TopMenuSW

Från knastertorrt till super-sött, sherry online med Gonzalez-Byass

Under den internationella sherryveckan (7-13 november) gjorde Gonzalez-Byass en provning över video med flera europeiska städer, bl a Stockholm. Provningen leddes, på video, av Gonzalez-Byass vinmakare Antonio Flores, som varit ansvarig för produktionen av sherry hos Gonzalez-Byass sedan 1980.

Vi provade åtta viner, från den lättaste finon Tio Pepe, till den kraftigaste och söta Noé PX. Det är en stor spridning i stilen; de första fem vinerna är helt torra och de sista tre är söta i ökande grad. Det finns få andra vindistrikt som har en sådan stor spridning i stil, dessutom med bara två druvor, palomino fino och pedro ximénez. Viner väl värda att prova!

Gonzalez Byass sherry range

Gonzalez Byass sherry range, copyright M Lindelow

Tio Pepe Fino

59 kr, 37,5 cl, Systembolagets art.nr 8225

15p

Klar gul färg. Ren klar doft av vitt vin, mineral, stendamm, lite jäst och lite frukt.

Smaken är syrlig med lite salta toner och fyllighet av umami med viss frukt. I snitt 4 år gammalt.

Viña AB Amontillado Seco Palomino

89 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76536

16p

Färg av ljus bärnsten. Lite blommig, rätt stor doft med lite oxidativa toner, med hasselnötter, vanilj och kola.

Fylligt och stort i munnen. Bra syra och toner av salt och mineral. En del oxidation. Lång eftersmak. Användbart till mat. Ett större vin än Tio Pepe, mer än 12 år gammalt.

Gonzalez Byass Tio Pepe, Vina AB, Del Duque

Gonzalez Byass Tio Pepe, Vina AB, Del Duque, copyright M Lindelow

Del Duque Amontillado VORS

229 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76537

16p

Ljust brun färg. Lite sluten doft av rostat kaffe, julkryddor och mörk kola. Eteriska toner som fernissa och gamla möbler. 30 år gammalt är det mer oxiderat än Viña AB.

Hög syra och mycket fylligt. Bra toner av mineral, ädelträ, sälta och lång eftersmak. Komplext och stort.

Alfonso Oloroso

89 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76566

16p

Ljust brun färg. Medelstor doft av mörk kola, lite soja, vanilj och kanderade apelsinskal. Toner av trä och fernissa.

Balanserad smak med medelsyra, vanilj, kaffe, lätt söt ton på slutet trots bara 3,5 g/l sockerhalt.

Gonzalez Byass Alfonso and Leonor

Gonzalez Byass Alfonso and Leonor, copyright M Lindelow

Leonor Palo Cortado 12 Years

89 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76565

16,5p

Ljust brun färg. Stor eterisk doft av trä, torkad frukt, kola.

Något eldig smak (det är 18 % alkoholhalt), fyllig syrlig smak med glycerin, kanderade apelsiner och en del torkad frukt. Sälta och lång eftersmak.

Apostoles Palo Cortado VORS Muy Viejo 30 Years

229 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76538

15,5p

Mörkt brun men transparent färg. 87 % palomino och 13 % pedro ximénez. Medelstor doft av kaffe, choklad, lite soja.

Fyllig smak med kaffe, vanilj, mörk kola. En del sötma från PX (60 g/l socker).

Gonzalez Byass sweet sherries

Gonzalez Byass sweet sherries, copyright M Lindelow

Matusalem Oloroso VORS Cream Vinum Optimum Rare Signatum

229 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76543

15,5p

Cream sherry eller Oloroso Dulce (söt oloroso). Mörkt kastanjebrunt som kaffe. Medelstor eterisk doft som av mörk sirap, kaffe.

Mycket fyllig och oxiderad smak av mörk kola. En del eldighet av 20,5 % alkohol. 130 g/l socker. Lång eftersmak.

Nóe PX VORS Pedro Ximenez Vinum Optimum Rare Signatum

229 kr, 37,5 cl, beställningssortimentet (*) Systembolagets art.nr 76545

15p

Mycket mörk och tät brun färg. Eterisk doft av chokladkola, Kahlúa, torkad tång, champinjoner och lite soja.

Massivt stort sött vin med intensiv sötma, sälta, mineral, men med balanserande syra. Över 30 år gammalt med lång eftersmak. Att dricka för sig själv istället för efterrätt. Ca 400 g/l socker.

Mats Lindelöw skriver för BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimportörer i Sverige.

Redaktörens kommentar

(*) Gonzalez Byass på Systembolaget

I Systembolagets sortiment finns endast en enda sherry from Gonzalez Byass och det är förstås klassikern Tio Pepe.

Däremot finns ett stort urval av Gonzalez Byass sherry i det s.k. ”beställningssortimentet” (BS), som man kan beställa via Systembolaget med en enkel beställningsorder. BS är helt och hållet vinimportörernas ansvar och dessa svarar för urval, lagerhållning och transport till butik. Systembolaget är endast utlämningsställe.

Det är tack vare de ”profithungriga vinstmaximerande privata aktörerna” (om man vill använda den terminologi som används för att försvara och motivera monopolet), dvs vinimportörerna, som vi kan njuta av dessa goda och exklusiva viner i Sverige via BS.

Vi hade sannolikt haft tillgång till ännu större sortiment sherry i Sverige om vi inte hade monopol.

Eight Gonzalez Byass sherries

Eight Gonzalez Byass sherries, copyright M Lindelow

This post is also available in: Engelska

, ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!