TopMenuSW

”Fransmännens gastronomiska måltid” – ett kulturarv

Känner ni er kulturella när ni sätter er ned till ett fint dukat bord för att avnjuta en gastronomisk måltid? Det borde ni göra. Visserligen är det fransmännens gastronomiska måltid som fått UNESCO:s erkännande men alla långa och goda måltider kan nog ta åt sig av äran, om de så är i Frankrike eller annorstädes.

Baccarat glasses in a restaurant

Baccarat glasses in a restaurant, copyright BKWine Photography

Sedan 2010 är ”den franska gastronomiska måltiden” upptagen på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv.

Denna måltid, skriver UNESCO i sin motivering, stärker familjeband och vänskapsband. Den främjar sociala kontakter och är därför viktig att föra vidare till nya generationer. Under måltidens gång utövar personerna runt bordet ”konsten att dricka och äta gott”. Man har trevligt tillsammans och det uppstår en harmoni mellan människorna och naturens produkter.

”Fransmännens gastronomiska måltid” ska följa en viss ordning. Den börjar med en aperitif och avslutas med en digestif (eller avec, säger man det på svenska fortfarande?).

Däremellan måste det serveras minst fyra rätter, alltså:

  • en förrätt,
  • en fisk- eller kötträtt med grönsaker, därefter
  • ost och
  • dessert

UNESCO nämner även vikten av att kombinera maten med rätt vin och att köpa bra råvaror, helst lokala.

Kanske någon nykterhetsivrare kan uppröras över att något som faktiskt uppmuntrar till att dricka vin och t o m sprit ska anses som ett kulturarv. Men vi håller med UNESCO.

En lång, god måltid är bland det mest civiliserade som finns.

Ett utmärkt sätt att uppleva några utsökta måltider och experimentera med kombinationer mat och vin är att komma med på en vinresa med BKWine Vinresor, till Frankrike eller till andra länder!
The table set for lunch at the chateau

The table set for lunch at the chateau, copyright BKWine Photography

A creation with pigeon for lunch

A creation with pigeon for lunch, copyright BKWine Photography

This post is also available in: Engelska

, , , ,

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!