Ett ursprung betyder mycket
Det blir fler och fler appellationer i vinvärlden. Och inte bara i Frankrike och Italien. Nya Världen börjar också mer och mer inse fördelarna med ursprungsbeteckningar. Det är inte längre bara druvan som ska stå på etiketten, utan också var den har växt.
Och det är positivt. Det betyder att producenterna blir mer och mer medvetna om sin terroir, sitt speciella klimat och sin speciella jordmån. Det kommer i längden att främja kvaliteten på vinerna.
Men titt som tätt hörs det röster som är negativa mot appellationer, framför allt bildandet av nya. Som motiv anges att dessa nya appellationer inte är kända. Vilket är naturligt eftersom de är nya. Och visst, kanske kommer de att ha svårt för att bli kända och kanske blir de aldrig kända.
Men ska man därför avstå att skapa nya ursprungsbeteckningar? Naturligtvis inte. Vinvärlden utvecklas hela tiden, den växer, nya områden tillkommer och en ny medvetenhet om gamla områden uppstår. Snarare vore det egendomligt om det inte bildades nya appellationer kontinuerligt. Dessutom är trenden idag hos konsumenter att de vill veta var allting de stoppar i munnen kommer ifrån, vare sig det är vin, potatis, tomater, kyckling eller griskotlett. Sätt ett ursprung på varan och helt plötsligt blir den mer attraktiv.
Även nya vindistrikt måste få chansen att bli kända. Det kan ju inte vara så att loppet är kört därför att man inte fick sin AOC 1935.
Sedan ska vi som vindrickare inte ta det här med appellationer så högtidligt. Framför allt är det ett ursprung som garanteras. Inte någon hög kvalitet. Det behöver inte vara ett ”stort vin”, bara för att det har en appellation. Ibland handlar det mer om att vinerna har en lång tradition i regionen än att de har utmärkt sig för sin kvalitet.
Kanske är appellationer lika mycket till för producenten som för konsumenten. Alla producenter är ju stolta över sin lilla bit av jordklotet. För en vindrickare är det knappast möjligt att känna skillnad mellan närliggande (och ibland inte så närliggande) appellationer. Och det handlar väl egentligen inte heller om att kunna känna skillnaden utan helt enkelt att veta var druvorna har växt. Och att föreställa sig landskapet framför sig när man dricker vinet.
Ja, det blir fler och fler spännande vindistrikt att utforska och uppleva. Det bästa är förstås att studera dem på nära hand, på plats.
I höst och i vinter har du chansen att komma med på vinresa till många spännande vindistrikt. I höst finns det några platser kvar på en del av resorna. Varför inte ta chansen och komma med till Languedoc till exempel? Där finns massor av vin i världsklass, och många appellationer som faktiskt ganska få känner till. Vi har just skrivit färdigt en ny bok om Languedoc, som kommer ut i höst, och på resan kommer vi att plocka ut några av russinen i den kakan. Kom med på resan!
I vinter blir det istället Nya Världen, som mer och mer ”appellationerar” sig. Hemel en Aarde, Walker Bay och Swartland är distrikt i Sydafrika som ingen kände till för något decennium sedan (eftersom de inte fanns). Nu gör de enastående bra viner. Kom med till Sydafrika! Eller till Chile-Argentina och Nya Zeeland för den delen.
Massor med spännande saker att upptäcka bland vinresorna på programmet med andra ord.
Britt & Per
Tipsa andra om Briefen!
[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.[/box]
