Honung från Champagne, det låter väl gott? Det kan man numera få från välkända Champagne AR Lenoble som nu i september släpper sin tredje årgång honung från byn Chouilly. AR Lenoble jobbar miljövänligt och ser biodling som ett led i att ha en levande miljö kring sina vingårdar. Huset har miljöcertifikatet Haute Valeur Environnementale (HVE) som delas ut av franska jordbruksdepartementet.
AR Lenoble äger 10 hektar i byn Chouilly och där har man på olika ställen i vingården planterat träd och blommor. Bikuporna installerade man 2014 och dessa ger nu, för tredje året, en liten mängd honung. Man har nu totalt 4 kupor. I framtiden ska man kunna göra 160 burkar med honung. Årets burkar skördades under sista veckan av augusti. Läs mer om Champagne AR Lenobles honung: champagne-arlenoble.com
Vi hoppas bara att de inte får för sig att kalla det ”Champagnehonung”. En fransk paté-tillverkare råkade nyligen i knipa med sin ”foie gras au champagne”. Receptet innehöll vinet, men champagneproducenternas förening CIVC, tog dem till domstol för att de använde namnet Champagne på sin paté. Pastejtillverkaren förlorade och fick böter.
Vi kan inte lova honung men väl mycket champagne på vinresan dit!
