2022 blev voltis den första svampresistenta druvan i Frankrike som integrerades (med restriktioner) i regelverket för ett appellationsvin. Appellationen var Champagne.
Nu i år, 2025, tre år efter, skedde den första riktiga skörden. 2032 tas beslutet om druvan ska ingå i regelverket som tillåten druva eller inte.
Till dess får man odla den på högst 5 % av sin areal och använda den i en blandning (cuvée) till högst 10 %. Voltis finns än så länge på en mycket liten areal, strax under 10 hektar.
Voltis är en hybrid, framtagen för att vara motståndskraftig mot svampsjukdomar, framför allt mildiou och oidium. Naturligtvis finns det mycket skepticism hos odlarna och det kommer att dröja innan någon självmant ger upp de traditionella champagnedruvorna för att plantera voltis. Men att odla voltis betyder mindre besprutning vilket är viktigt om man tänker hållbart. Druvan kan vara intressant att planterat nära bebyggelse, där möjligheterna att bespruta enligt lag är begränsade och kommer att bli ännu mer begränsade (blir säkerligen den huvudsakliga användningen) eller på platser som är extra drabbade av dessa sjukdomar.
Vi har pratat med ett antal champagneproducenter och frågat dem om voltis. Ingen har varit entusiastisk. Det beror kanske på att de inte har vingårdar nära där folk bor. En producent vi pratade med – som jag råkade på i vingårdarna – höll på att riva upp vinrankor för att plantera voltis. Detta var dock precis runt fyren Verzenay, en plats som har restriktioner för besprutning. Han förklarade för mig att han inte gjorde detta för att han var entusiastisk över voltis utan för att det var det enda sättet för honom att fortsätta odla vin på den platsen, en ZNT, en zon med restriktioner för besprutning.
Champagnes nionde druva?
Ja, nu är det faktiskt åtta druvor som är helt tillåtna i Champagne, plus en nionde:
- chardonnay,
- pinot noir,
- pinot meunier, en mutation av pinot noir men vanligen erkänd som en egen druva tack vare sin annorlunda karaktär
- petit meslier,
- arbanne,
- pinot blanc,
- pinot gris och den allra senaste,
- chardonnay rose, en mutation av chardonnay med rosafärgade druvor som är erkänd som en egen distinkt druvsort just tack vare färgskillnaden.
- Plus voltis som experiment, tills vidare.
(Bilden nedan: en plats där voltis planteras.)
–
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne, och speciellt odlarchampagner, i BKWines prisbelönta bok Champagne, vinet och odlarna. Sveriges enda djuplodande champagnebok för den som vill ha fakta.
