Isvin i Tyskland 2021 gläder odlarna i hela landet

Dela / gilla:

Att göra isvin i Tyskland är hårt arbete vid kall temperatur som inte resulterar i mer än några droppar vin. Men det är det värt, och det var anledningen till de glada minerna när nästan alla 13 tyska vinregioner hade idealiska förutsättningar för att plocka frysta druvor veckan före jul.

Detta inträffar nämligen inte varje år. Druvorna måste vara genomfrusna och till det krävs minst sju minusgrader under flera timmar. Annars går druvorna bara till spillo. Men när det går vägen skördar man druvorna, ganska övermogna vid det här laget, och pressar dem i fruset tillstånd. Ofta plockar man tidig morgon, när det är som kallast.

Resultatet blir ett sött vin med en enastående friskhet. Dyrt? Inte om man betänker att skördeuttaget är mellan 300 och 500 liter per hektar.

Läs mer: DeutscheWeine

Ice on the Lake Malaren in Stockholm and the Stadshuset, city hall, in winter
Ice on the Lake Malaren in Stockholm and the Stadshuset, city hall, in winter

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine:

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?