TopMenuSW

BKWine Brief nummer 172, december 2017

BKWine Brief logo


Per Karlsson portrait Britt Karlsson portraitSäkra kort eller vågade chansningar?

En fråga som inte minst ställer sig när man ska välja vin till nyår!

Men först börjar vi med … lite reklam, så här vid årsskiftet, för en bra start på året:

Vinresor

Så, om du inte är intresserad av vinresor (vem är inte det?), så kan du hoppa över några stycken.

Nu när det nya året börjar är det dags att lägga planer för nästa års vinbesök. Januari är inte den allra mest muntra månaden, så det är en perfekt tid att smida planer för resor i vindistrikten.

Och då hoppas vi att du kommer att resa med oss på BKWine, ”world’s top wine tours”, som vi blev kallade av världens största resetidning.

Vi har ett program för 2018 där jag tror alla kan hitta något intressant. Och är det något som du saknar, hör av dig så kan vi göra en resa just för dig och dina vänner.

Och om du hellre vill resa själv (varför?) så hittar du den nödvändiga informationen för att förbereda dig i våra böcker.

Varför resa med BKWine?

Men varför ska man välja att resa just med oss? Det är ju svårt att veta om det är bra innan man varit med på en resa…

Därför kan det vara klokt att ta en titt på vad tidigare resenärer sagt. Se mer nedan.

Det finns nog ingen med mer erfarenhet av att arrangera vinresor. Den första gjorde vi 1986 (som saker har förändrats!) och vi har arrangerat många hundra sedan dess runt om i världen.

Du kan knappast resa med någon som kan mer om vin. Vi har skrivit nio vinböcker. Som vunnit svenska och internationella priser. Vi torde vara de enda svenskar vars texter regelbundet citeras in internationell vinpress och vi skriver på Forbes. Vi har hållit kurser för Munskänkar och andra på ett-, två, och trebetygsnivå. Vi är vindomare i internationella vintävlingar, nu senast i Kina. Med mera.

Det är din reseupplevelse som är det viktigaste för oss. Vi säljer inte vin så vi kan välja de bästa producenterna att besöka istället för de som är ”lämpliga” för att främja vinförsäljningen. Vi är helt oberoende av vinproducenter och vinförsäljning och väljer därför de besök som är bäst för dig, inte for vinförsäljningen.

Vi är också en internationell auktoritet på vinturism. Vi är talare på olika konferenser om vinturism och intervjuas i internationell vinmedia om ämnet.

Det finns nog få (eller ingen) i Sverige som reser så mycket i vindistrikt som vi. Både Britt och Per besöker 200-300 vingårdar varje år. Så vi vet vilka som är bäst att besöka.

Men, framför allt, vi tycker det är vansinnigt roligt att dela med oss av vår entusiasm och kunskap till dig som vill uppleva vinet på plats. Det hoppas vi märks!

Vinböcker

Som jag nämnde ovan, ta en titt på våra vinböcker. Lättlästa, informativa, och de mest aktuella som finns på svenska. Bra för bara njutningsfull soffläsning, och även för den som vill lära sig på djupet. Kanske de bästa svenska vinkursböcker du kan hitta?

Återkommer med mer om detta vid ett senare tillfälle.

Rea

Missa inte notisen nedan om rea på vinböcker. Ett tillfälle att köpa några vinböcker till verkligen förmånligt pris.

NYTT ÅR

Så här i årets sista skälvande minuter så går tankarna lätt till det där mousserande vinet som väntar i kylen. Redan nu kan vi känna hur gott och uppfriskande det kommer att vara. Inte konstigt egentligen att det har blivit så otroligt populärt med bubblor. Vinerna har också blivit mycket bättre. Man behöver inte ens tänka på den tunga flaskan, guldpapperet och allt det andra glittret. Innehållet talar för sig själv.

Måste det vara champagne?

Vi är stora anhängare och förespråkare av variation. Hellre två olika flaskor än två av samma! Så vi svarar naturligtvis nej, på den frågan, det behöver inte alltid vara champagne.

Det betyder inte att man ska dricka vad som helst. Som alltid är priset en indikation. Alltför billigt är ofta alltför trist. Ambitiöst gjorda mousserande, som en Franciacorta eller vissa från England, kostar lika mycket som en mellanprischampagne. Bra cava, eller det nya Classic Penedes (100 % ekologiskt!). De bästa prosecco. De alldeles förnämliga, och allt för okända MCC från Sydafrika. Och så vidare! (Förvisso inte så enkelt med det svenska monopolsortimentet där få av dessa finns.)

Vad väljer man då?

Kanske gör man en markering genom att inte välja champagne – för att uppmuntra mindre vindistrikt som inte har det lika lätt som Champagne. Eller för att man vill ha variation. Eller för att man just vill vara lite annorlunda.

Kanske väljer man champagne därför att man tycker (genom idogt provande!) att det är bäst. En bra anledning. Eller för att man tror att det är bäst (”för det säger ju alla”…). Kanske väljer man champagne för att det ger prestige till middagen.

Att välja något okänt, och det kan också vara att välja en odlarchampagne istället för ett känt hus, eller något mindre känt vindistrikt, är inte självklart för många. Inte heller för fransmännen, som tenderar att gilla ”kändisfaktorn”. Kanske känner man sig osäker på valet. Man vill att gästerna ska känna igen det som serveras. Att det ska synas att buteljen är dyr.

Man måste vara stark i sin övertygelse om att det okända är godare/roligare/intressantare än det kända och beprövade. Alla vågar inte göra det. Men vi rekommenderar det. Det brukar vara vår strategi när vi läser en vinlista på en restaurang: Vi letar efter de viner som vi känner igen, och så undviker vi dem och väljer något okänt.

Satsa på något okänt. Välj något oväntat lite oftare. Det är väl egentligen ett ganska bra nyårslöfte. Och kommer att göra livet lite roligare!

Gott Nytt År!

Britt & Per

Tipsa andra om Briefen !

Follow Us on FacebookFollow Us on TwitterFollow Us on YouTubeFollow Us on SkypeFollow Us on RSSFollow Us on E-mail


Aktuellt om BKWines vinresor

Vintern 2018

Våren 2018

Hösten 2018

Vintern 2019

  • Chile-Argentina, januari-februari 2019 (program kommer snart, hör av dig nu)
  • Nya Zeeland, mars 2019 (program kommer snart, hör av dig nu)

Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.

Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.

Varför chansa på en annan vinresa?

Boka en vinresa med BKWine nu!

 


Läs våra böcker

Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Flera av dem har blivit prisbelönade både i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” den enda svenska bok som vunnit det. Köp dem, läs dem:

 


Från vinvärlden

Notiser

Kort om nyheter och annat i vinvärlden.

“Champagne, vinet och odlarna” blir årets bästa vinbok

champagne cellar pupitresStrax före jul fick vi ett mail som blev en av de bästa julklapparna som vi fick. I mailet stod det att vår senaste bok, ”Champagne, vinet och odlarna” vunnit första pris som årets bästa vinbok i kategorin ”franska viner” i den svenska avdelningen av tävlingen Gourmand International. Underbart att få ett ”officiellt” erkännande för allt arbete vi lagt ner på den boken. Det innebär att vår champagnebok kommer att vara med i den internationella finalen av Gourmand International som äger rum i Kina i maj.

Vår ambition när vi skrev boken var att den skulle vara mer utförlig, mer uppdaterad, mer faktamässigt korrekt (och gärna mer lättläst), än de böcker om Champagne som idag finns på marknaden. Och jag tror vi nog lyckades ganska bra med det. Dessutom ville vi föra fram ”odlarna” i Champagne (till skillnad från de mer industriella, och mer kända, ”husen”). Så boken innehåller vårt urval av drygt hundra av några av de bästa odlarna i Champagne. Spännande champagner; viner att upptäcka. Läs mer om boken här Champagne, vinet och odlarna och pressreleasen om champagneboken i Gourmand Awards här. Sedan hoppas jag att du håller tummarna för oss på tävlingen i Kina i maj!

Skörden i Sydafrika drabbas av torkan

forest damage in south african vineyardsDet är torrt just nu i Sydafrikas vindistrikt. Så torrt att skörden 2018 med all sannolikhet kommer att bli den lägsta på tio år. Skörden i Sydafrika börjar i februari och håller på en bit in i april. Vattendammarna i Western Cape, där de flesta vindistrikten ligger, är bara en dryg tredjedels fulla jämfört med halvfulla förra året vid samma tidpunkt. Det blir torrare och torrare. 2014 var dammarna nästan fulla.

Även andra saker kommer att påverka skörden. Vissa distrikt norr om Franschhoek, framför allt Breedekloof, Robertson och Worcester, drabbades svårt av frost i våras. Sydafrika har 130 000 hektar vinrankor, varav knappt 100 000 används för vinodling. Från detta producerar man runt 9 miljoner hektoliter vin. Läs mer www.iol.co.za.

Följ med oss på vinresan till Sydafrika i november

Vansinnig vinbok-rea ger dig toppenchans

wine books on a shelfVi råkade ta en titt på Bokus och Adlibris häromdagen. Alltid spännande att titta på deras topplistor. Man blir så uppmuntrad när någon av våra böcker finns med. Jag fick då se att hela vår bokserie ”Guide till vinets värld” erbjuds till specialpris till löjligt låga priser. Böckerna kostar just nu under hundralappen. Jag vet inte hur länge priset vara, så vänta inte med att beställa! Som sagt, löjligt låga priser för böcker som ger dig den mest aktuella, informativa och lättlästa kunskap som du kan få på svenska om dessa områden. Köp en hel hög med böcker så har du dina gåbortspresenter avklarade för hela året. Eller köp en bunt till hela din vinklubb eller vinkurs! Finns ingen bättre kurslitteratur. Eller köp dem bara till dig själv för att du vill veta mer om dessa fantastiska vindistrikt. Använd länkarna här för att hitta till rätt sidor på Bokus och Adlibris:

Slå till nu! Missa inte chansen att få böckerna till superpris!

Viti-tunnel kanske minskar behovet av besprutning

wine cellar tunnelTio Bordeaux-slott kommer under 2018 och 2019 att på försök skydda sina vinrankor mot regn (!) genom att installera i vingården en ”viti-tunnel”. Detta är en ny uppfinning. Tunneln är ett genomskinligt regnskydd över vinrankorna som automatiskt fäller ut sig vid regn och drar ihop sig när regnet slutar. Skydden ska drivas av solceller och sensorer känner av fukten i luften. Meningen är att stockarna inte ska drabbas, eller i alla fall inte lika hårt, av svampsjukdomar som mildiou, excoriose och black rot. Lite känns det dock som att ha vinrankorna i ett växthus. Men kanske är alla sätt som kan minska besprutningen är bra? Titta på bilden här: vitisphere.com

Det lär nog inte ännu finnas några tunnlar att titta på men många goda viner att prova, på vinresan till Bordeaux i vår.  (Sedan blir det till hösten igen.)

Du kan också läsa om Bordeaux och dess viner i vår bok.

Stockholm Wine Weekend 3-4 februari

wine fairVinmässan Stockholm Wine Weekend arrangeras den 3 och 4 februari av vinimportörerna Fondberg och Vinovativa på Fotografiska i Stockholm. Under de två dagarna kommer det att bli tillfälle att prova viner från ett stort antal välkända producenter, bl.a. Champagne Taittinger, Xavier, Anima Negra, Renato Ratti, Terreno, Bodegas Baigorri, Vacheron, Villa Maria, Sepp Moser och Hattingley Valley.

Det kommer även att hållas vinprovningar för dem som vill gå på djupet. Läs mer om arrangemanget här: invajo.com

Vintrender 2018: överraskning, lättvin, etik

wine cellar burgundyVid den här tiden på året är det populärt att försöka sia om vilka trender som kommer att gälla för det kommande året. Det är svårt men å andra sidan kan man nästan säga vad man vill för ingen kan ju riktigt påstå att man har fel. Jean-Philippe Perrouty från Wine Intelligence pratade nyligen för en grupp vinproducenter i Loire – dalen. Han menar att det är framför allt tre trender som kommer att förstärkas under de kommande åren: Konsumenters önskan att bli överraskade, deras krav på lättare viner med lägre alkoholhalt och betydelsen av hållbarhet och etik.

Vinkonsumenter idag, menar han, vill ha omväxling och nyheter. Enligt Wine Intelligences undersökningar säger 57 % av de amerikanska vindrickarna att de regelbundet vill upptäcka nya viner. Lågalkoholviner är numera uppenbarligen en väl etablerad trend. 2016 tyckte 52 % av brittiska konsumenter att alkoholhalten var en viktig faktor när de valde vin, upp från 44 % 2013. Och vi gissar att det är just lägre halter de föredrar även om vi inte vet hur frågan formulerades. Läs mer på mon-viti.com

Två nya vinbloggar: Torbjörn och Jan

tractor in a vineyardVinbloggar kan vara ett sätt att hjälpa sig själv att minnas, eller ett försök att inspirera andra till nya upptäckter. Eller mycket annat. För läsaren kan det i alla fall vara fascinerande med allt ”innehåll” som skapas på internet, av varierande kvalitet. Ibland bra. Ibland dåligt. Här är två nyupptäckta (av mig) vinbloggar som kanske kan roa dig:

  • Torbjörns tips: Om mat och vin, ett brett spektrum av texter av en som jobbar i branschen.
  • Jans vinblogg: En personlig blogg av en ambitiös Munskänk. Senaste inlägget är en analys av de viner som provades på Munskänkarnas 3-betygsprov. Hur det gick för Jan? Läs inlägget!

Nu finns de med i vår stora lista med ”alla” svenska vinbloggar (och liknande vinsajter). Läs och låt dig inspireras!

Vad som bekymrar franska vinproducenter 2018

vines burned by the frostVad står på agendan för det nya året i Bourgogne? Den 8 februari kommer BIVB, Interprofession des Vins de Bourgogne (BIVB) att hålla sin årliga konferens Vinosphère som ska handla om Bourgognes framtid. Punkterna som ska avhandlas är nog aktuella i många andra franska vindistrikt också.

  • Loi Evin. Detta är lagen som reglerar vad man får säga och inte säga när man gör reklam för sitt vin. Loi Evin är ganska sträng.
  • Esca, en svampsjukdom som försämrar vävnaderna inne i vinstocken och som kan leda till att den dör. Det finns inget botemedel. 4,6 hl/ha förloras varje år pga. esca. Ett stort problem idag i hela Frankrike.
  • Hur hantera frostrisken?
  • Tidig skörd, kommer det att vara det nya normala? Kanske lite tidigt att säga ännu. 2017 var mycket tidig men det var å andra sidan ett märkligt år på många sätt.
  • Resistenta druvsorter. Detta är druvsorter som är korsningar i flera olika led mellan europeiska och amerikanska druvsorter. De har god motståndskraft mot främst mildiou. Introduceras nu i Frankrike.
  • Vinturism. Mer och mer pratar vindistrikten om hur man bäst tar emot turister. Helt plötsligt vill alla vara bäst på vinturism.

Läs mer på vins-bourgogne.fr

Klimatförändring i vingården, är det ett problem?

sun and rain in the vineyardsI slutet av oktober hölls i Canada en konferens kallad Tasting Climate Change. Ämnet var klimatförändringens inverkan på vinodling. En viktig fråga man ställde sig var: är det försvarbart att plantera vinrankor där de måste konstbevattnas? Onekligen en intressant fråga. Vi ställde oss ungefär samma fråga när vi skrev boken om Vinet och Miljön för några år sedan: Är det försvarbart att plantera vinrankor där de måste besprutas med miljöfarliga produkter?

Som en av talarna mycket riktigt påpekar, utan konstbevattning skulle vinodlingarna i Nya Världen inte existera. Bordeaux får 45 till 55 % av sitt årliga regnfall under växtsäsongen medan Napa Valley får 5 till 10 %. Pedro Parra, välkänd chilensk terroir-expert, menar dock att bevattning inte skulle behövas på många ställen i Nya Världen om man använde rätt rotstockar, arbetade korrekt i vingården och, framför allt, accepterade ett lägre skördeuttag. Men det skulle betyda att vinerna blir betydligt dyrare. Vilka vinkonsumenter accepterar det? Läs mer om den intressanta klimatkonferensen på meininger.de

Koll på importörerna: Två nya vinimportörer: Forssén-Öberg och Tidblom

hemel en aarde valleyVill du hitta de riktigt spännande vinerna så får du ge dig in och leta i ”beställningssortimentet”, BS. Detta sortiment, BS, är helt och hållet importörernas ansvar. De väljer ut vinerna, garanterar kvaliteten, har vinerna i lager osv. Systembolaget är bara utlämningsstället för beställningssortimentet. Därför är det allt viktigare att ha koll på importörerna, ha direktkontakt med dem och se till att man får deras nyhetsbrev. Här är två nya som tillkommit i vår stora lista mer svenska vinimportörer:

Två vinimportörer som med sin entusiasm och intresse berikar Vinsverige med spännande saker som inte alls skulle hitta hit om monopolet fick råda utan konkurrens. Tur att det finns profithungriga, privata intressen som gör att det finns mer att välja på än det gamla vanliga ”standardsortimentet” på Systembolaget.

Vad resenärerna säger om Veneto-Valpolicella och andra resmål

lunch in valpolicellaBKWineVinresors vinreseblogg har vi nyligen publicerat en del kommentarer från personer som varit med oss på olika resor. Vi är alltid glada över att få feedback. Du kan läsa mer om vad man har sagt om de olika vindistrikten på länkarna nedan:

Du hittar ännu fler kommentarer från våra resekunder om alla våra olika resor här.

Artiklar

Längre texter som har publicerats under månaden.

Bästa unga och gamla ”jubileumsårgångar” att fira med 2018

1958 port”Det var ett år som kunde bli få den mest hängivna nykteristen att börja dricka – om inte deras namn är Trump. Under 2017 bevittnade vi invigningen av en tv-fanatiker och dokusåpa-stjärna som USA: s president (vars farfar kom från Pfalz, en vinregion i Tyskland); den pågående tragikomedin i Nordkorea; de chockerande händelserna i Manchester och Las Vegas; ett oändligt krig i Syrien; och de förödande konsekvenserna av orkanen Harvey och den mexikanska jordbävningen. Jämfört med dessa händelser blir jäst druvsaft ännu mer obetydlig. Låt oss åt trots detta försöka blicka mot 2018 med optimism och förhoppningsvis få chansen att njuta av fantastiska viner med vänner och familj. Vinår som slutar i ’8’ kan vara väldigt lovande.”

BKWine Magazines gästskriben Stuart George undersöker vilka jubileumsviner – årgångar som slutar på 8 – som är värda att korkas upp 2018: Bästa unga och gamla ”jubileumsårgångar” att fira med 2018.

Kinesiskt vin: sökandet efter kvalitet och prestige Ningxia | Britt på Forbes

ningxia wine competition”Ningxia är Kinas mest omtalade vinregion för närvarande. Den har lyckats komma fram i rampljuset på ganska kort tid. Smarta marknadsförare och ambitiösa vinmakare jobbar hårt för att göra regionen känd runt om i världen. For 20 år sedan var det få som hade hört talas om vin från Ningxia. Många av egendomarna här har tillkommit de senaste 5-10 åren. Man håller fortfarande på att lära sig. Producenterna själva säger att de saknar erfarenhet och teknik. Många tar hjälp och råd av franska önologer.”

Britt blev positivt överraskad i Kina. Läs mer i artikeln på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Kinesiskt vin: sökandet efter kvalitet och prestige Ningxia | Britt på Forbes.

Italiens klack, Apulien, gör goda viner

piromafo tasting”Elio Minoia är en lågmäld vinmakare med ett stort leende hos vinproducenten Valle dell´Asso. Gården ligger i Galatina, strax utanför Lecce i Salento, längst ned på den italienska klacken. Elio har arbetat sida vid sida med gårdens grundare Luigi Vallone fram tills den sistnämndes bortgång. Idag fortsätter han sitt arbete, tillsammans med dottern Mariachiara Minoia, med den nya ägaren Pierantonio Fiorentino. Ibland är det positivt att saker förblir som de var. För så är det i det här fallet.”

Läs mer om vinet Piromafo från producenten Valle dell´Asso i Åsa Johanssons artikel på BKWine Magazine: Piromàfo, en elegant negroamaro från Apulien.

Kom med på en vinresa till Apulien så får du chans att upptäcka många läckra viner! 

Vad fransmännen äter till jul (och nyår) 2017, en bildberättelse | Per på Forbes

oysterVad äter fransmännen till jul och nyår? I grund och botten är det allt som är lyxigt och gott. Massor av skaldjur, hummer, ostron, krabbor och även ”vanlig” fisk. Största delen av alla ostron konsumeras i december. Ostronförsäljningsställen dyker upp lite överallt på gatorna vid denna tid på året.

Läs (och se) Pers lockande bildberättelse på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Vad fransmännen äter till jul (och nyår) 2017, en bildberättelse | Per på Forbes.

Loiredalens största producent siktar på kvalitet

ackerman”Ackerman är en känd producent av mousserande vin i Loire-dalen. Firman ingår i en grupp som äger 453 hektar i hela Loire, från Muscadet till Sancerre. Dessutom köper man druvor från 186 odlare så totalt förfogar gruppen över 1480 hektar. Detta gör Ackerman-gruppen till den största vinproducenten i Loire-dalen. 61 % av vinerna är stilla viner. Firman är näst störst på rosé och störst i Loire på export. Nu vill firman inte bara vara störst utan och också bäst. Eller i alla fall profilera sig som en négociant av hög kvalitet. ”Det har inte funnits någon negociant med inriktning på hög kvalitet i Loire. Vi ska bli den första”, säger Bernard Jacob, VD för gruppen, när han presenterade företagets nya strategi i Paris nyligen.”

Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Ackerman siktar på kvalitet, från Sancerre till Muscadet, med ny strategi | Britt på Forbes.

Kom med själv till Loiredalen och upptäck alla goda viner längs den långa floden på BKWines vinresa till Loiredalen i höst.

Olivolja och vin från producenten Dievole i Toscana

dievole olive oil tasting” ’Att producera olivolja är nästan alltid sett som ett problem och inte som en möjlighet. Här på Dievole är det första gången jag ser ett långsiktigt ambitiöst projekt’, det säger Stefano Capurso som är chef på Dievole. Dievole är en gård som ligger i den södra delen av Chianti Classico i ett landskap som är så vackert att man nästan tappar andan. Gården härstammar från tusentalet men köptes 2013 av den argentinska oljemagnaten Alejandro Pedro Bulgheroni som även har gårdar i Montalcino, Argentina och Uruguay.”

Läs mer om Dievole i Åsa Johanssons artikel på BKWine Magazine: Toscanska vinproducenten Dievole satsar på olivolja av kvalitet.

Kom med själv och upptäck olivoljan och vinet i Toscana på BKWines vinresa till Toscana i maj. (Sedan blir det till hösten igen.)

Vinresor

Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.

På jakt efter det ovanliga och det godaste i Champagne | vinresa

champagen corksChampagne och annat bubbel är populärare än någonsin. Champagne dricks vid alla möjliga tillfällen idag, lika ofta under en stillsam middag som under en livlig fest. Det finns idag en ny kundgrupp för champagne. Det är konsumenter som söker ovanliga champagner, sådana som inte är strömlinjeformade utan som sticker ut. Champagne som känns som vin, fast med bubblor. Ofta är det odlarchampagner, men även mindre hus, som dessa konsumenter söker sig till.

Champagner blir torrare och torrare men det är fortfarande en mycket liten del av alla champagner som är helt torra, utan någon tillsatt socker-dosage. Det är inte säkert att alla tycker om en brut nature, men det är intressant att prova. Det är på sätt och viss en champagne i dess renaste form. Och många champagner klarar sig mycket bra utan socker. Kanske är det bara en vanesak. Ju mer brut nature man dricker, ju godare tycker man det är!

Vårens vinresa till Champagne går i april och sedan blir det vinresa till Champagne i september och du får garanterat prova brut nature. Kom med!

Vill du veta mer kan du läsa vår nya bok om Champagne, som just vunnit fösta pris i Gourmand Awards.

Bordeaux: mycket vin och även vatten | vinresa

bordeaux latour and riverAtlanten är 50 kilometer bort från vindistrikten i Bordeaux. Men havet spelar ändå en stor roll för klimatet och väderleken. Det handlar mycket om vatten i Bordeaux. Bordeaux, en oerhört elegant storstad, ligger vid den stora floden Garonnes mynning. Garonne flyter ihop med Dordogne, en annan stor flod, norr om staden. Tillsammans bildar de havsviken Gironde som efter 70 kilometer når Atlanten. I Gironde fanns det gott om stör för hundra år sedan. Men räkorna finns kvar och stören är tillbaka, fast idag är den odlad. Den goda kaviaren från Bordeaux har blivit berömd.

Ankor och anklever från Bordeaux-trakten är också berömda och något som man måste prova när man är på plats. Ett grillat ankbröst (magret de canard) smakar gott tillsammans med en Saint Emilion, en Saint Julien eller en Pessac-Léognan. Likaså en entrecôte och till ostronen blir det en Entre-deux-Mers. Det finns mycket annat som vi smakar på vår resa dit i maj. Våra slottsluncher är viktiga inslag i programmet!

Vinresan till Bordeaux äger rum i början av maj. (Och sedan blir det igen till hösten.)

Du kan få en försmak, eller resa hemma i läsfåtöljen, med vår bok om vinerna och vinproducenterna i Bordeaux.

Amarone och Valpolicella, numera italienska klassiker | vinresa

valpolicella wineryAmarone har haft en otrolig succé i Sverige. Det är svårt att tänka sig något annat vin i den höga prisklassen som har haft en sådan försäljningssuccé (det skulle vara Champagne i så fall). Populariteten har dragit med sig en del mindre lyckade, och mycket billigare, kopior från producenter som vill hänga på trenden. Den riktige amarone-älskaren lurar man dock inte. En amarone blir aldrig billig. Man betalar för en produktionsprocess som är både lång och besvärlig.

Vill man ha ett billigare vin kan man köpa en valpolicella som i sin enklaste form kan vara lättsam, fruktig och mycket trevlig. Man kan bygga en hel måltid med bara viner från Valpolicella. Man börjar men den lättsamma fruktiga, går sedan över till en valpolicella riserva och avslutar med en amarone till osten. Och bjuds det även på efterrätt så sitter naturligtvis en recioto fint som en handske.

Vårens vinresa till Vento-amaorne-Valpolicella-Soave, med riktig amarone (!), går i april. (Och sedan blir det igen till hösten.)

3-klassiker: Champagne, Chablis och Bourgogne | vinresa

burgundy vineyardChampagne har gjort det enkelt för oss: En enda appellation – champagne! – för alla 34 000 hektar. I Bourgogne kan man väl säga att det är tvärtom. På ungefär samma yta har man 100 stycken appellationer. Vi begär inte att du ska kunna alla när vi reser tillbaka till Paris på söndagen men du kommer att kunna ganska många i alla fall. Många av de 100 appellationerna finns i Côte d’Or där vi kommer att spendera lördagen på denna fantastiska rundresa. En del finns i Chablis där vi tillbringar fredagen.

30 av appellationerna i Bourgogne är individuella grand cru-vingårdar i Côte d’Or. Berömda namn som La Romanée-Conti, Richebourg, Chambertin, Montrachet, La Tache osv. Vi kommer att smaka några av de berömda grand cru:erna och vi kommer att titta närmare på en del av dem för att försöka förstå varför de är så speciella. Ibland är det lättare att lära sig namnen på 100 appellationer än att förstå jordmånens komplexitet i Côte d’Or.

Vinresan 3-klassiker: Champagne, Chablis och Bourgogne går i maj när kvällarna är långa och ljusa.

För att inspireras kan du läsa vår bok Vinlandet Frankrike, den enda kompletta bok på svenska om världens främsta vinland.

Toscana med Chianti, Brunello och matlagning | vinresa

tuscany wine boxesChianti Colli Fiorentini, det är ett vackert namn och det är också vackra vingårdar som breder ut sig utanför Florens. Från vissa vingårdar har man utsikt över den magiska staden. Colli Fiorentini är ett underdistrikt till Chianti. Det finns sju stycken. De har oftast något strängare regler än en vanlig Chianti. En Colli Fiorentini t.ex. måste lagras sex månader längre än en vanlig Chianti.

Hela Chianti DOCG har 15 000 hektar. Chianti är den tredje största producenten av alla DOC och DOCG i Italien efter Prosecco och Montepulciano d’Abbruzo. Chianti Classico DOCG är knappt hälften så stort som Chianti. Tidigare var dessa ett och samma distrikt men de delade på sig 1996. Det var främst Classico-producenterna som insisterade. Förstås. Idag har de båda sina egna regelverk och sina egna DOCG.

Vårens vinresa till Toscana och Chianti går i maj.  (Och sedan blir det igen till hösten.)

Vill du veta mer eller kanske läsa på innan resan så kan du läsa vår bok om vinerna och vinproducenterna i Toscana.

Vin och gastronomi i Piemonte | vinresa

fontanafredda cellarSlå upp ett glas barolo eller ett annat nebbiolo-vin i glaset och du kommer att se ett ganska ljust vin, ibland med en lite brun ton. Nebbiolo har relativt lite färgpigment och ger alltid viner med ljus färg. Färgen drar mot en orange-brun ton ovanligt snabbt för ett rött vin. Även ett ungt nebbiolo-vin kan ofta vara tegelfärgat. Men man ska inte låta sig bedras. Trots den ljusa färgen kan aromerna – röda bär, körsbär, tobak, svampskog – vara mycket intensiva. Och tanninerna rejält sträva. Det visar att man aldrig ska ta så allvarligt på utseendet. Smaken blir alltid det som avgör.

Förr i tiden hällde man i lite kraftigt barbera-vin för att få lite mer färg på barolon. Viner med mycket färg har alltid varit lättare att sälja. Men idag vet vi (de flesta av oss i alla fall) bättre. Döm inte vinet efter färgen…

Kom med oss till vinresan till Piemonte och titta på färgen. Och smaka! Resan går i maj. (Och sedan igen till hösten.)

Vill du veta mer eller kanske läsa på innan resan så kan du läsa vår bok om vinerna och vinproducenterna i Piemonte, den enda svenska vinboken om detta norditalienska distrikt.

Vinresor hösten 2018, ett läckert program

languedoc winter landscapeNu är i stort sett allt klart för reseprogrammet för hösten 2018. Så här ser det ut:

  • Veneto: Valpolicella, amarone och Soave, 12-16 september. Djupdykning i amarone och valpolicella, fantastiska Verona och ett dynamiskt Soave.
  • Champagne, 26-30 september. Vi blandar hus och odlarchampagner och äter magnifika champagneluncher.
  • Rioja, 26-30 september. Nytänkande, arkitektur, tapas och vackra landskap. Rioja är värt att återupptäckas.
  • Toscana, vin & mat, 26-30 september. Vi besöker Florens, Siena, Chianti och Montalcino. Matlagningen är en av många höjdpunkterna.
  • Languedoc-Roussillon, 3-7 oktober. Comeback för Languedoc! Upptäck Frankrikes mest dynamiska vinregion med Sveriges languedocexperter.
  • Bordeaux, 10-14 oktober. Slottsbesök och slottluncher som ni sent glömmer. Pompa och ståt men också småbönder.
  • Piemonte, Barolo, Barbaresco, vin & mat, 10-14 oktober. Barolo och Barbaresco men också vit tryffel och tryffelletning med hund. En upplevelse.
  • Loire, 10-14 oktober. Idag ett trendigt distrikt med många odlare som satsar på naturvin. Att upptäcka!
  • Italiensk matresa, 17-21 oktober (program kommer snart, hör av dig nu).
  • Douro-dalen i Portugal, 17-21 oktober. Hisnande branta vinsluttningar. Vi provar Douro-viner och portviner och träffar stora personligheter.
  • Apulien, Syditalien, 24-28 oktober. Italiens vackra klack bjuder på primitivo-druvan och härlig gastronomi. Staden Lecce är ett mästerverk.
  • Katalonien, Penedes, Priorat, 24-28 oktober. En omväxlande resa med bubblig cava, kraftigt rött från högt aktade Priorat och vitt från ”bortglömda” druvor.
  • Sydafrika, 9-19 november. Vi börjar i Kapstaden och fortsätter till Walker Bay, Franschhoek, Paarl och Stellenbosch. Valskådning i Hermanus.

Du hittar fullständiga program med alla detaljer på BKWineVinresor.com. Boka din resa nu!

Sydafrika i november! Fantastisk mat, viner, valskådning och mycket mer

walker bay hermanusEtt spännande inslag på våra resor i Sydafrika är maten. Det kan vara en gemytlig braai med olika sorters kött och korvar på grillen, eller en gastronomisk höjdpunkt på en stjärnkrog. Sydafrika har flera berömda kockar och en av dem, Bertus Basson, har en välkänd restaurang i Stellenbosch och är dessutom ofta på TV. Och ibland lagar han mat till oss! Inte på sin restaurang utan han tar med sig sin köksbrigad och allt annat han behöver till en de vingårdar vi besöker och lagar till ett antal ytterst välsmakade rätter till oss. Vi njuter på terrassen, av maten och utsikten och av vinerna. En annan måltid visar oss influenser från Indonesien, det s.k. Cape Malay-köket. Curry är en av de viktiga ingredienserna. Det är starkt och smakrikt. En pinotage passar bra till.

Kom och njut av allt detta på vår vinresa till Sydafrika till hösten 2018. Vi kommer också att hinna med att titta på valar i Hermanus på sydkusten! Resan går i november 2018.


 


Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!

© Copyright BKWine


 

 

This post is also available in: Engelska

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!