TopMenuSW

Om kork: intervju med Amorim [E] – BKWine TV

Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon.

Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.)

Kork i flaskan? Intervju med Carlos de Jesus, marknadsförings-och kommunikationsdirektör från Amorim, världens största tillverkare av naturkork.

Det har varit mycket kritik av kork under de senaste åren, och folk hävdar att andra typer av proppar är bättre: skruvlock, är plast korkar etc. kork ett dåligt material för att stänga flaskor med? Är det bättre att alltid använda skruvkorkar? Är korken den ultimata boven i dramat för kork färg, korkade vin, vin som smakar illa när de öppnas? Men kanske ”har ryktet om min död är starkt överdrivna.”

Carlos menar att naturkork (från korkek träd) är fortfarande den bästa flaskan proppen:

Carlos de Jesus, Amorim

Carlos de Jesus, Amorim

Cork är den mest använda flaskan propp, eller nedläggning av någon, som används i majoriteten av de 16 eller 17 miljarder flaskor produceras varje år. Under de senaste åren Amorim har investerat 53.000.000 € för att förbättra kvaliteten på korkar. De har investerat i forskning, processförbättringar, utbildning, sofistikerad kemisk analys utrustning, kvalitetskontroll etc etc, och har i dag mycket sofistikerad spårning och kvalitet kontrollverktyg som minimerar de problem som det kan finnas med kork.Carlos berättar att 2,4,6-trichloroanisole (TCA som ofta sägs vara orsaken till kork bismak eller ”korkade” flaskor vin) och andra anisoles kan komma från många olika källor, inte bara korken. En kork har 800 miljoner celler. Den kommer från ett träd som är minst 50 år (före första kvalitet skörd). Varje träd är sedan skördas vart nionde år. Vi pratar också om syre eller luft överföring mellan utsida och vinet, genom korken (syre tränger in) och oxiderande effekt som kan ha på vin.

Vi får också en del synpunkter från en kork skogen där vi ser ek bark (och några kor), samt nyligen skördade träd, och ett snabbt besök på en kork fabrik upplag. Det finns enorma högar av kork bark torkning och väntar på att bearbetas.

Mer information finns på Amorims platser:
http://www.corkfacts.com
http://www.amorim.com

Denna intervju gjordes under ett besök Amorim i samband med Europeiska Wine Bloggers Conference # EWBC 2009 i Lissabon: http://winebloggersconference.org/europe/

Musik: El Perez, rumba Francesa, http://www.jamendo.com

Genom BKWine, https://www.bkwine.com

This post is also available in: Engelska

, , , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!