5 tips hur man kan njuta ännu mer av sitt vin vid middagsbordet

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

1. Bäst sist = inte sant

Wine and food on the table at lunch
Wine and food on the table at lunch, copyright BKWine Photography

Spara inte det bästa vinet till slutet av måltiden. Allteftersom middagen fortskrider så blir folk mer och mer pratiga och inte lika uppmärksamma på vad de dricker. Har ni ett riktigt fint vin som ni vill att folk ska uppskatta till fullo, servera det tidigt på kvällen.

2. Vitt + ost = sant

De flesta människor dricker rött vin till ost. Och ofta går det bra. Men ett vitt vin går ännu bättre ibland. Ett aromatiskt vitt, som en Sancerre, tillsammans med en fransk getost är en klassisk kombination. Men ett vitt är även mycket gott med t ex Brie och Camembert. Välj ett fylligt vitt, kanske med en liten eklagring till dessa vitmögelostar. Hårdostar, som en vällagrad Comté är perfekt med ett vitt vin från Jura. Och om ni vill dricka ett torrt vin till grönmögelost så är ett vitt definitivt bättre. En av de värsta kombinationer som finns är grönmögelost och rött vin.

3. Kombinera mat & vin = sunt förnuft

Att kombinera mat och vin behöver inte vara komplicerat. Följer man sunt förnuft blir det ofta bra. Lättare maträtter, lättare vin osv. En mustig gryta kräver ett fylligt vin medan en mildsmakande kalvstek med gräddsås blir utmärkt med ett lättare pinot noir-vin eller liknande. Riktigt kryddstark mat har en tendens att ta död på vinets aromer, så då är det bättre att välja ett opretentiöst vin. Och är man riktigt suge på något visst vin så kommer det att smaka utmärkt till vilken mat som helst. Var inte slav under regler!

4. Bra glas!

Servera alltid vin i bra vinglas som inte är för små, är färglösa och som sluter ihop lite mot toppen! Men de behöver inte kosta en förmögenhet.

5. Kallare rött, varmare vitt

Planera i god tid så att vinerna kan serveras vid bra temperatur. Det betyder, de vita inte för kalla och de röda inte för varma. Mousserande vin kan serveras direkt från kylen men det är för kallt för de flesta andra vita viner. De ska snarare ligga på 8-10 grader. Men det är förstås bättre att börja lite svalt, vinet kommer att värmas upp i glasen. För de röda är rumstemperatur för varmt. Försök hålla runt 16-18 grader i stället för de flesta. Men inte över 20 grader!

Getting ready for lunch and wine tasting
Getting ready for lunch and wine tasting, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: