Lär dig mer om vin med våra faktafyllda artiklar under rubriken ”vinskola”. Om hur man gör vin, om vindistrikt, om druvsorter, om att prova vin och mycket, mycket mer. Fakta om vinets underbara värld. Allt från djuplodande tekniska artiklar om vinodling och vintillverkning till tips på provningar för att lära dig mer om smaker och karaktärer.
Vi kom i kontakt med Diam-korken för första gången för runt fem år sedan. Det var på en provning med ett antal Champagne-producenter som alla hade provat på att försluta sina champagner med en kork
Statistik och siffror om vinets värld 2010: planterad areal vingårdar, vinproduktion, vinkonsumtion, vinexport och vinimport. (Sammanfattning av tidigare publicerad statistik. Källa för alla siffror: OIV.) Världens areal vingårdar 2010 Världens totala vingårdsareal minskade under 2010
Vad menar vi när vi säger att ett vin är mineraligt? Ett modeord idag när man pratar om vin är mineralitet. Eller mineralighet. Svårt att veta vad det ska heta på svenska. Och lika svårt
Viner med låg alkoholhalt, lågalkoholviner, är inte nödvändigtvis en bra idé Uppenbarligen finns det ett intresse världen över för viner med låg alkoholhalt, det gäller allt från alkoholfria drycker till viner med högst 12 %
I motsats till världens vingårdsareal och vinproduktion, som minskade, såg det positivt ut för världens vinkonsumtion 2010: det blev en liten uppgång till 238 miljoner hektoliter. Världens vinkonsumtion nådde en topp 2007 på runt 250
Världens totala vingårdsareal minskade under 2010 till 7,6 miljoner hektar, en minskning med ca 10 000 ha. ”Gamla världen” är fortfarande dominerande i statistiken men Nya Världen vinner andelar: drygt nio procentenheter på femton år.
1. Bäst sist = inte sant Spara inte det bästa vinet till slutet av måltiden. Allteftersom middagen fortskrider så blir folk mer och mer pratiga och inte lika uppmärksamma på vad de dricker. Har ni
Hur man tillverkar världens mest berömda mousserande vin Miljontals flaskor champagne kommer att drickas under jul- och nyårshelgerna runt om i världen. Men naturligtvis är inte allt mousserande vin som dricks champagne. Champagne är det
Nu är det dags att planera jul- och nyårshelgernas middagar. Kanske kommer det att stå en Bordeaux på bordet någon av dagarna. Kanske rentav en Grand Cru Classé 1855? Det är nu drygt 150 år
1855 års klassificering i Bordeaux är i själva verket en klassificering (klassifikation?) av slotten, dvs byggnaderna eller det ”varumärke” som hör till byggnaden. Det är inte en klassificering av vingårdarna eller av terroir. Klassificeringen omfattar
Starka viner, viner med hög alkoholhalt, verkar på senare tid blivit lite av en fixering hos Mikael Mölstad. Han har skrivit ett antal inlägg i sin vinblogg på Svenska Dagbladet om vilket vin som, enligt
Domaine Turner Pageot är en mycket liten vinproducent i Languedoc, i den lilla staden Gabian. Det är paret Karen Turner och Emmanuel Pageot som för några år sedan slog sig ner där och började göra
Intervju med grundaren, ägare och vinmakare på vingården Cortes de Cima: Hans Kristian Jörgensen, i vingårdarna i gården. Cortes de Cima är en av de ledande vingårdar i Alentejo, ett vindistrikt en timme eller två
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine
En av de saker som bidrar till vinets åldrande är syre. Vinets mognad, eller åldrande, är delvis en långsam oxidation. Det leder till förändringar i smak och doft, men även till att färgen ändras. Ibland
Många olika sorters mikrober behövs för att göra vinet till vad det är. De flesta av dem är önskvärda och vin skulle inte kunna bli till utan dem. En del av dem finns bara under
”Varför använder ni inte skruvkork?” Den frågan får vinproducenter ofta når det kommer folk på besök, speciellt om besökarna kommer från Sverige. För tjugo år sedan var i stort sett allt vin förslutet med naturkork,
Nästan alla viner (räknat i volym) filtreras. Det finns vissa vinproducenter som inte filtrerar, men det är få. Det finns även vissa vinentusiaster som är övertygade om att ett ofiltrerat vin är bättre. Om det
Österrike har totalt 46 000 hektar vingårdsmark. Det motsvarar en dryg tredjedel av Bordeaux. Det finns fyra huvuddistrikt: Burgenland, Niederösterriech, Steiermark och Wien. Niederösterreich är klart störst med 60% av totalen. Så här ser detaljerna
I förra numret av Briefen skrev vi om Tysklands mest använda druvsorter. Källa var en tidning och när vi tittade lite närmare på siffrorna tyckte vi de såg lite märkliga ut (som även läsare gjorde
Det är mycket vanligt i vinproduktion att man tillsätter ”odlad” jäst till musten för att bättre kontrollera jäsningen. Precis som när det gäller ”naturjäst” är det Saccharomyses Cerevisiae som ombildar socker till alkohol och koldioxid
Ekologiska vinproducenter får endast använda koppar och svavel för att bekämpa sjukdomar på vinrankan. Så säger man ofta. Det är dock inte riktigt sant. En ekologisk producent får även använda andra produkter om de är
Chenin blanc (förr ibland kallad steen) är fortfarande Sydafrikas mest odlade druva. Den är visserligen på nedgång. Den används också i ganska stor utsträckning till att göra den inte alls oävna sydafrikanska brandyn. Pinotage, som
Gummi arabikum är tekniskt sett en polysackarid, en gummiharts, från ett afrikanskt akacieträd. Det ar en av de tillåtna tillsatserna i vintillverkningen. Inget särskilt konstigt med det. Det är en livsmedelstillsats, E414, tillåten i bl.a.
Sydafrika är ett vinland där mycket förändrats under de senaste decennierna. Idag använder man ett klassificeringssystem som kallas ”Wine of Origin” (WO). Man har tre nivåer i Wine of Origin: region, distrikt och ward. Det
Detta är en Google Translate-översättning av inledningen till artikeln. Kan ett svenskt hemvist importera vin för egen konsumtion, utan att behöva gå igenom monopol? ”Kan ett svenskt hemvist importera vin för egen konsumtion, utan att
Blaskigt vin eller mustigt vin? Vad bör man göra eller inte? Koka musten i vakuum? Om det t.ex. regnar strax för skörd så kan vinproducenten tyvärr få en utspädd must. Druvorna suger upp vattnet och
Det finns ju en (liten) trend idag bland vinodlare att inte använda svavel i vintillverkningen. Svavel används av nästan alla vinproducenter bl.a. för att konservera och stabilisera vinet när det buteljeras. Svavel är helt enkelt
Vi kom i kontakt med Diam-korken för första gången för runt fem år sedan. Det var på en provning med ett antal Champagne-producenter som alla
Statistik och siffror om vinets värld 2010: planterad areal vingårdar, vinproduktion, vinkonsumtion, vinexport och vinimport. (Sammanfattning av tidigare publicerad statistik. Källa för alla siffror: OIV.)
Vad menar vi när vi säger att ett vin är mineraligt? Ett modeord idag när man pratar om vin är mineralitet. Eller mineralighet. Svårt att
Viner med låg alkoholhalt, lågalkoholviner, är inte nödvändigtvis en bra idé Uppenbarligen finns det ett intresse världen över för viner med låg alkoholhalt, det gäller
I motsats till världens vingårdsareal och vinproduktion, som minskade, såg det positivt ut för världens vinkonsumtion 2010: det blev en liten uppgång till 238 miljoner
Världens totala vingårdsareal minskade under 2010 till 7,6 miljoner hektar, en minskning med ca 10 000 ha. ”Gamla världen” är fortfarande dominerande i statistiken men
1. Bäst sist = inte sant Spara inte det bästa vinet till slutet av måltiden. Allteftersom middagen fortskrider så blir folk mer och mer pratiga
Hur man tillverkar världens mest berömda mousserande vin Miljontals flaskor champagne kommer att drickas under jul- och nyårshelgerna runt om i världen. Men naturligtvis är
Nu är det dags att planera jul- och nyårshelgernas middagar. Kanske kommer det att stå en Bordeaux på bordet någon av dagarna. Kanske rentav en
1855 års klassificering i Bordeaux är i själva verket en klassificering (klassifikation?) av slotten, dvs byggnaderna eller det ”varumärke” som hör till byggnaden. Det är
Starka viner, viner med hög alkoholhalt, verkar på senare tid blivit lite av en fixering hos Mikael Mölstad. Han har skrivit ett antal inlägg i
Domaine Turner Pageot är en mycket liten vinproducent i Languedoc, i den lilla staden Gabian. Det är paret Karen Turner och Emmanuel Pageot som för
Intervju med grundaren, ägare och vinmakare på vingården Cortes de Cima: Hans Kristian Jörgensen, i vingårdarna i gården. Cortes de Cima är en av de
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om
Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon. Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.) Om
En av de saker som bidrar till vinets åldrande är syre. Vinets mognad, eller åldrande, är delvis en långsam oxidation. Det leder till förändringar i
Många olika sorters mikrober behövs för att göra vinet till vad det är. De flesta av dem är önskvärda och vin skulle inte kunna bli
”Varför använder ni inte skruvkork?” Den frågan får vinproducenter ofta når det kommer folk på besök, speciellt om besökarna kommer från Sverige. För tjugo år
Nästan alla viner (räknat i volym) filtreras. Det finns vissa vinproducenter som inte filtrerar, men det är få. Det finns även vissa vinentusiaster som är
Österrike har totalt 46 000 hektar vingårdsmark. Det motsvarar en dryg tredjedel av Bordeaux. Det finns fyra huvuddistrikt: Burgenland, Niederösterriech, Steiermark och Wien. Niederösterreich är
I förra numret av Briefen skrev vi om Tysklands mest använda druvsorter. Källa var en tidning och när vi tittade lite närmare på siffrorna tyckte
Det är mycket vanligt i vinproduktion att man tillsätter ”odlad” jäst till musten för att bättre kontrollera jäsningen. Precis som när det gäller ”naturjäst” är
Ekologiska vinproducenter får endast använda koppar och svavel för att bekämpa sjukdomar på vinrankan. Så säger man ofta. Det är dock inte riktigt sant. En
Chenin blanc (förr ibland kallad steen) är fortfarande Sydafrikas mest odlade druva. Den är visserligen på nedgång. Den används också i ganska stor utsträckning till
Gummi arabikum är tekniskt sett en polysackarid, en gummiharts, från ett afrikanskt akacieträd. Det ar en av de tillåtna tillsatserna i vintillverkningen. Inget särskilt konstigt
Sydafrika är ett vinland där mycket förändrats under de senaste decennierna. Idag använder man ett klassificeringssystem som kallas ”Wine of Origin” (WO). Man har tre
Detta är en Google Translate-översättning av inledningen till artikeln. Kan ett svenskt hemvist importera vin för egen konsumtion, utan att behöva gå igenom monopol? ”Kan
Blaskigt vin eller mustigt vin? Vad bör man göra eller inte? Koka musten i vakuum? Om det t.ex. regnar strax för skörd så kan vinproducenten
Det finns ju en (liten) trend idag bland vinodlare att inte använda svavel i vintillverkningen. Svavel används av nästan alla vinproducenter bl.a. för att konservera
25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?
