För dig som verkligen vill veta hur en biodynamisk vinproducent arbete i vingården, och även i källaren, är den här boken oumbärlig. Monty Waldin är en specialist. Han tror han på biodynamiskt jordbruk och även om du, som läsare, kanske tvivlar på en del av de saker han beskriver, kan man inte förneka att Monty […]
Arkiv | Bokrecensioner RSS feed for this section
Champagne, av Michael Edwards | bokrecension
”The finest wines of Champagne” av Michael Edwards är en alldeles utmärkt introduktion till de bubbliga vinerna från nordfrankrike. Boken fokuserar framför allt på att presentera ett antal av de mest kända producenterna, många berömda hus och några oberoende odlare. Urvalet är inte överväldigande originellt, det är mest gamla bekanta klassiker, men informationen är mycket […]
Vin med adress, av Alf Tumble | bokrecension
Vore det här skönlitteratur så skulle det vara en novellsamling. Som vinbok är det en följd av fristående kapitel om tio av Alf Tumbles favoritdistrikt. Det är en lättläst och trevligt skriven bok som framför allt, hoppas jag, lockar läsaren till nya upptäckter i vinvärlden. Alf Tumble har valt ut tio av sina favoritdistrikt. Titeln, […]
Älska och hata, Bordeaux och Kina; bokrecension, Thirsty Dragon | Per på Forbes
Missta dig inte. Detta är inte en vinbok. Detta är en bok om Bordeaux som business. Om business i Kina. Om kineser som gör affärer i Bordeaux. Och allt däremellan. Den nyligen publicerade bok Thirsty Dragon av Suzanne Mustacich är en av få böcker in en sällsynt grupp av vinböcker. Den är mer skriven som […]
Sydafrika – ett magiskt vinland | bokrecension
Detta torde vara den bästa vinboken om Sydafrika på svenska. Den är ingen ”tungviktare” utan snarare en lättläst och trevlig introduktion till detta vinland. Man får sig till livs både geografi, historia och lite kultur. Varje vindistrikt beskrivs med ett kort kapitel med några producentrekommendationer. Sånt kan man ju alltid diskutera, vi saknar en del […]
Sherry av Julian Jeffs | bokrecension
Den är nu i sin 6:e upplaga (först publicerad 1961!), så man kan tänka sig hur många vinentusiaster och professionella som har lärt sig om detta spanska vin med denna bok. Och förmodligen haft trevligt medan de gjorde det också. . Denna bok är grundlig. Inga skrymslen lämnas outforskade, alla aspekter behandlas: historia, terroir, marken, […]
Understanding Wine Technology, av David Bird | Bokrecension
Tillverkningen av ett vin handlar mycket om kemi. Utan kemikunskaper alls blir det svårt att riktigt begripa vad som händer där inne i källaren. Det är svårt att hitta bra litteratur om vinkemin, skriven om folk som verkligen kan sitt ämne. Har man dåliga förkunskaper blir det ofta för komplicerat med krångliga formler som skrämmer […]
The Finest Wines of Rioja and Northwest Spain | Bokrecension
The Finest Wines of Rioja and Northwest Spain är skriven av tre spanska författare Jesus Barquin, Luis Guitierrez och Victor de la Serna. Detta är kanske den mest utförliga och moderna boken om viner från Rioja och de närliggande vinregionerna. För alla som vill veta mer om Rioja rekommenderar jag den absolut. Undertiteln är ”En regional […]
James Hallidays Wine Atlas of Australia | Bokrecension
James Hallidays Wine Atlas of Australia (Vinatlas över Australien) har nyligen publicerats i en ny upplaga. Detta är en stor bok om alla vinregioner i Australien. Det är ett måste för alla som planerar att resa runt i de australiska vinregionerna, men också en värdefull referens för alla som vill veta mer om australiensiska viner. […]
Vino Business: Maktspel bland de klassade slotten | Bokrecension
Det pågår ett elakt maktspel bakom de vackra slottsfasaderna i Bordeaux. I alla fall enligt Isabelle Saporta, fransk journalist, som har skrivit en bok om just detta. Hos de mest kända och prestigefyllda slotten är vino business blodigt allvar och, precis som i krig och kärlek, är alla metoder tillåtna. Om man trodde att alla […]
Jura Wine av Wink Lorch | Bokrecension
Boken Jura Wine av Wink Lorch innehåller all information som du någonsin kan behöva om vin från Juras vindistrikt i östra Frankrike. Den innehåller vinproducentprofiler, detaljerad information om vingårdarna, historien, druvsorter och mycket, mycket mer. Den är utgiven på eget förlag och tillgänglig online. Det är en imponerande lunta; Det är svårt att föreställa sig […]
Få en gratis ebook om Cognac av Nicolas Faith
Om du vill veta lite mer om cognac kan du börja med att skaffa dig ett gratisexemplar av Nicholas Faith guide till Cognac (Nicholas Faith’s Guide to Cognac). Du kan köpa den på papper eller få den elektroniska versionen utan kostnad. Nicolas Faith är expert på konjak och har skrivit mycket om det under många […]
Vin – en ny vinbok med ambition som inte når ända fram
Titel: Vin (undertitel: Vin, vinets grunder) Författare: Filip Verheyden, Romana Eschensperger, Fiona Morrison Förlag: Bokfabriken Översättning: Anders Öhman Vin är en ny vinbok med stor ambition. Den vill samtidigt vara en introduktion för nybörjaren och även något för den inbitne vinentusiasten. Den vill täcka in i stort sett allt inom området vin: hur man gör […]
“The Wine Forger’s Handbook” – historien om förfalskade viner
Engelske vinjournalisten Stuart George och Dr Noah Charney, expert på förfalskad konst, har nyligen kommit ut med boken ”The Wine Forger’s Handbook”. Så här säger Stuart om boken: ”Kvalitetsviner är en miljondollarindustri och bedrägeri är inte ovanligt. Falska flaskor, falskt innehåll, missledande etiketter, lurade konsumenter – så länge vin har funnits har det förfalskats. Denna […]
Cavakungen av Kåre Halldén
Kåre Halldén gjorde sin skönlitterära debut med Champagneführern för ett par år sedan. I höstas kom uppföljaren, Cavakungen. Här får vi igen får följa Harald och Isabelles äventyr, denna gång i spanska Katalonien dit de valde att flytta efter de omstörtande händelserna i förra boken. I sin nya hemort Sant Sadurní d’Anoia blir de indragna […]
Vi ses på baren! | Bokrecension
Vi ses på baren! Operabaren – historia och gäster Av Gösta Arvidsson med illustrationer av Lars Melander ISBN 978 91 7331 290 5 Operakällaren och Operabaren, klassiska restauranger i Stockholm under mer än ett sekel men också mötesplats för allsköns illustra figurer. Här flödar punschen, här vävs intriger. De politiska diskussionerna är både många och […]
Välkommen till Bords! Uteätandets historia | Bokrecension
Välkommen till Bords! Uteätandets historia Av Uno Hedman och Gösta Nordén ISBN 978 91 7331 493 0 Denna bok berättar om den svenska restauranghistorien, faktiskt ända från 1270-talet, då Magnus Ladulås förbjöd resande att våldgästa bönderna, dock under förutsättning att bönderna inte tog ut överpriser för maten. Historiens första (men ack, inte den sista) restaurangreglering. […]
Den Gastronomiska Revolutionen | Bokrecension
Den Gastronomiska Revolutionen Av Håkan Jönsson ISBN 978 91 7331 484 8 Det svenska restauranglivet och den svenska gastronomin har förändrats enormt de senaste åren. En hel bransch har omvärderat sig själv och man kan fråga sig, hur och varför hände egentligen detta? Håkan Jönsson ger svaren på ett underhållande sätt. SARA-restaurangerna, Tore Wretman, restaurangutbildningar, […]
Champagne-führern av Kåre Halldén | bokrecension
Kåre Halldén har tidigare skrivit några böcker om Champagne och detta är hans skönlitterära debut. Det har blivit en riktigt trevlig deckare i champagne-miljö, en miljö där Kåre känner sig hemma. Vi får oss till livs en historia där händelser under andra världskriget blandas med nutida mord och märkligheter. En reseledare med vissa drag av […]
Ett Vinspel – 400 frågor som visar vägen till vinvärlden | spelrecension
Varför inte lägga undan telefoner och iPads och spela ett hederligt sällskapsspel i stället? Alla kan lära sig något på de 400 frågorna, vilken nivå man än är på. Dock är det inte lätt att konstruera frågor med flervalssvar. Det får inte bli för svårt och samtidigt inte uppenbart lätt. Vinspelet Nicotext lyckas ibland, inte […]
Grand atlas des vignobles de France
Grand atlas des vignobles de France By: Benoît France (ed) Solar France, 54 eur, ISBN 978-2263046605 Det här är en tämligen unik bok. Titeln är visserligen ”atlas” men det är ingen vanlig kartbok. Boken går istället i detalj igenom jordmån och jordtyper i i stort sett alla franska appellationer, och illustrerar det hela med detaljerade […]
Mer om boken om Tokajer
I förra Briefen recenserade vi en ny bok om Tokajer: Tokaji Wine – Fame, Fate, Tradition av Miles Lambert-Gócs. En mycket speciell bok och vi undrade lite för vem den var skriven. Författaren hörde av sig och berättade: ”I feel obliged to respond to your question about ”the intended reader.” If we are talking about […]
Biodynamics in Wine
Biodynamics in Wine Av: Beverley Blanning MW A Monograph published by the International Wine & Food Society (IWFS) Denna lilla bok (snarare ett häfte) på 60 sidor tar sig an den inte helt lätta uppgiften att beskriva biodynamisk vinodling. Beverley Blanning lyckas göra det på ett bra sätt. Hon är relativt objektiv och förklarar på […]
RED – Guide des vins naturels dans le monde – A guide to the World’s Natural Wines
RED – Guide des vins naturels dans le monde – A guide to the World’s Natural Wines Av: Michel Tuz Jean-Paul Rocher éditeur Denna bok i litet format handlar om naturliga viner. Och vad är naturliga viner? Enligt författaren är det ekologiska viner, biodynamiska viner och viner gjorda ”på naturligt sätt”. För att förklara vad […]
Viticulture – An introduction to commercial grape growing for wine production
Viticulture – An introduction to commercial grape growing for wine production Av: Stephen Skelton MW Egen utgivning Detta är en mycket innehållsrik och faktaspäckad bok. Boken riktar sig till professionella i vinbranschen men kan mycket väl läsas också av den mycket intresserade vinälskaren. Stephen Skelton undervisar WSET-studenter på Diploma-nivån i druvodling och boken rekommenderas för […]
Bengt Bouquet – Vinnörden korkar upp – Bokrecension
Bengt Bouquet – Vinnörden korkar upp Ulf Jansson Egen utgivning Ulf Jansson är välkänd för alla munskänkar som redaktör av tidningen Munskänken. I varje nummer av tidningen kan man njuta av den tecknade serien om vinnörden Bengt Bouquet, skapad av Ulf som är en skicklig serietecknare. Bengt Bouquets äventyr är nu samlade i en liten […]
Wines of Carcassonne – The Cabardès AOC – BKWine Tips
Wines of Carcassonne – The Cabardès AOC Av: Ryan O’Connell Egen utgivning Det här är en bok/ebook/Kindle-bok skriven av en vinproducent om vinerna från hans region. Ryan (som vi känner personligen) är en ung och dynamisk vinmakare i Languedoc. Han har också en stor talang för emarknadsföring 2.0, vilket säkerligen är till stor hjälp när […]
What Price Bordeaux?
What Price Bordeaux? Av: Benjamin Lewin Vendange Press What Price Bordeaux är en ovanlig och intressant bok. Men låt oss inleda med två irriterande saker med boken, för att få dem ur vägen. Först, titeln. Boken handlar om mycket mer och mycket annat än ”vilket pris för Bordeaux” och titeln gör boken en otjänst. Sedan, […]
Tokaji Wine – Fame, Fate, Tradition
Tokaji Wine – Fame, Fate, Tradition Av: Miles Lambert-Gócs Ambeli Press Den här boken får man nog kategorisera som ett referensverk eller en uppslagsbok om Tokaj-viner och Tokaj som region (eller Tokay, eller Tokaji). Lambert-Gócs är amerikan men med Ungerskt påbrå. Boken är resultatet av många års forskning kring tokajvinerna, området runt Tokaj, och dess […]
Inside Burgundy – The vineyards, the wine & the people
Inside Burgundy – The vineyards, the wine & the people Av: Jasper Morris Berry Bro:s & Rudd Press Jag undrar vad det är med Bourgogne som gör att många böcker om området är som tegelstenar. Den här väger 1957 gram (656 sidor), precis ett hekto mer än Clive Coates tungviktare om Bourgogne. Kanske är det […]
Svenska
English
