Under förhandsprovningen av de nya årgångarna av Chianti Classico, ”antepriman” eller ”primörprovningen”, i mitten på februari i Florens presenterades den omgjorda svarta tuppen, symbol för Chianti Classico, och de nya regler som från i år kommer att gälla i området. BKWines Åsa Johansson rapporterar.
Den svarta tuppen som man förknippar med Chianti Classico har fått sig en ansiktslyftning. Bysten har blivit rundare, stjärtfjädrarna ser puffigare ut och en ny vinkel på näbben ska enligt Chianti Classicos consortium ge en större känsla av ”energi, styrka och stolthet”. Det är numera tillåtet att placera tuppen på etiketten som finns på baksidan av flaskan, och inte bara på flaskhalsen som tidigare. Den nya tuppen ser stoltare ut och är kanske en något mer ”macho” tupp än tidigare.
[divider_flat]
Ny kvalitetsklass, La Gran Selezione
Det viktigaste som kom fram under presskonferensen handlade om de nya regler som kommer att gälla för Chianti Classico från och med i år. Tidigare har det varit möjligt att göra två varianter av Chianti Classico: en reguljär Chianti Classico och en Chianti Classico Riserva, som kräver en längre lagringstid.
Nytt för i år är att det kommer att finnas en ny kategori som heter ”La Gran Selezione”. Det är tänkt att vara en kategori för de allra bästa vinerna från området. La Gran Selezione puttar alltså ner Riservorna från toppen på Chianti Classicos kvalitetspyramid.
- Chianti Classico Gran Selezione
- Chianti Classico Riserva
- Chianti Classico
Skillnaden mellan Riserva och Gran Selezione?
Skillnaderna mellan Chianti Classico Riserva och la Gran Selezione är huvudsakligen två.
Den första är att för Gran Selezione måste druvorna komma från gården som producerar vinet. Man kan alltså inte köpa druvor eller vin från en annan producent och sedan buteljera under sitt eget namn om man vill göra ett vin i kategorin Gran Selezione.
Det blir lättare för konsumenterna att förstå prisskillnaderna.
Skillnad nummer två är lagringstiden. För en Chianti Classico Riserva är lagringstiden tjugofyra månader varav tre på flaska. För Gran Selezione är lagringstiden sex månader längre, alltså trettio månader, varav tre på flaska.
”La Gran Selezione kommer att göra det lättare för konsumenterna att förstå prisskillnaderna på de olika Chianti Classicovinerna och göra det lättare att orientera sig bland områdets viner”, sa Chianti Classicos president Sergio Zingarelli under presskonferensen.
Vad tycker producenterna? Bra och mindre bra…
Kommer Gran Selezione att tillföra något positivt för området? Det är det delade meningar om. BKWine har frågat ett par producenter om deras syn på saken.
Heja Chianti Classico!
Sofia Ruhne ägare av svenskägda gården Il Terreno:
”Som medlemmar i Consorziet var vi på Terreno med i processen att ta fram de nya reglerna för Chianti Classico. De speglar mer rättvist det arbete som vi producenter lägger ner och den kvalitet Chianti Classicoviner har. Vi har sedan länge producerat en Chianti Classico Gran Selezione, Terreno Chianti Classico Riserva Lignanello, och vi hoppas att våra kunder nu lättare kommer förstå såväl kvalitet som prisskillnaden från en Riserva. Vi tror att det här är ett stort steg framåt för hela området. Heja Chianti Classico!”
’Gran Selezione’ motsäger alla de seriösa vinodlarna
Peter Femfert ägare av gården Fattoria Nittardi:
”Chianti Classico har svårigheter att positionera sig på marknaden. Tyvärr säljer stora producenter sina massproducerade viner till otroligt låga priser. Enligt min mening under produktionskostnaden.”
”Chianti Classico har under flera år försökt att informera om skillnaderna mellan de regionala Chiantivinerna och Chianti Classico som kommer från hjärtat av regionen Toscana. Consorziet har aktivt arbetat för att nå ut med denna information till allmänheten men utan någon större framgång.”
”Att man nu tar fram en ny kategori av viner som kallas ’Gran Selezione’ motsäger alla de seriösa vinodlare som har producerat kvalitetsviner under de senaste århundradena och som alltid har producerat viner i kategorin Riserva. Något som hittills varit synonymt med den högsta kvalitén inom Chianti Classico.”
”På Nittardi kommer ingenting att förändras eftersom vi gör vin enbart på våra egna druvor, Chianti Classico Annata Casanuova di Nittardi och Nittardi Riserva med utvalda druvor.”
Chianti säljer bra. Utanför Italien
Under presskonferensen presenterades även statistik om försäljning, produktion och klimatförändringar.
Chianti Classico säljer trots den ekonomiska krisen bra på den internationella marknaden. Försäljningen ökade för tredje året i rad under 2012 med 10 %. Den amerikanska marknaden har ökat med tre procent från 25 % till 28 % av den totala försäljningen. Den italienska marknaden däremot går sämre och har gått ner från 27 % till 20 %.
Nya marknader som tillkommit under 2012 är Ryssland och Kina (*). De köper fortfarande bara en liten del, en och två procent av den totala försäljningen, med det är säkerligen intressanta marknader som man hoppas mycket på i framtiden. Trots det positiva beskedet om en ökad försäljning var skörden 2012 nästintill en katastrof. Mängden druvor som skördades var 20 % lägre än året innan. Detta på grund av en extremt varm och torr sommar. De klimatförändringar som pågår är något som oroar områdets producenter.
[box type=”info”]Vill du få tillfälle att lära känna Chianti bättre och prova ett flertal utsökta Chiantiviner så kan du komma med på en vinresa till Chianti och Toscana med BKWine![/box]
Redaktörens kommentar:
(*) Intressant att jämföra detta med vissa av de Franska vindistrikten, i synnerhet Bordeaux. Kina blev den största exportmarknaden för Bordeauxvin 2011, även om det antagligen sjunkit lite året efter.
