Alla som håller på med vinprovning vet att man lär sig mest om man jämför två, eller flera, viner på samma gång. Ibland upptäcker man då andra saker än man gör när man provar vinerna var för sig. Det behöver inte alls betyda att man ska tycka bättre om det ena eller det andra vinet. Utan snarare att man ska upptäcka skillnader.
Champagne Romain Tribaut är ett nytt litet champagnehus som grundades 2015. Vinodlare har det dock funnits i släkten sedan mer än 100 år tillbaka. Huset gör idag 35 000 flaskor.
Nyligen lanserade Romain Tribaut två champagner, en duo, som har fått namnet ”Les Opposés”, motsatserna. Idén är att poängtera skillnaden mellan de två champagnedruvorna chardonnay och pinot meunier. Romain ville skapa två champagner med distinkta karaktärer som kompletterar varandra.
Han har gjort en 100 % chardonnay från Côtes des Blancs och en 100 % meunier från Vallée de la Marne. Hans tanke var också att ge en viss återupprättelse till meunier, en druva som länge enbart använts i blandningar tillsammans med de andra två champagnedruvorna, chardonnay och pinot noir. Meunier har aldrig haft den status som de två andra druvorna har. Men sakta håller det på att förändras. Den börjar få den kvalitetsstatus som den verkligen förtjänar.
Pinot meunier (ofta idag kallad enbart meunier) finns på en tredjedel av arealen i Champagne. Det är den dominerande druvsorten i Vallée de la Marne. Det är en mutation av pinot noir. Namnet har den fått därför att bladen ser ut som om det är mjöl på dem (meunier=mjölnare). Speciellt de unga bladen.
Den klarar svalt klimat och fuktiga jordar bättre än pinot noir och chardonnay och den knoppas något senare så den är populär att plantera i svalare områden i Champagne. Den är inte lika primadonna-svår som de två andra druvorna, en anledning till att den inte är lika dyrkad. Den ger fin frukt i de flesta ”standard”-champagner. Och mer och mer ser vi att den klarar sig galant på egen hand.
Chardonnay behöver inte lika mycket presentation. Chardonnay ger finess och elegans till en champagne och en en blanc de blanc, en champagne på bara chardonnay, är ofta finlemmad med en hög och frisk syra.
Vinerna
70 % av basvinet i båda vinerna eklagras innan buteljeringen.
Champagne Romain Tribaut, Pur Chardonnay, 2016
Vinet degorgerades i september 2020 och 6 gram dosage tillsattes. En elegant, typisk blanc de blanc, finlemmad men ändå med bra fyllighet i munnen. Mycket citrus i aromerna, aningen rostat bröd, behaglig och lång smak. (32 euro)
Champagne Romain Tribaut, Brut Pur Meunier, 2018
Degorgering i november 2021, 5 gram dosage. Mycket mer frukt, mer aromatisk, mer framträdande fruktaromer. Intensivare i ”attacken”, en aning kortare smak. (26,90 euro)
Det är en tydlig skillnad mellan de två, vilket inte är så förvånande. Det är två druvor men helt olika karaktärer. Att säga vilken som är godast är dock svårare. Båda har klara karaktärsdrag av sina druvor och det är mycket intressant att prova dem sida vid sida. Och båda är mycket goda, ska tilläggas.
Res
En av de mest spännande sakerna med champagne är att upptäcka de många mycket begåvade småodlarna, som gör ”odlarchampagner”, ofta med lika bra eller bättre viner än de berömda husen. Du kommer att upptäcka flera enastående odlarchampagner på en vinresa till Champagne med BKWine.
Res till världens vindistrikt med experterna på vin och specialisten på vinresor.
Enastående vinresor. BKWine vinresor.
Läs
Om du vill veta mer om champagne, och hitta några av de bästa odlarna, kan du läsa vår mycket omfattande bok om regionen: Champagne, vinet och odlarna.
Internationellt prisvinnande böcker från Sveriges flitigaste vinboksförfattare.
