Fler och fler champagnehus sätter nu ut degorgeringsdatumet på sina champagneflaskor. En champagne ligger olika länge i producentens källare på den jästfällning som bildas av den andra jäsningen i flaskan. Som minst ligger den 15 månader och det kan bli 10-12 år för en prestigechampagne. Det är avlägsnandet av denna fällning som kallas degorgering.
Och det har alltså blivit lite på modet att sätta ut detta datum på etiketten, tillsammans med information om druvsammansättning, reservvin och kanske vilka byar druvorna kommer ifrån. Bra konsumentupplysning tycker en del hus, men inte alla.
Pommery lanserade nyligen sin nya prestigechampagne, Apanage. Och här är det inte tal om någon konsumentupplysning.
Nathalie Vranken, som äger Pommery tillsammans med sin man Paul-François Vranken, säger till Drinks Business, att Pommery säljer en dröm och att skriva ut degorgeringsdatument vore som att fråga Karl Lagerfeld vilket tyg han har använt.
Hon tror inte konsumenterna bryr sig och hon har säkert rätt. De flesta gör nog inte det. Men för vissa hus och vissa producenter är all extra information som man ger kunden ett sätt att visa att champagne är ett seriöst vin och inte bara en lyxprodukt.
