Det är inte för tidigt för att börja tänka på julklappar! Vi har ett tips. Vår senaste bok ”Framtidens Vin” visar hur vinvärlden sakta men säkert ställer om sig till en mer hållbar produktion.
Vi berättar fakta. Varför måste man bespruta vingården, vilka regler gäller och vilka alternativ finns?
Det pratas mycket om tillsatser och vi beskriver vad som används och varför. Förklarar varför man inte ska tro på dem som ojar sig över ”industrivin med 60 tillsatser och smakämnen”. Nej, så är det inte.
Vi beskriver hur man jobbar när man är ekologisk och biodynamisk. Vi tar upp de vanligaste hållbarhetsmärkningarna i olika länder runt om i världen. Förklarar hur hållbarhet funkar (och förundras över Systembolagets lite märkliga vinkling på hållbarhet).
Och inte minst, hur förändrats vinodlingen av ett förändrat klimat? Mer bränder, mer torka, mer skyfall… Vad är lösningen? Vi berättar om all den forskning som är på gång för att hitta den. All denna fakta lättas upp av vackra men också instruktiva bilder, alla tagna av Per på våra resor världen över.
”Framtidens vin” vann pris i Gourmand International Cookbook Awards världens bästa vinbok om hållbarhet och tredjepris i som ”världens bästa vinbok” alla kategorier (!). Den har också blivit premierad i OIVs (International Organisation of Vine and Wine) prestigefyllda boktävling.
Är du intresserad av gott vin och av världens framtid, då är det en bok för dig. Eller för dina bekanta.
Framtidens vin – Hållbart, ekologiskt, naturligt och miljövänligt (Carlssons Bokförlag). Kan även köpas på Bokus eller Adlibris. (Kommer snart ut på engelska också.)
