TopMenuSW

Locanda Gulfi, restaurang Sicilien | BKWine Tips

Denna ganska nyöppnade restaurang är kanske den allra bästa vingårdsrestaurang vi någonsin besökt. Vingården heter Gulfi och ligger i regionen Ragusa på östra Sicilien. Restaurangen ligger ovanpå vinkällaren och ambitionsnivån ligger högt. Köket har anförtrotts Carmelo Floridia, en sicilianare som gjort sig ett namn som chef och med ett förflutet bl a på Four Seasons restaurang i Milano.

Vi talar riktigt haute cuisine. alltid med lokala, superfärska produkter, ofta fisk och skaldjur. Vi åt bl a tunna skivor av svärdfisk som var helt lätt marinerade i olivolja och citronsaft, räkor från Porto Palo nere vid kusten, makrill med purée av gröna ärtor, spatola (en lokal fisk) färserad med fänkål, torkade tomater och schalottenlök och serverad med friterade zucchiniblommor och en fänkålscrème. Det gudomligt goda hemlagade brödet inte att förglömma och gårdens egen olivolja, gjord på den sicilianska oliven Tanda Iblea. Förrätterna ligger på runt 10 euro, primi piatti 9-13 euro och secondi mellan 14-20 euro.

Till maten dricker man Gulfis viner naturligtvis, t ex den vita Carjanti gjord på de lokala druvorna carricante och albanello, ett torrt, fylligt vin med lite persikoaromer och den röda Nerosanlore, ett aromrikt nero d’avola vin med stor koncentration.

Gulfi öppnade även för tre månader sedan ett litet hotell med 7 rum.

Shrimp for lunch

Shrimp for lunch

Gulfi wines

Gulfi wines

Black rice at Gulfi

Black rice at Gulfi

A sweet wine for dessert

A sweet wine for dessert

This post is also available in: Engelska

, ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!