TopMenuSW

COS: en känd vinproducent på Sicilien med amforor och kohorn

”Jorden, det är vår bank och vi måste skydda den”, säger Giusto Occhipinti på vingården COS på Sicilien. Han grundade COS tillsammans med två vänner i början av 1980-talet. Idag driver han den tillsammans med sin dotter Arianna. COS ligger på sydöstra Sicilien, 10 kilometer från staden Vittoria. Giusto odlar framför allt inhemska druvsorter som nero d’avola, frappato, grecanico och insolia

COS omfattar knappt 30 hektar vinrankor. Dessa bjuder på många olika typer av jordmån, gemensamt för alla är att de är magra. Kalksten finns för det mesta 30-60 cm ner, under ett lager av röd lera. Men även om jorden är mager tillsätter han aldrig näring. ”Då ändrar man le terroir”, säger han. Läs mer i Britts artikel här: COS – amforor och biodynamisk odling på Sicilien.

I höst arrangerar BKWine en vinresa till Sicilien med mycket spännande viner, mat och vacker natur. En garanterad upplevelse!

Giusto Occhipinti, COS, taking a wine sample from a tank, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!