TopMenuSW

Sacy, en ovanlig druva i norra Bourgogne

Ovanliga druvor kan dyka upp när man minst anar det. På en av våra resor i Chablis under våren dök en okänd druva som heter sacy upp under provningen hos Domaine Frédéric och Céline Gueguen. Det var naturligtvis ingen Chablis. Vissa producenter i Chablis, däribland Domaine Gueguen, gör också vin utanför Chablis-gränsen, i regionen som kallas Auxerrois, uppkallad efter staden Auxerre.

Den lilla plätten med sacy är en vingård som Céline övertagit efter sin mamma i den lilla byn Saint Bris le Vineux. ”Vi är de enda som gör en 100 % sacy”, berättar Céline som gärna vill rädda druvan från att helt försvinna. 1958 var den totala arealen i Frankrike 650 hektar, nu är den under 50 ha. Det är ett torrt, lätt vin med bra syra, aromer av vita blommor och gröna äpplen och ovanligt låg alkoholhalt, bara 11 %. Säljs för 8 euro på egendomen. Appellationen är Coteaux Bourguignon.

vinresan Tre Klassiker blir det besök i Chablis. Kom med!

Läs också vår bok om vinerna i Bourgogne!

Céline Gueguen with her scay vines (or chardonnay)

Céline Gueguen with her scay vines (or chardonnay), copyright BKWine Photography

Domaine Gueguen Sacy and Chablis premier cru

Domaine Gueguen Sacy and Chablis premier cru, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!