Britts Månadens Oliv: Lucques

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Jag kunde inte låta bli att utnämna en månadens oliv efter att ha smakat den gröna oliven ”lucques” från kooperativet L’Oulibo in Bize-Minervois. Lucques har en karaktäristisk långsmal form som gör att man lätt känner igen den. Helst ska den avnjutas au naturel, enbart inlagd i vatten och salt. Då känner man den goda, lite gröna och söta smaken och inte smak från kryddor och marinader. Texturen är krispig och köttig.

Lucques förekommer bara i Languedoc och det är en oliv som framför allt äts. Och den äts oftast grön (inte svart).  Det är ganska svårt att extrahera olja från den så det görs inte så mycket. L’Oulibo gör bara 2000 liter om året av exklusiv olivolja från lucques.

Prova gärna Lucques med ett vitt vin från Languedoc.

Läs mer här www.odyssea.eu

Olives on an olive tree branch
Olives on an olive tree branch (not lucques though), copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: