Nya mousserande Clàssic Penedès, världens första 100 % ekologiska ursprungsbeckning

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Clàssic Penedès är ett mousserande vin från Katalonien i Spanien. Mousserande har gjorts under appellation DO Penedès sedan länge. Men 2014 omarbetade man reglerna för dessa viner och man döpte om den till Clàssic Penedès och lanserade den som en ny appellation under detta namn. En ny regel är att vinet alltid måste vara ekologiskt certifierat. Producenten Albet i Noya, en av Spaniens ekologiska pionjärer, var en drivande kraft bakom beslutet.

Detta är världens första appellation som är 100 % ekologisk. Är inte vinet ekologiskt certifierat får det helt enkelt inte säljas som en Clàssic Penedès. Vinerna görs enligt den traditionella metoden med en andra jäsning i flaskan. Lagringen på flaska innan degorgeringen är minst 15 månader. Och naturligtvis, samtliga druvor måste komma från Penedès. Druvorna är de lokala xarel·lo, macabeu och parellada.

För närvarande är det 15 producenter som gör Classic Penedès:

  • Albet i Noya, Bonans,
  • Castell de Pujades,
  • Celler Can Morral del Moli,
  • Celler Grapissó,
  • Celler Puig Romeu,
  • Cellers AT Roca,
  • Clos Lentiscus,
  • Colet, Loxarel,
  • Mas Bertran,
  • Mas Comtal,
  • Mas dels Clavers
  • Can Gallego,
  • Miquel Jané och
  • Torre del Veguer.

Läs mer: dopenedes.cat

Res: I höst blir det en ny vinresa till Katalonien, med Penedes, Priorat och cava!

Lär dig (och se på video) hur man gör degorgering här.

Josep Maria Albet i Noya, owner Albet i Noya winery, Penedes, Spain
Josep Maria Albet i Noya, owner Albet i Noya winery, Penedes, Spain, copyright BKWine Photography
Sparkling wine bottles in a cooling bath
Sparkling wine bottles in a cooling bath, copyright BKWine Photography
Bottles of cava waiting to be disgorged, Catalonia
Bottles of cava waiting to be disgorged, Catalonia, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: