättre kända både för lokalbefolkningen och för internationella besökare: The Wine Cube. Med denna artikel […]
Det är väl knappast någon som behöver en instruktion för hur man gör en Gin-and-Tonic, eller G-and-T. Kan det vara världens populäraste drink? Fast det finns ju olika sätt att göra den. På den här videon använder de t ex en skiva blodgrape. Själv föredrar jag en skiva citron eller lime. Det finns de som […]
Ett köp av ett speciellt vin från källaren till ett speciellt hus med speciella ägare, en historia berättad av BKWine Magazines gästskribent, tillika experten på exklusiva viner på Vins Extraordinaires, Stuart George. Faringdon House är ett 14 510 kvadratfot stort hus i Faringdon, Oxfordshire, England. Huset är klass I-listat, skyddat som en ”byggnad av exceptionellt […]
Smak är per definition subjektivt, men det hindrar oss inte från att använda oss av ett mer objektivt förhållningssätt när vi diskuterar vin och vinupplevelser. Vad vi tenderar att gilla varierar. En del föredrar att dricka vin med mycket mognadstoner, andra att dricka vin ungt och därutöver finns ett helt spektrum av smakpreferenser som spretar […]
Det här är inte en berättelse om de sicilianare som bestämde sig för att stanna och försöka förändra saker inifrån. De är fler än man tror. Det är heller inte historien om dem som bestämde sig för att ge sig av. Den här är historien handlar om dem som gav sig av, blev framgångsrika – […]
Är oenolog-konsulten den viktigaste personen i Bordeaux vinkällare? Kanske, kanske inte, men få Bordeaux-slott gör idag sina viner utan en konsult. En av dessa är Stéphane Courrèges som vi träffade nyligen när han var i Paris över dagen. Ibland kallas de helt enkelt vinkonsulter, ibland till och med flygande vinmakare. Varför behöver slotten en konsult? […]
Att ha en idealisk vinkällare med en temperatur på runt 10-14 grader året runt är ju inte alla förunnat. Och vinskåpen som finns att köpa är ju så dyra att man drar sig för att köpa ett sådant när man räknar ut hur mycket vin man skulle kunna få för pengarna i stället. Att lagra […]
—Att producera olivolja är nästan alltid sett som ett problem och inte som en möjlighet. Här på Dievole är det första gången jag ser ett långsiktigt ambitiöst projekt, det säger Stefano Capurso som är chef på Dievole. Dievole är en gård som ligger i den södra delen av Chianti Classico i ett landskap som är […]
Det var ett år som kunde bli få den mest hängivna nykteristen att börja dricka – om inte deras namn är Trump. Under 2017 bevittnade vi invigningen av en tv-fanatiker och dokusåpa-stjärna som USA: s president (vars farfar kom från Pfalz, en vinregion i Tyskland); den pågående tragikomedin i Nordkorea; de chockerande händelserna i Manchester […]
Idag: ”Jag producerar 30 miljoner flaskor vin”, säger Takis Soldatos, grundare och ägare och VD för Oenoforos. Igår: ”Jag började i vinbranschen för länge sedan i Grekland med att arbeta för en grekisk vinproducent och flyttade till Sverige för att marknadsföra hans viner.” Så hur var vägen från det ena till det andra? För Takis […]
Vinturism blir allt viktigare för vinproducenter. I Kalifornien har det beräknats bidra med 2 miljarder dollar årligen till ekonomin. Spaniens ”vinvägar” har ökat intäkterna med över 15 % enligt tourism-review.com. Silicon Valley Bank publicerade nyligen en rapport som visar att 60 % av de amerikanska vingårdarnas försäljning är direkt till konsumenter (DTC). Vin säljs allt […]
”Skulle det bära eller brista” var frågan för korkindustrin. Skulle dåliga korkar och TCA – korkskadade viner – ta död på korkindustrin? Skulle ”naturlig” kork långsamt försvinna och ersättas med plastkorkar och skruvkapsyl? Det var ett avgörande ögonblick för korkindustrin, en kris. Vad hände? För en tid sedan fick jag möjlighet att diskutera detta med […]
Om du vill veta mer om gin då ska du läsa den här texten. En text som på ett enkelt men detaljerat sätt berättar mer om historia, produktion, konsumtion och hur marknaden ser ut idag – och antagligen imorgon. Intressant att läsa om hur gin blev populärt igen för cirka trettio år sedan, efter år […]
Om du vill veta mer om gin då ska du läsa den här texten. En text som på ett enkelt men detaljerat sätt berättar mer om historia, produktion, konsumtion och hur marknaden ser ut idag – och antagligen imorgon. Intressant att läsa om hur gin blev populärt igen för cirka trettio år sedan, efter år […]
Om du vill veta mer om gin då ska du läsa den här texten. En text som på ett enkelt men detaljerat sätt berättar mer om historia, produktion, konsumtion och hur marknaden ser ut idag – och antagligen imorgon. Intressant att läsa om hur gin blev populärt igen för cirka trettio år sedan, efter år […]
Om du vill veta mer om gin då ska du läsa den här texten. En text som på ett enkelt men detaljerat sätt berättar mer om historia, produktion, konsumtion och hur marknaden ser ut idag – och antagligen imorgon. Intressant att läsa om hur gin blev populärt igen för cirka trettio år sedan, efter år […]
Sveriges första webbsajt om vin? För 20 år sedan började vi skriva om vin online. ”Vin på internet sedan 1996” som det står på vårt banner. Med det var vi – antagligen – Sveriges första ”hemsida” om vin. Det hette inte BKWine Magazine på den tiden och mycket har hänt sedan dess. Men vi firar […]
Den senaste tiden har det gjorts många undersökningar om vad unga konsumenter mellan 21 och 35 år dricker. Om de dricker överhuvudtaget, hur ofta, vad de dricker, hur de väljer vin osv. Nu har vi ju lärt oss att opinionsundersökningar inte är så tillförlitliga längre. I alla fall när det gäller politik. Kanske är det […]
I många länder har de årliga vinguiderna ett mycket stort inflytande över konsumenterna, mycket mer så än i Sverige där de kortfattade månatliga kommentarerna på ”släppen” spelar större roll. I Frankrike finns t.ex. Guide Hachette och i Italien l’Espressos vinguide. Men i år har det blivit revolution i den italienska guiden. Redaktionen har helt bytts […]
Entusiastforumet finewines.se – Kunnigt, nördigt och dynamiskt Finewines.se är en ganska unik svensk vinsajt. Det är ett ”forum”, dvs en diskussionplats helt tillägnat vin. Där diskuteras det vilt och entusiastiskt om alla upptänkliga saker kring vin, goda viner, dåliga viner, bra information, dålig information, var (och vad) man bäst handlar, resor i vinregioner, alkoholmonopolet, och […]
De senaste siffrorna för världens vinindustri har just tillkännagivits av OIV. Här är de viktigaste punkterna för utvecklingen 2015, jämfört med 2014: – Världens planterade areal med vingårdar är nästan oförändrad, 7,5 miljoner hektar. – Den globala produktionen av vin har marginellt ökat till 274 miljoner hektoliter (upp 2,2%). – Världens konsumtion av vin är […]
Varför dricker vi inga söta viner längre? Systembolaget presenterade nyligen situationen för söta viner och starkviner i Sverige. Den är katastrofal. Söta viner på väg att försvinna? På 25 år har konsumtionen av söta viner sjunkit med runt 85%. 1989 sålde Systembolaget nästan 1 300 miljoner liter. 2014 är söta viner nere i runt 200 […]
Du har säkert vid något tillfälle behövt värma eller kyla ett vin för att få rätt serveringstemperatur. Hur är det bäst att gå till väga och hur vet man hur lång tid momentet kommer att ta? En intressant liten bok utgiven på 1960-talet Haqvin Carlheim-Gyllenskölds ”Att temperera vin”. Med mer eller mindre komplicerade formler och […]
Dags att boka en vinresa?
Absolut!
Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…
Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.
Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!
Prenumerera på BKWine Brief!
Fyll i din emailadress:
Och oss också. Dela och Gilla detta!
