COS: en känd vinproducent på Sicilien med amforor och kohorn

Skribent: Per Karlsson
2012-07-31

Dela / gilla:

Skribent: Per Karlsson
2012-07-31

Dela / gilla:

Article filed in: Nyheter » COS: en känd vinproducent på Sicilien med amforor och kohorn

”Jorden, det är vår bank och vi måste skydda den”, säger Giusto Occhipinti på vingården COS på Sicilien. Han grundade COS tillsammans med två vänner i början av 1980-talet. Idag driver han den tillsammans med sin dotter Arianna. COS ligger på sydöstra Sicilien, 10 kilometer från staden Vittoria. Giusto odlar framför allt inhemska druvsorter som nero d’avola, frappato, grecanico och insolia

COS omfattar knappt 30 hektar vinrankor. Dessa bjuder på många olika typer av jordmån, gemensamt för alla är att de är magra. Kalksten finns för det mesta 30-60 cm ner, under ett lager av röd lera. Men även om jorden är mager tillsätter han aldrig näring. ”Då ändrar man le terroir”, säger han. Läs mer i Britts artikel här: COS – amforor och biodynamisk odling på Sicilien.

[box type=”info”]I höst arrangerar BKWine en vinresa till Sicilien med mycket spännande viner, mat och vacker natur. En garanterad upplevelse![/box]

Giusto Occhipinti, COS, taking a wine sample from a tank, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Per Karlsson

Swedish. Per is co-founder together with his wife Britt of BKWine. Rumour has it that his interest in wine started already when he was 11. Just like Britt he visits some 200 wineries each year on wine tours and for journalistic research. He writes about wine primarily online on BKWine Magazine and in the BKWine Brief. Per is also a professional photographer, specialising in wine and travel photography. See BKWine Photography for more on this. Since a few years back he has also branched out into video production on the same subject. He has contributed all images, and some text, to BKWine’s wine books.

Mer artiklar av denna skribent