TopMenuSW

Sauternes – en myt avlivas

Glass and bottle of 2004 Chateau d'Yquem, Sauternes

Glass and bottle of 2004 Chateau d’Yquem, Sauternes, copyright BKWine Photography

Visst är det trist när någon slår hål på en sanning som man alltid har trott på? Hur många är vi inte som har lärt oss att dimman som orsakar ädelrötan i Sauternes uppstår när kallt vatten från den lilla floden Ciron möter det varmare vattnet i Garonne?

Nu är det uppenbarligen bevisat att så inte är fallet. Istället är det så att det i jorden i vissa delar av Graves-regionen (där Sauternes ligger) finns en så stor vattenmättnad att fuktigheten från jorden ångar upp och bildar dimmor. På så vis uppstår en bra miljö för ädelrötan.

Detta kom fram under arbetat nyligen med att kartlägga jorden i hela Sauternes-appellationen. Syftet med denna kartläggning är att underlätta för producenterna att t ex välja rätt rotstock när de planterar sina vinrankor. Jordmånen i appellationen visade sig vara oerhört varierad men med ett starkt inslag av sandhaltig jord.

La Vigne skriver mer om kartläggningen här www.lavigne-mag.fr

The vineyards at Chateau d'Yquem, Sauternes

The vineyards at Chateau d’Yquem, Sauternes, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!