Det finns idag ett lobbyinginitiativ i EU som gäller socker i vin. Lobbyisterna vill införa regler som skulle göra det obligatoriskt att ange ”tillsatt socker” på etiketten för viner som har chaptaliserats (= tillsatt bet- eller rörsocker till must för att höja alkoholhalten). Men de anser inte att det är nödvändigt att nämna det på etiketten om sockret (likvärdigt socker) tillsätts i form av koncentrerad druvmust. Du vinner inget pris för att gissa att lobbyisterna representerar producenter av koncentrerad druvmust.
Detta leder dock till en del frågor. Bör ”tillsatt socker” vara obligatorisk på etiketten? Om så, när? Och är det verkligen nödvändigt att tillsätta socker i till att börja med? Personligen tror jag att det skulle vara meningsfullt att ha ett omnämnande på etiketten eller helt enkelt inte tillåta att tillsätta socker alls.
Varför? Läs hela artikeln på BKWine Magazine: Hela sanningen! Eller bara halva sanningen? Att tillsätta socker i vinet.
