En av våra favoriter i Penedès är Parés Baltà, en ekologisk och biodynamisk egendom (certifierad Demeter) som drivs av bröderna Joan and Josep Cusiné. Men det är deras fruar som är vinmakarna, Elena Jiménez and Marta Casas. Detta vin, Indigena Garnacha 2012, föll jag för direkt. Det är lagom fylligt, balanserat och även med en […]
