Det kommer inte att bli någon årgång 2012 för Château d’Yquem, det främsta slottet i Sauternes. Förhållandena för ädelrötan var dåliga i år och slottets direktör Pierre Lurton väljer hellre att avstå från att göra en Yquem än att göra en som skulle ha blivit lätt och med dålig koncentration. Senast det hände att Château d’Yquem avstod från att göra en Sauternes var 1992, berättar Drinks Business.
Druvorna som trots allt skördades kommer i stället att användas till slottets torra vin, Y d’Yquem. Ett fantastiskt vin de gånger vi har haft glädjen att dricka det. Förhållandevis torrt naturligtvis, men oftast med lite restsocker, kanske 7-10 gram. Här finns en viss botrytis-känsla och en stor komplexitet.
Samtidigt meddelar producentorganisationen för Sauternes & Barsac att den skörd som trots allt förekom 2012 i distrikten var av exceptionellt god kvalitet. Ädelrötan var trög i starten och de flesta slott skördade inte förrän i oktober. Mognaden och utbredningen av rötan var mycket ojämn vilket gjorde det besvärligt att skörda. Det gällde att göra en sträng selektering. Det blir inte viner med stor koncentration tror man, utan snarare en årgång med finess och elegans.
