TopMenuSW

BKWine Brief nummer 130, juni 2014

BKWine Brief logo


Per Karlsson portrait Britt Karlsson portraitSommar, sol och vitt vin, visst hör det ihop? Det finns många vita viner som passar till sommarmaten och som aperitif. (Fast vi har även nedan en notis om sommarens bästa rosé.)

Man kan hitta ett vitt vin till det mesta man äter, utom möjligen lamm och nötkött. Och skulle det knipa så kan man hitta kraftiga vita som skulle kunna ta sig an dessa två köttslag också. Vita viner från Languedoc eller södra Rhône-dalen till exempel.

På sommaren blir det en och annan måltid utomhus. Är det svårare att dricka vin utomhus? Kanske inte att dricka vin. Men att prova vin utomhus, ja, det är lite knepigare. Vinden, blommorna, havet eller vad det nu kan vara konkurrerar med vinets dofter.

Vi brukar inte dricka våra rariteter utomhus. Vi dricker inte de viner utomhus som vi verkligen vill uppleva alla nyanser av. Men annars är det bara ett nöje att få avnjuta en måltid i det gröna eller på balkongen. Och i Paris slipper vi för det mesta getingar och mygg, ett stort plus!

I månadens Brief hittar du lite information om vår alldeles nya bok, Vinlandet Frankrike, om franska viner och vinregioner. Se notisen nedan. Vi kommer att ha en boklansering i slutet på sommaren i Stockholm. Har du möjlighet att komma på den så vore det trevligt. Lanseringen blir tisdag 26 augusti kl 17 (eller 17.30) på Dansmuséet. Mer information kommer, men boka redan dagen!

Fler och fler av våra vinbekanta har hittat till ”sociala nätverk” (kunde man inte hittat ett roligare namn på svenska?). Det är roligt med ett nytt sätt att hålla kontakten.

Finns du på Facebook så passa på att ”gilla” våra sidor. Det uppskattar vi mycket!:

Och finns du på Twitter så hittar du BKWine på Twitter här.

En kort påminnelse om höstens vinresor. Flera av hösten resor är fullbokade eller nästan. Vi skulle speciellt vilja slå ett slag för:

Nu har vi också officiellt lanserat vinterns två långväga vinresor, som du kan läsa mer om i Briefen. De är båda till södra halvklotet och kräver kanske lite mer framförhållning. Det är båda helt fantastiska resor, om jag får säga det själv… Boka nu:

Trevlig sommarläsning. Extra mycket att läsa denna månad.

Britt & Per

Tipsa andra om Briefen eller!

Follow Us on FacebookFollow Us on TwitterFollow Us on YouTubeFollow Us on SkypeFollow Us on RSSFollow Us on E-mail


Aktuellt om BKWines vinresor

Vinresor 2014 (som inte är fullbokade)

Vinresor, vinter, 2015:

Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.

Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.

Varför chansa på en annan vinresa?

Boka en vinresa med BKWine nu!

”Gilla” BKWine Vinresor på Facebook!

Skräddarsydda resor, konferenser: Vi kan även skräddarsy resor på begäran, för dig och en grupp vänner, ditt företag, vinklubb eller en förening. Läs mer om våra skräddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor här!

Finska, Engelska: Vi har också resor på finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och på engelska: world’s best wine tours with BKWine.

För detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer.

Allt om våra vinresor och matresor hittar du här.

Vill du ha senaste nytt från vår reseblogg och vår reseverksamhet? Prenumerera här (alternativ två, BKWineVinresor.com)!


Läs våra böcker

Vinlandet Frankrike

Läs mer nedan.

Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt

Vinet och Miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, ”hållbara” viner och fair trade, naturviner mm. Utnämnd till ”Sveriges bästa vinbok för professionella” 2012 och till tvåa i kategorin ”world’s best educational wine book”.  Köp Vinet och miljön här.

Ett vin blir till

Om arbetet i vingården och i vinkällaren. Utnämnd till Sveriges bästa vinbok och World’s Best Wine Book for Professionals 2010, ”En utförlig, noggrann och mycket lärorik färd genom vingårdar och källare, där varje förklarat sammanhang inspirerar till egna upptäcktsresor bland odlare, plockare och önologer” (Måltidsakademiens motivering). Köp Ett vin blir till här.

Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern

Idag är Languedoc ett av de mest spännande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta är din vinguide till området. Köp boken om Languedocs viner här.


Från vinvärlden

Ny jäst ger lägre alkoholhalt

fermenting mustKemiföretaget Lallemand Oenologie i samarbete med det franska institutet för jordbruksforskning INRA har forskat fram en ny saccharomyces cerevisiae-jäst som gör att man kan producera ett vin med lägre alkoholhalt utan att det påverkar vinets kvalitet. Det ska påpekas att jästen inte är genmodifierad. Forskning kring jäst som producerar mindre alkohol har nämligen hittills mest handlat om genmodifiering.

Denna speciella jäst omvandlar sockret i vinmusten till mindre mängd alkohol än vanlig jäst. Som exempel: Om ett vin har en potentiell alkoholhalt på 15,8 % kommer det efter jäsningen att uppvisa endast 14,5 %. Istället har det en höjd andel glycerol. Om denna höjda glycerolhalt kommer att påverka vinets karaktär vet vi dock inte. Lallemand själva säger att kvaliteten inte påverkas. Jästen finns ännu inte ute på marknaden.

Läs mer om jäst som ger lägre alkohol på winemak-in.com

Systembolagets roséviner, plus bästa rosé-nyheter

rose winesVi har nyligen publicerat en fullständig rapport om roséviner på Systembolaget. Vår nyhetsreporter Jack är inte helt övertygad om kvaliteten på mycket av det som finns i din monopolbutik. Men han har hittat ett antal goda roséer som vi rekommenderar: ”Bästa rosé (utan bubblor) är en läckerhet från Kamptal i Österrike samt ett rosé från östra Provence med österrikarens vin som prisvinnare. Båda är av lite kraftigare typ och aningen mer smakrika än en genomsnittlig rosé. Provencevinet är elegantare och bersåvänligt medan den österrikiska rosén möter upp som måltidskamrat.”

Läs hela rapporten på BKWine Magazine: Sommaren 2014: de bästa rosévinerna, ordinarie sortimentet plus rosé-nyheter.

Vi har även lite förhandsinformation om ”nya årgångar” och om de nyheter som kommer på Systemet i september.

Nytt namn för prestige-slott i Pauillac

chateau pichon baronKanske är det mest guiderna i Bordeaux som blir glada över detta namnbyte. Château Pichon Longueville Baron ligger nämligen snett mittemot Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Inte lätt att hinna säga allt detta under de sekunder som det tar bussen att åka förbi slotten. Hädanefter blir det lättare: från om med årgång 2012 så döps nämligen Château Pichon Longueville Baron om till Château Pichon Baron, vilket slottet länge hetat i ”folkmun”.

Château Pichon-Baron ägs sedan 1987 av försäkringsbolaget AXA och är en av de mest prestigefyllda 2ème grand cru classé 1855 i Médoc. Läs mer: idealwine.net

Per Èl 2010, Domaine Saladin & Filles, Côtes du Rhône Villages Blanc | Britts månadens vin

Domaine SaladinDetta är ett vitt vin från södra Rhône-dalen. Det är gott, fylligt och smakrikt med intensitet och koncentration. Jag har en svaghet för vita Rhône-viner och detta gjorde mig inte besviken. Druvorna är clairette rosé, marsanne, grenache blanc, viognier och bourboulenc. Druvorna skördas tidigt på morgonen medan det fortfarande är svalt ute. Den naturliga jästen används till jäsningen som är lång och vid låg temperatur. Lagring på fällning med batonnage i ståltank.

Domaine Saladin hittar vi utanför byn Saint-Marcel-d’Ardèche på Rhônes västra sida. Egendomen sköts mycket ambitiöst av systrarna Marie-Laurence och Elizabeth. Läs mer: www.domaine-saladin.com.

Domaine Saladin är också en av de egendomar som vi ibland har på vingårdsprogrammet för vinresan till Rhonedalen.

Pressmeddelande om vinterns vinresor: Sydamerika och Sydafrika

vineyards in argentinaVi har nu officiellt lanserat vinterns vinreseprogram. Det blir först en vinresa till Sydamerika i februari och sedan en till Sydafrika i mars.

Läs hela pressmeddelandet med alla detaljerna på BKWines reseblogg: Pressmeddelande: BKWines nya vinresor och matresor i vinter, 2015: Chile & Argentina, samt Sydafrika.

Djupdykning i Masis amaroneviner från Valpolicella

masi amarone campolongoNär Mr Amarone, Masis chef Sandro Boscaini, var i Stockholm så träffade vi honom över en stor vinprovning. I distriktet Valpolicella i Veneto i norra Italien gör man det berömda amaronevinet. Där finns både stora kända vinproducenter och små vingårdar. Masi tillhör en av de största. Sandro Boscaini har under många år varit en centralfigur för amarone och en av de som bidragit till att höja kvaliteten och göra vinet omåttligt populärt.

Vi tipsar dig om det bästa i sortimentet och förklarar varför Sandro Boscaini är oroad över amarones framtid. Läs mer på BKWine Magazine: Amarone på längden och bredden, vi provar toppviner från Masi.

Bästa sättet att uppleva och njuta av amarone är att åka på vinresa till Veneto och Valpolicella. Kom med på BKWines vinresa till Valpolicella, med amarone och Soave i höst. Några platser kvar.

Vinlandet Frankrike – vår nya bok nu hos din bokhandlare

Vinlandet Frankrike”Vinlandet Frankrike, trend och tradition”. Boken har just kommit från tryckpressarna. Nu finns vår nya vinbok att köpa hos din bokhandlare! Boken om franska viner som är ett måste för alla vinintresserade.

Det är vår fjärde bok. Den handlar förstås om Frankrike som vinland, om de franska vinregionerna, vinproducenterna, och vingårdarna. Den innehåller även fyllig information om appellationer, druvor, lagar och regler, geografi, mat, historia och mycket annat. Det är en fullständig men lättsmält introduktion till Frankrikes alla vindistrikt. Den är helt uppdaterad med senaste regler och fylld med fakta. Den enda aktuella boken på svenska om alla Frankrikes viner.

Boklansering i Stockholm 26 augusti 2014! (kl 17 eller 17.30 på Dansmuseet, mer info kommer)

Läs mer, och se en video med boken, på BKWine Magazine: Vår nya bok är färdig! Vinlandet Frankrike, nu i din boklåda.

Att besöka i Florens: nya matmarknaden med restauranger, vinbar och pizza

mercato centrale florenceFlorens träffar mitt i prick med Mercato Centrale. Första halvåret av 2014 hände något spännande på mathimlen i Florens. En ny riktigt bra bistro, flera restauranger och ett matköpcentrum öppnade i Florens. Urvalet av intressanta platser för oss foodisar blir allt större och större. Nu senast slog dörrarna upp till det övre våningsplanet på Florens största matmarknad Mercato Centrale.

Läs mer på BKWines reseblogg: Nytt matpalats i Florens: restauranger, bistro, matmarknad.

En bra ursäkt för att komma till Florens är att man ska komma med på BKWines vinresa till Toscanas vingårdar. Nästa resa är i september.

Jäsning i omvänd ordning

fermenting grapesDet danska kemiföretaget Chr. Hansen lanserar något helt nytt lagom till skörden 2014. Detta helt nya heter Viniflora NoVA och är en ny generation mjölkbakterier som har isolerats från jäsande must. Arbetet har gjorts i samarbete med professor Maret du Toit på universitet i Stellenbosch i Sydafrika.

Mjölkbakterier används i vintillverkningen för att sätta igång den malolaktiska jäsningen, en process som alla röda viner genomgår och som förvandlar äppelsyra till mjukare mjölksyra. Normalt sett genomgår vinet den malolaktiska jäsningen efter den alkoholiska jäsningen. Med Viniflora NoVA fungerar det precis tvärtom. Den malolaktiska processen sker i druvmusten, alltså innan alkoholhjäsningen. Fördelarna är många säger Chr. Hansen: hela jäsningsprocessen går snabbare, risken för att det ska bildas flyktiga syror under de första kritiska dagarna innan den alkoholiska jäsningen är igång minskar och man kan dessutom klara sig på en mindre mängd svavel.

Läs mer på chr-hansen.com

Goda viner provade sen sist

white wine from catalonia lafouUnder den gångna månaden har det blivit en blandad kompott av goda viner:

  • Härlig Rioja
  • God sherry
  • Överraskande vitvin från Katalonien
  • Utsökt gammalt chenin blanc från Loire, och inte så gammal cabernet franc
  • Bra bourgogneviner
  • Och en smaskig Valpolicella som egentligen inte existerar.

Detta och mycket annat. Läs mer om dessa viner och om vad vi dragit upp korken ur på BKWine Magazine: I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, maj 2014.

Rhône-festival i Danmark 20 september

Tain lHermitage, RhoneInter Rhône och danska The Wine Company bjuder in till den elfte upplagan av Rhônevinfestivalen lördagen den 20 september 2014. Festivalen är rum på Dansk Vincenter i Avedøre strax utanför København mellan 11 och 16.

På plats kommer man att möta mer än 30 olika utställare. Man kommer att kunna provsmaka över 250 viner, varav vissa ”kultviner”, från några av de bästa producenterna i denna fantastiska sydfranska region. Ta chansen du som bor i södra Sverige! Mer information finns här www.rhonevinfestival.dk. Köp biljetter i god tid och speciellt om du vill medverka på något av dagens seminarier.

Vill du sedan prova rhônviner omgiven av Rhônes vingårdar som kom med på vinresan med BKWine.

Castello di Semivicoli, Abbruzzo Pecorino DOC, 2013 | Åsas månadens vin

landscape in italyJag köpte detta vin hos min slaktare. Italienska slaktare har ofta ett utmärkt urval av viner. Vår slaktare Sergio blev så glad när jag valde ett pecorinovin från Abbruzzo, mitt månadens vin, så att jag fick rabatt. Som sagt, vinet är gjort på druvan pecorino och kommer från regionen Abbruzzo. Producenten heter Masciarelli och är en utmärkt producent.

Bra aromer, citrus och päron med en viss sötma i bakgrunden. I munnen känns en viss fetma, bra syra och struktur. Lång härlig eftersmak med bittra undertoner. Tretton procent alkohol. Helt klart en ny favorit. Vi drack vinet till en vegetarisk lasagne. Men det behöver vi inte säga till slaktaren Sergio. Pris ca 13 euro

Vi dricker mer prosecco än någonsin, Venetos mousserande vin

glass of sparkling wineJa, inte vi personligen alltså, utan vi alla tillsammans. Prosecco, det italienska mousserande vinet, slår just nu försäljningsrekord. Prosecco är bara ett av de många viner som gjort Veneto, eller Venetien som man ibland säger på svenska, berömd i hela vinvärlden. Området runt Verona och Venedig. Det är en av Italiens mest produktiva regioner för vin. Varje år producerar man runt 7,5 miljoner hektoliter vin av olika sorter. Som så ofta i Italien är kontrasterna stora.

I Veneto börjar vi middagen med en Prosecco som aperitif. Sedan följer en torr vit Soave till antipastin, en generöst bärig Bardolino till pastan, en intensivt fruktig Valpolicella till köttet. Till efterrätten, om det är t.ex. choklad, avnjuter vi gärna en kraftig och komplex Amarone. Till bärefterrätten blir det i stället en intensivt söt Recioto di Soave. Och allting rundas av med en liten, liten grappa.

Vad kan dessutom vara trevligare än att dricka en prosecco och alla de andra lokala vinerna på plats i Veneto? Följ med oss på vinresa till Verona i september, med amarone, Valpolicella och allt det andra!

Några bra ekologiska viner på Systembolaget

organic wine labelIbland hör vi kommentaren att folk har svårt att hitta bra ekologiska viner i Sverige. (I Frankrike är det lätt.) Kanske beror det på att det är svårt att hitta dem i boxvinssjön, kanske beror det på något annat. Vi har i alla fall gjort en lista på bra eko-viner från 99 kr till 211 kr. Läs mer om dem på BKWine Magazine (och se vår video från en av producenterna): Ekologiskt vin i Sverige, 5+1 köpvärda tips.

Gillar du Cognac? Här får du en gratis guide

glass of brandy digestif marc de chateauneufNicolas Faith är expert på konjak och har skrivit mycket om det under många år. Han kan nog anses vara en av världens ledande experter på spriten från Charentes. Han har skrivit en mycket omfattande bok om denna exklusiva sprit. Nu har han även gjort en kortare variant av boken som du kan ladda hem gratis. Mycket tips, information och rekommendationer.

Läs mer på BKWine Magazine: Få en gratis ebook om Cognac av Nicolas Faith.

Försäljningsrekord för Rioja

rioja landscape277 miljoner liter Riojavin (2,8 miljoner hl) såldes 2013, 4 % mer än 2012. Det är rekord för Rioja. Man har aldrig tidigare sålt så mycket riojavin. Rioja hade svåra tider för några år sedan, med sjunkande försäljning, men nu är man alltså tillbaks och slår nytt rekord. Här är lite mer siffror:

  • 90 % av försäljningen av rioja är rött vin, resten är lika delat mellan vitt och rosé
  • Rioja Crianza, den största kategorin, står för 36 % och ”bara” Rioja marginellt mindre för 35 %
  • Rioja Gran Reserva står för endast 2 % men är den kategori som växer mest, +17 %
  • De största exportmarknaderna är UK, Tyskland, USA och Schweiz. Kina kommer på 8e plats.
  • Sverige var tidigare 5e exportland men blev nerputtad en plats till 6e destination av Holland 2013

Läs mer här om riojarenässans: riojawine.com.

Renässans är rätt ord för Rioja just nu. Det händer mycket spännande i denna vackra vinregion. Besök rioja och dess vingårdar på en vinresa i höst med BKWine.

Fransmannen som emigrerade till Argentina och blev storproducent av eko-viner

vineyards at domaine bousquetJean Bousquet kommer från Languedoc men emigrerade till Argentina på 90-talet. Nu är han en av Argentinas största producenter av ekologiska viner. Mycket bra viner. När man ser utsikten från hans vingård så kan man förstå varför man slår sig ner här. Vi besökte honom i våras på vinresan till Sydamerika. Läs mer om Bousquet och se några ganska lockande bilder och video från vingården på BKWines Reseblogg: Ett speciellt vingårdsbesök i Argentina på Domaine Bousquet.

Blir de sen sugen på att uppleva det själv så kan du komma med på vin- och matresan till Argentina och Chile i februari. Stora upplevelser garanterade!

BKWines bilder från Rioja illustrerar artikel i den australiensiska Wine Companion

wine cellar in riojaDet är extra roligt när ett helt långt reportage illustreras med ens bilder. Det blir lite annorlunda än när det bara är en bild lite här och där i en publikation. (BKWine Photography levererar mycket bilder om vin, mat och resor till publikationer runt om i världen.)

Det var just det som hände nyligen när James Hallidays Wine Companion i Australien publicerade ett långt reportage om att resa i Rioja och om att besöka vingårdar i Rioja.

Artiklen hade skrivits av Alex Prichard, en australisk vinutbildare. Vi råkade båda resa runt i Rioja i höstas i samband med konferensen Digital Wine Communications Conference (#DWCC). Läs mer om Rioja-artikeln i Wine Companion och se vår video om den på BKWines Fotoblogg: Wine travel feature in The Wine Companion with BKWine photography.

Sveriges största vinimportörer

equestrian statue magnus ladulasMan tänker kanske inte så ofta på vem som är importören av ett visst vin. Men det kan vara ganska intressant. Det är stor konkurrens mellan olika vinimportörer. Det blir en ganska speciell situation, och speciella konkurrensvillkor, eftersom vi har monopolet som alla måste sälja till och som begränsar det urval som vi har i Sverige. Det finns en hel del överraskningar på listan med de största svenska vinimportörerna. Det är faktiskt inte många, ens i branschen, som vet vem den största importören är.

Läs mer om vinimportörerna på BKWine Magazine: Sveriges 10 största vinimportörer, inkluderar namn du säkert inte känner till.

Vart tar alla skalrester vägen?

glass of brandyDen 1 augusti kommer det att upphöra att vara obligatoriskt för vinproducenter i Frankrike att leverera sina skalrester till ett destilleri. Det betyder att vinodlarna nu får flera alternativ för vad de ska göra med skalen efter pressningen. De kan antingen fortsätta att lämna dem till ett destilleri, de kan använda dem som näringstillförsel i vingården eller de kan omvandla dem till biogas.

Beslutet är inte populärt hos de cirka 50 destillerier som finns runt om i Frankrike. Kooperativen tar hand om 60 % av all marc (skalrester) och dessa har lyckats få igenom att det ska vara besvärligare för vinodlarna att göra något annat med skalen än att leverera dem till ett destilleri. För all annan användning måste bönderna bevisa att de inte har pressat skalen för hårt. Detta görs genom att de väger skalresterna och låter göra en alkoholanalys på ett godkänt laboratorium. Ska skalen användas i vingården måste bonden dessutom göra en plan för detta och skicka in till berörda myndigheter, framför allt polismyndigheten för vattenskydd. Skulle tro att destillerierna inte behöver vara så oroliga.

Läs mer om nya möjligheter för skalrester på La Vigne.

Barolo och Barbaresco på UNESCOs världsarvslista

barolo landscapeItalienska Langhe-Roero och Monferrato, som bl a innefattar de välkända vindistrikten Barolo och Barbaresco, finns sedan den 22 juni på UNESCOs världsarvslista. Vi säger ett stort grattis till alla vinproducenter som vi känner i regionen! Och vi håller med UNESCO som i sin motivering till utnämningen menar att vinlandskapet i Langhe-Roero och Monferrato är ett av de mest natursköna vinlandskap som kan hittas.

Utnämningen innefattar de sju kommunerna i Barolo DOCG, Barolo, Castiglione Falletto, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello och Serralunga d’Alba och två kommuner i Barbaresco DOCG, Barbaresco och Neive.

Läs mer på langhevini.it och whc.unesco.org.

Och på BKWines Reseblogg!: Barolo och Barbaresco i Piemonte blir Unesco Världskulturarv.  Där kan du också läsa mer om vinresan till Piemonte, med Barolo, Barbaresco, tryffel och mycket annat.

Boken om viner från Jura

the jura bookBoken Jura Wine av Wink Lorch innehåller all information som du någonsin kan behöva om vin från Juras vindistrikt i östra Frankrike. Den innehåller vinproducentprofiler, detaljerad information om vingårdarna, historien, druvsorter och mycket, mycket mer. Den är utgiven på eget förlag och tillgänglig online.

Läs hela bokrecensionen, inklusive en video om boken, på BKWine Magazine: Jura Wine av Wink Lorch | Bokrecension.

Alla har video på sin telefon idag. Så här blir videon bättre

smartphone tripod gripsOm du har börjat experimentera med video på din telefon så finns det ett enkelt knep för att göra video bättre. Den tekniska kvaliteten på telefon-videos är idag mycket, mycket hög. Ett vanligt problem med smartphone-videos, mycket vanligt, är att filmerna blir skakiga. En enkel och effektiv lösning är att använda ett stativ. Men dels så finns det ingen stativkoppling på en telefon och man vill ju heller inte bära runt på ett stort och tungt stativ om man kan undvika det.

Det finns en smidig och enkel lösning på detta som kan förbättra dina videor väsentligt. Läs mer på BKWines Fotoblogg: Radically improve your smartphone video photography with a tripod mount.

Alla video som vi på BKWine har gjort på senare tid, sedan I våras, är gjorda med en vanligt smartphone.

Socker eller koncentrerad druvmust?

sugar in the wineryFrågan om chaptalisering kontra tillsats av koncentrerad druvmust fortsätter att röra upp känslor i södra Frankrike.

Vid Vins IGP-kongressen nyligen ondgjorde producenterna sig över att staten har tagit bort subventionerna för berikning med koncentrerad druvmust. Chaptalisering, som betyder berikning med vanligt socker, är mycket billigare, men förbjudet i södra Frankrike. Att notera är att förbudet infördes förra året på vinproducenternas begäran. Alltså är man nu hänvisad till den dyrare metoden, berikning med koncentrerad druvmust, tre gånger dyrare än socker. Men man vill inte betala vad det kostar, det ska staten göra. Och man tycker det är orättvist att norra Frankrike får lov att chaptalisera. Suck.

Vi har ställt oss frågan många gånger, men gör det nu igen: Varför ska man behöva berika sina viner överhuvudtaget i södra Frankrike? Är det så att producenterna som gör IGP-vin i Languedoc gör det enkelt för sig själva och skördar vid låg potentiell alkoholhalt (10 % är minimum för en IGP Pays d’Oc) och sedan berikar upp till 12-13 %? Nej, förbjud all berikning av vin. Överallt. Viner med låg alkoholhalt är ju t o m en trend.

Läs mer om frågan om berikning och chaptalisering i södra Frankrike på La Vigne.

Hur göra för att sälja vin i Sverige

old town stockholmDen italienska nättidningen WineMeridian har just publicerat en intervju med oss om vad (utländska / italienska) vinproducenter behöver tänka på för att sälja vin bättre i Sverige. Eller för att uttrycka det på ett annat sätt, vi förklara lite om hur den svenska vin marknaden fungerar och om marknadsdynamiken.

Du kan läsa mer om detta liksom mer om hur den svenska marknaden fungerar, t.ex. att den är mycket trendkänsligt och även på sitt sätt enkelspårig, på BKWine Magazine: Vad man behöver göra för att sälja sina viner bättre i Sverige.

Maury Sec, ny appellation

mas amiel vers le nordDet kommer ju lite nya appellationer i Frankrike då och då och 2011 skapades detta nya vin, Maury Sec, och fick sin egen appellation. Maury är en liten by nere i Roussillon i södra Frankrike, sedan lång tid tillbaka känd för sina söta Vin Doux Naturel-viner. Men nu kan producenterna alltså också använda namnet för sina torra röda viner. Tillägget Sec (torr) ingår i appellationsnamnet och måste stå på etiketten.

Det är en vacker region, Maury, mitt emellan Corbières och Pyrenéerna. Det ar ödsligt och storslaget. Skiffermarken är mager och svårodlad. Katarslottet Quéribus tornar upp sig i närheten.

Den allra mest kända producenten här nere i Maury är Mas Amiel. Vi hade tillfälle häromdagen att prova deras Maury Sec ”N Vers Le Nord” 2012. Vinet kommer från en vingårdsplätt på 2 hektar som heter La Devèze. Vinet ingår i en serie om fyra viner som kallas Terres Rares. Här vill Mas Amiel visa den stora variation som finns i jordmån och terroir på deras egendom. I ”N Vers Le Nord” dominerar grenache som kompletteras med 8 % syrah. Färgen är oerhört kraftig och först tror man knappt att detta är ett grenache-vin. I doften finns mörka bär, svarta oliver, svarta vinbär, en fin fruktmognad och en stor intensitet. Smaken är balanserad, här finns en struktur och en fin friskhet. Detta vin bevisar att det var en bra idé att tillåta torra Maury-viner. Cirkapris 19,50 euro. Mer info masamiel.fr.

Ambitiösa kooperativ i Rhône-dalen slår ihop sig

gigondas in the rhone valleyTvå ambitiösa kooperativ i södra Rhône-dalen har fusionerat. Det rör sig om Caves des Vignerons de Caractère i Vacqueyras och Balma Venitia i Beaumes de Venise. Det är båda två ganska små kooperativ, 80 respektive 160 vinodlarfamiljer, som jobbar bra och som satsar mycket på hållbar odling. Tillsammans kommer de att stå för 8 miljoner flaskor av vin från Gigondas, Vacqueyras, Beaumes de Venise, Muscat de Beaumes de Venise osv. Den nya unionen kommer att få det namnet Vignerons des Dentelles. Ett passande namn eftersom båda har de imponerande kalkstensbergen les Dentelles de Montmirail tätt inpå sig.

Området kring Dentelles-bergen är kanske den vackraste delen av hela södra Rhône-dalen. Byarna är oerhört pittoreska. Där känns det lite som om tiden stått still de senaste hundra åren. Runt byarna ligger vingårdarna, ibland även lite olivdungar och fruktodlingar. Och inte minst, här har kvaliteten på vinerna tagit ett oerhört stort kliv uppåt de senast 5-10 åren.

Vill du lära känna vinproducenter i denna fantastiska region? Följ med på vinresa till södra Rhône-dalen 15-19 oktober! Vi kommer att lära oss om biodynamisk odling, vi kommer att besöka nya och gamla stjärnskott i Châteauneuf-du-Pape och, inte minst, vi kommer att äta lunch på ett av kooperativen i Vignerons des Dentelles. Båda har restauranger i stjärnklass!

Läs mer: vigneronsdecaractere.com och beaumes-de-venise.com.

Södra Rhônedalen är också ett mycket vackert område och spännande vindistrikt. Kom med på en vinresa till Rhone, med Châteauneuf, Vacqueyras, Gigondas med mera.

Gentlemannamässig konkurrens eller knivar i ryggen i vinbranschen? Ny bok ger ett svar

vino businessDet pågår ett elakt maktspel bakom de vackra slottsfasaderna i Bordeaux. I alla fall enligt Isabelle Saporta, fransk journalist, som har skrivit en bok om just detta. Hos de mest kända och prestigefyllda slotten är vino business blodigt allvar och, precis som i krig och kärlek, är alla metoder tillåtna. Om man trodde att alla var goda grannar och konkurrensen slotten emellan godmodig, då har man bedragit sig.

Isabelle Saporta har fått mycket kritik för sin bok, inte oväntat från vinbranschen, och vissa etablerade vinmedia. Själv är hon inte alls från branschen utan ”vanlig” journalist. Vi håller med om mycket vad hon säger i sin intressanta bok. Läs hela recensionen på BKWine Magazine: Vino Business: Maktspel bland de klassade slotten | Bokrecension.

Stabila priser på vinmark i Frankrike, enligt SAFER

vineyard in francePå SAFERs presskonferens i slutet av maj meddelades att snittpriset för vinmark i Frankrike med AOP-status under 2013 var 131 600 euro per hektar. Detta var i stort sett ingen förändring sedan 2012. Dock har det blivit nästan 11 % dyrare att köpa mark i Cognac. Men trots det så får ändå en hektar för ”bara” 39 000 euro i snitt. Vingårdar utan AOP kostar i snitt 12 100 euro, en ökning med 1,7 %.

SAFER är ett bolag som är underställt franska jordbruks- och finansministerierna. Läs mer: safer.fr.

Systembolagets nya regler: ”Lokalt producerade drycker” får det lättare, men kanske svårare

systembolagetNya regler för svenska drycker på Systembolaget träder i kraft den 1 september. I och med det ökade intresset för lokalt producerad öl, vin och sprit så tycker Systembolaget det är dags att genomföra ett antal förändringar. Och många av dessa borde vara till fördel för de svenska producenterna.

Tidigare har ”lokala” drycker haft en möjlighet att listas i några få Systembutiker nära där de produceras. Nu ändras reglerna, men det kan bli både bättre och sämre. Läs mer på BKWine Magazine: Nya regler för svenska drycker på Systembolaget.

IOGT-NTO tar toner ur svunna diktaturers partitur mot de som inte tycker ”rätt”

thule house facade sculpture, systembolaget head officeI totalitära stater menar man ofta att de som inte hyllar den som är vid makten helt enkelt är okunnig och behöver utbildas. Man använder metoder för att ”korrigera” hjärnan på de som inte följer partilinjen. En föga subtil despotism om vad som är ”sanning” och vad som är ”tillåtet” att tycka och tänka.

Nu har nykterhetsrörelsen, IOGT-NTO, börjat resonera på samma sätt. Gunnar Hökmark, moderat politiker, är en av de allt för fåtaliga som våga säga att alkoholmonopolet bör avskaffas. Att alkoholmonopolet inte hör hemma i ett modernt samhälle. Då menar IOGT-NTO att Hökmark bör ”utbildas”: ”Det faktum att Hökmark vill avskaffa alkoholmonopolet, är ett bevis för att han behöver utbildas.” Knappast en attityd som hör hemma i en demokrati. Förvånar det någon?

Läs mer om hur IOGT-NTO vill avskaffa meningsmotståndare på BKWine Magazine: Anser du att alkoholmonopolet bör avskaffas är du okunnig och behöver utbildas, enligt IOGT-NTO.

Höjden över havet har stor betydelse för vinets karaktär, visa Catena Zapata

catena zapata wineryDet har stor betydelse på hur hög ”höjd över havet” man odlar vin, eller på vilket altitud, som man ibland säger. Ju högre höjd, desto kallare klimat. En tumregel är att 100 meter sänker temperaturen med en grad. Bodega Catena Zapata i Mendoza i Argentina har flera olika vingårdar på olika höjd, upp till runt 1500.

BKWine träffade två av Catena Zapatas vinmakare på en provning som tydligt illustrerade detta. Läs mer om detta på BKWine Magazine: Catena Zapata i Mendoza, Argentina, illustrerar effekten av höjd över havet på viner.

Ekonomi, miljöhänsyn och kundefterfrågan har gett Sverige ett toppmodernt vineri på Skånska slätten

takis soldatos, ceo of oenoforos at nordic sea wineryNordic Sea Winery. Det blir genast mycket internationellt. Ett engelskt namn på en anläggning i Sverige, skapad av en grek, som producerar viner från bland annat Italien, Australien, och Sydafrika. Oenoforos har investerat 500 miljoner kronor på att bygga en vinanläggning som producerar 25 miljoner liter vin om året och har sex vinmakare på plats. Men det handlar inte bara om storskalighet, utan även kundkontakt och miljöhänsyn.

BKWine var på plats och träffade VD Takis Soldatos när Nordic Sea Winery öppnades i Skåne. Läs mer på BKWine Magazine: En toppmodern vinanläggning i Sverige: Nordic Sea Winery.


Evenemangskalender för vin

Vinmässor, vinprovningar, vinresor, vinkurser med mera – titta i vår evenemangskalender för vin!

Skicka oss ett mail om du har något du vill ha med i kalendern.


Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!

© Copyright BKWine

This post is also available in: Engelska

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!