Ingen måltid utan ost
Av: Peter Mårtensson, text, i samarbete med Claes Göran Green, bild: Olof S Steen
Förlag: Peppar
Undertiteln är ”Världens godaste ostar”. Redan i inledningen lär jag mig att Sveriges största ostaffär ligger i Malmö och heter Möllans Ost. Affären drivs av Peter Mårtensson, som numera även alltså är författare. Hela boken är en hyllning till ostarnas fantastiska värld. Det är (tack och lov) ingen ostkokbok, även om det finns en del recept (och tyvärr med dessa söta tillbehör, honung, frukt, osv, som man så ofta blir påtvingad i Sverige – klicka honung på osten om du vill slippa känna vad den smakar!). Istället är det en berättelse om olika osttyper, deras historia och geografi, och lite synpunkter och tips på hur man äter dem.
Man kan lära sig massor om getostar, hårdostar, fårostar, mögelostar osv. Franska ostar (förstås! världens största ostnation!), italienska ostar, spanska ostar (som var upphovet till författarens matintresse), portugisiska ostar osv. (Det finns så mycket att upptäcka bortom grevén, prästosten och vad nu alla barnarovsostar kvävda i vakuumförpackning i snabbköpets kyldisk kallas.)
Allt mycket trevligt och personligt presenteras av, ja, Sveriges största osthandlare. Boken är rikt illustrerad med bilder på ostar, fast i en stil, tryck och färgsättning som på ett besynnerligt sätt ger mig känsla av 60-talet – men det kan jag leva med om jag får en god ost till middag.
Som sagt, ingen måltid utan ost, efter att man läst denna bok. Får väl ta och göra en utflykt till Malmö!
