Det är många ton grenar, närmare bestämt ungefär två ton per hektar, som vinbönderna klipper av under beskärningen av vinrankorna varje vinter. S k sarments. I vissa distrikt är det tradition att bränna grenarna, i andra att lämna kvar grenarna i vingården som en sorts gödning.
Nu visar en undersökning att det är ännu bättre än man tidigare trott att använda grenarna som gödningsmedel. Grenarna bryts ner och mineraliseras och ger bra näring till jorden. Esca (en farlig svampsjukdom) i vingården är inget problem i detta fall eftersom årsgrenarna knappast bär på någon smitta, enligt forskarna.
Kanske är detta goda nyheter för många vinodlare. Att bränna upp grenarna är nämligen inte så självklart längre. Förra vintern förbjöd myndigheterna vinodlare i hela Bourgogne att bränna grenar på grund av ovanligt mycket föroreningar i luften. Sarments är också populärt för att grilla med. Hoppas det inte blir förbjudet.
Läs mer mon-viti.com
