En framgångssaga i Languedoc fyller 30 år. Robert Skalli och Jacques Gravegeal skapade IGP Pays d’Oc 1987. Då var förstås namnet Vin de Pays d’Oc, som blev det mest framgångsrika av alla de olika ”vin de pays”-vinerna (som numera bytt namn till IGP).
Men det var inte självklart att det skulle bli så. De flesta, inklusive INAO, var skeptiska till en kategori viner som skulle ha ett så stort ursprung som hela Languedoc (”Pays d’Oc”). Och som dessutom skulle göra endruvsviner och sätta ut druvan på etiketten. Men Jacques Gravegeal var inspirerad av Kalifornien och trodde stenhårt på det ofranska konceptet med ”druvviner”.
Han hade helt rätt. Vin de Pays d’Oc gjorde omedelbar succé på exportmarknaden. Viktigaste druvorna för Pays d’Oc är idag merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc och syrah. Dessa står för 80-85 % av volymen. Merlot själv står för 25 %.
Läs mer: vitisphere.com
