Tag: mat

Italian Christmas cake panettone

Italiensk jul: pandoro eller panettone, det är frågan

När det är jul i Italien kommer den eviga frågan om det ska vara pandoro eller panettone upp på tapeten. Den höga, sockerkaksliknande kakan som säljs i färgglada pappkartonger i alltifrån supermercato till små delikatessaffärer

A vineyard where no herbicides are used, grass-weed grow plenty, in Champagne

Honung från Champagne

Honung från Champagne, det låter väl gott? Det kan man numera få från välkända Champagne AR Lenoble som nu i september släpper sin tredje årgång honung från byn Chouilly. AR Lenoble jobbar miljövänligt och ser

Maten är viktig på resan

Thank you to  worldfoodtravel.org, who told us about this interesting article. Enligt FN-organet UNWTO så anser 88 % av alla resenärer att gastronomin spelar en stor roll på resan. Det kommer inte som en överraskning.

Vineyards in the autumn in Rioja, Spain

Tapas i Rioja

Tapas i Spanien kan bli en hel middag. Man går från bar till bar och prövar några tapas (eller pintxo som det också kan kallas) och ett glas vin. Man går vidare till nästa och

En av våra favoritrestauranger i Florens

Det finns många trevliga restauranger i Florens, allt från lyx till väldigt enkelt. En som definitivt tillhör gruppen kvartersrestauranger är Le Carceri (dvs fängelset). Vi har skrivit om Le Carceri tidigare i den här restaurangrecensionen,

Britts Månadens Oliv: Lucques

Jag kunde inte låta bli att utnämna en månadens oliv efter att ha smakat den gröna oliven ”lucques” från kooperativet L’Oulibo in Bize-Minervois. Lucques har en karaktäristisk långsmal form som gör att man lätt känner

Le Carceri, restaurang Florens | BKWine Tips

Le Carceri betyder faktiskt ”fängelset” och det är precis vad det var här en gång i tiden. Nu finns här en trevlig restaurang och bostäder (av den mer frivilliga sorten). På en lugn innergård, långt

Ristorante La Beppa Fioraia, Florens | BKWine Tips

Du skulle aldrig bara råka gå förbi La Beppa Fioraia. Man måste veta var den ligger. Och många florentinare vet var den ligger! Det är ofta fullsatt och kö. Första gången jag var här hade

Enoteca Fuori Porta, restaurang Florens | BKWine Tips

”På andra sidan floden” är ett bra ställe att leta efter en restaurang i Florens. Lite bort från de värsta tursitkvarteren. Det här stället är inte bara på andra sidan floden utan även ”utanför stadsporten”

En introduktion till tryffel med Giorgio Colli

Vi publicerade nyligen en video i vår nya videokanal på BKWine Magazine om tryffel. Tidigare i år träffade vi en tryffeldoktor, ja alltså inte en som helar sjuka tryfflar men en som är expert på

More Food Vocabulary Help

Dictionaries, vocabularies, lexicons Here are some suggestions for places to find more information and translations of food terms. We are happy to receive suggestions for other useful places to find information: suggestions. French-English Gastronomy, beyond.fr

Various and Other

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista DIVERS DIVERSE VARIOUS/OTHER bavaroise, f fromage, pudding bavarois beignet, m munk doughnut biscotte, f skorpa, kex biscuit, cracker, rusk (UK), Melba toast (US)

Herbs & Spices

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista (FINES) HERBES, f, EPICES, f ÖRTKRYDDOR, KRYDDOR HERBS, SPICES ail, m, ails/aulx (pl), tête (f) d’a., gousse (f) d’a. vitlök, vitlökar, ”hel” v.,

Mushrooms, fungi

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista CHAMPIGNONS, m SVAMP MUSHROOMS cèpe, m Karl Johan-svamp, karljohansvamp, stensopp porcini/cèpe mushrooms (boletus edulis) champignon (de Paris) champignon button/cultivated mushroom champignon sauvage skogssvamp

Fruit & Berries

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista FRUITS, BAIES, m FRUKT OCH BÄR FRUIT, BERRIES abricot, m aprikoser apricot airelle, f (à fruits rouges) lingon lingon-berry agrume, m (mpl) citrusfrukt

Fish, Shellfish & Seafood

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista Important: It is often VERY difficult to precisely translate the names of some fish. Fish species are not identical in different parts of

Offal et al.

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista TRIPERIE/ABATS INÄLVSMATSBUTIK/INÄLVSMAT OFFAL andouille/andouillette, f inälvskorv sausage made of chitterlings cervelle, cerveau(x) (d’agneau, de veau) hjärna brains coeur, m hjärta heart foie lever

A vineyard where no herbicides are used, grass-weed grow plenty, in Champagne

Honung från Champagne

Honung från Champagne, det låter väl gott? Det kan man numera få från välkända Champagne AR Lenoble som nu i september släpper sin tredje årgång

Maten är viktig på resan

Thank you to  worldfoodtravel.org, who told us about this interesting article. Enligt FN-organet UNWTO så anser 88 % av alla resenärer att gastronomin spelar en

Vineyards in the autumn in Rioja, Spain

Tapas i Rioja

Tapas i Spanien kan bli en hel middag. Man går från bar till bar och prövar några tapas (eller pintxo som det också kan kallas)

En av våra favoritrestauranger i Florens

Det finns många trevliga restauranger i Florens, allt från lyx till väldigt enkelt. En som definitivt tillhör gruppen kvartersrestauranger är Le Carceri (dvs fängelset). Vi

Britts Månadens Oliv: Lucques

Jag kunde inte låta bli att utnämna en månadens oliv efter att ha smakat den gröna oliven ”lucques” från kooperativet L’Oulibo in Bize-Minervois. Lucques har

More Food Vocabulary Help

Dictionaries, vocabularies, lexicons Here are some suggestions for places to find more information and translations of food terms. We are happy to receive suggestions for

Various and Other

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista DIVERS DIVERSE VARIOUS/OTHER bavaroise, f fromage, pudding bavarois beignet, m munk doughnut biscotte,

Herbs & Spices

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista (FINES) HERBES, f, EPICES, f ÖRTKRYDDOR, KRYDDOR HERBS, SPICES ail, m, ails/aulx (pl),

Mushrooms, fungi

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista CHAMPIGNONS, m SVAMP MUSHROOMS cèpe, m Karl Johan-svamp, karljohansvamp, stensopp porcini/cèpe mushrooms (boletus

Fruit & Berries

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista FRUITS, BAIES, m FRUKT OCH BÄR FRUIT, BERRIES abricot, m aprikoser apricot airelle,

Fish, Shellfish & Seafood

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista Important: It is often VERY difficult to precisely translate the names of some

Offal et al.

Small Gastronomic Glossary A French-Swedish-English dictionary of food terminology Liten Gastronomisk Ordlista TRIPERIE/ABATS INÄLVSMATSBUTIK/INÄLVSMAT OFFAL andouille/andouillette, f inälvskorv sausage made of chitterlings cervelle, cerveau(x) (d’agneau,

Arkiv månad för månad

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?