Chateau Haut-Bailly & Chateau Troplong Mondot hos Magnum Wine
Importören Magnum Wine är specialist på viner från Bordeaux, och bjöd nyligen in till mini-vertikaler av Haut-Bailly (Pessac-Leognan) och Troplong Mondot (St Emilion). Båda egendomarna har tydliga kvalitetsambitioner och ungefär 30 ha planterat med vin, men där slutar likheterna. Läs Peter Dybecks intryck här.
Haut-Bailly är klassisk ”vänstra stranden” med stor andel cabernet sauvignon (även om andelen inte är så hög som uppe i Haut-Medoc) och gör viner i klassisk stil, med försiktig hantering av druvor, noggrann selektion, försiktigt rostade fat – allt för att behålla frukten så intakt som möjligt. Strävar efter elegans, koncentration och finess – och har haft samma filosofi under lång tid.
Troplong Mondot odlar huvudsakligen merlot (90%) och är betydligt modernare i stilen med högre extraktion och mer fat. Detta märks särskilt i årgångarna 2009 och 2010 som har över 15 % alkohol, och debatteras huruvida de är ”riktiga St Emilion-viner” eller inte.
Alla vinerna höll en mycket hög klass, jag höll 2009 Haut-Bailly som bästa vin, med knapp marginal före 2000 Haut-Bailly. 2009 Troplong Mondot är utan tvekan ett häftigt vin med mycket av allt (även komplexitet), och balansen är faktiskt inte så tokig trots den höga alkoholen. Ett antal spännande viner!
För mer om provningen, se Peter Dybecks blogg Vintresserad: Haut-Bailly & Troplong Mondot (Magnum Wine).
[box type=”info”]Om du vill uppleva Bordeaux vindistrikt på nära håll, kom med oss på en av BKWine Vinresors turer till vinslotten i Bordeaux.[/box]
