—
Carbonarakriget och Bordeaux – tradition som tvångströja eller kultur i förändring?
—
Francesco Lollobrigida, Italiens jordbruksminister, blev nyligen chockad när han i Europaparlamentets butik hittade färdiggjord spaghetti carbonara med fel ingredienser. Carbonara görs med fyra ingredienser (plus spaghetti förstås) och här hade man lyckats få två av dem fel. Värst var väl att det var grädde i stället för äggula, ett kardinalfel. Tyckte Lollobrigida. (Som, för övrigt, är en släkting till den legendariska skådespelerskan.)
Å andra sidan, vem bestämmer hur en spaghetti carbonara ska lagas?
Det finns, tack och lov, inga officiella regler för hur en klassisk maträtt ska tillagas. Om så vore hade det nog inte kommit ut lika många nya kokböcker som det gör. Som det är nu kan kocken sätta sin egen prägel på den klassiska maträtten och ändå kalla den vid namn — bœuf bourguignon, wallenbergare, jansson o.s.v. Hur tjocka ska potatisstavarna vara i en jansson? Ska ansjovisen vara hell eller i smulor? Gravlax kan göras på de mest märkliga sätt. I Frankrike är den ibland inte ens gjord med lax utan med biff och har då det motsägelsefulla namnet gravlax de bouef. Kanske dags för Peter Kullgren att komma till Frankrike och protestera?
Det står en helt fritt att modernisera gastronomiska skatter. Cuisine revisitée säger man ibland på franska (nytolkat kök). På tallriken kommer det då något som inte ser ut som den klassiker man trodde sig ha beställt.
–
Nyårsupprop:
Tipsa dina vänner om att prenumerera på Briefen, nyhetsbrevet utan dold vinreklam.
Kom med på en vinresa med Sveriges mest erfarna och kunniga vinresearrangör. (Och – vinresor utan dold vinreklam.)
Res med oss, Britt och Per.
Tack på förhand för din hjälp och stöd!
–
Har du redan varit med på en av våra vinresor?
Berätta för dina bekanta hur det var, vad du tyckte, vad du upplevde. Rekommendationer från våra tidigare resenärer är kanske det allra viktigaste sättet att sprida informationen om våra resor och fortsätta att sprida glädjen med vin, mat och resor.
–
I vinets värld är det inte lika enkelt – det finns fler regler… – även om man kanske har mer behov av nytolkning än vad gastronomiska världen har. Varför inte en bordeaux revisité? Fler och fler slott fångar faktiskt in nya konsumenter med en annan stil – lätt, fruktig, utan ek. Ett bra komplement till klassisk bordeaux.
Det klassiska, vare sig det är Napa Cabernet, Rioja, Bordeaux eller Châteauneuf-du-Pape, passar vissa konsumenter men inte alla. Att nytolka vin kan man göra inom existerande regler för ens appellation genom att bara strunta i det som är praxis. Det finns t.ex. ingen regel som säger att en bordeaux måste eklagras, inte heller vilken druvblandning det ska vara (med tillåtna druvor). För en rioja räcker det enligt reglerna med ett år på fat och man får själv välja storlek och ålder. Det finns ingen ursäkt idag för att inte anpassa sig efter kundernas smak.
Fast i praktiken är det ju så att vinerna ”revisiteras” kontinuerligt. Dagens bordeaux har bara en svag likhet med 60-talets bordeaux. Tradition, teknik och kundpreferenser ändra successivt fast långsamt och man märker det kanske inte. (En konsekvens av detta är att ”typiskhet” är ett dåligt sätt att bedöma ett vins kvalitet (även om vissa tyvärr hävdar att typiskhet är en viktig faktor i kvalitet) som snarast leder till stagnation än till kvalitet. Läs mer om det här: Kvalitet är subjektiv, inte objektiv (och så är även ”typicitet”). Vem har rätt att bestämma hur ett vin ska smaka?)
Visst kan det finnas konsumenter som tycker om carbonara med grädde. Varför skulle de då inte få det? Det är dessutom en maträtt som omnämns för första gången efter andra världskriget, så traditionen är inte särskilt lång.
Fast bara någon vecka efter Francesco Lollobrigidas utbrott fick den italienska gastronomin en sorts revansch. UNESCO godkände nämligen landets ansökan om att göra dess gastronomi till ett immateriellt kulturarv. Så nu gäller det att kavla sin pastadeg på rätt sätt annars kanske man är illa ute. Å andra sidan, pizzan (den napolitanska) är redan ett UNESCO kulturarv och det har ju inte direkt hindrat kreativa pizzabagare att göra sina egna tolkningar.
Det franska köket har ingen UNESCO-status men väl den ”den franska gastronomiska måltiden”. En komplett fyrarättersmiddag, menar Unesco, stärker familjeband och främjar sociala kontakter; därför är den viktig att föra vidare till nya generationer. Vi kan inte annat än att hålla med. Efter en lång och intensiv arbetsdag (och det har vi många) är en god och långsam middag det bästa sättet att varva ner, slappna av och vara med familjen.
Att äta många långa goda middagar med lika goda viner till är väl ett nyårslöfte bättre än de flesta. Och lättare och angenämare att hålla än många andra.
Med det önskar vi dig ett riktigt Gott Nytt År.
Resor
Nu är det dags att planera din resa för nästa år.
Vinterns vinresor
Vi har inga platser kvar på vinterns vinresor
Vårens vinresor
- Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Piemonte, Loire, och skräddarsytt just för dig
Håller redan nu på att fyllas upp. Boka nu!
Ta en extra titt på Piemonte och Loire! Härliga resor på våren.
Vi har också nu plats tillgänglig på Bourgogne i vår p.g.a. avbokning.
Höstens vinresor 2026
Detta är bara en försmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.
- Loire, Languedoc, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Sicilien, Rhônedalen, Piemonte med tryffel, Dourodalen, mer kommer, och skräddarsytt just för dig
Eller kanske du är äventyrlig och vill komma med till höstens nya destination: Bierzo i Spanien, Munskänkarnas årets vindistrikt. Detaljerat program kommer snart.
Kan du hitta en bättre vinresa?
Erfarenhet, kunskap, kontakter.
Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 13 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.
Varför chansa med resa med någon annan?
Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.
Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.
Trevlig läsning!
Britt & Per
Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:
Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.
”Gilla” oss och följ oss på sociala media:
—
BKWine Magazine på Facebook | Vinresor med BKWine på Facebook
—
Aktuellt om BKWines vinresor
BKWine är Sveriges mesta, mest erfarna och kunnigaste arrangör av vinresor. Här har du våra aktuella resor:
Vinter 2026
- Chile-Argentina, 12-25 januari 2026
- Sydafrika, 15-25 februari 2026
- Nya Zeeland, 10-25 mars 2026
Våren 2026
- Bordeaux, 8-12 april
- Bourgogne, 15-19 april
- Champagne, 22-26 april
- Piemonte, 6-10 maj
- Loire, 27-31 maj
- Mer – vart vill du?
- Plus skräddarsytt
Höstens vinresor 2026
Detta är bara en försmak av det som kommer, de resor som redan har datum klara.
- Loire, 9-13 september
- Languedoc, 16-20 september
- Bordeaux, 30 september – 4 oktober
- Bourgogne, 7-11 oktober
- Champagne, 7-11 oktober
- Sicilien, 14-18 oktober
- Rhônedalen, 14-18 oktober
- Bierzo i Spanien, 21-25 oktober
- Piemonte med tryffel, 28 oktober – 1 november
- Dourodalen, 28 oktober – 1 november
- Mer kommer – vart vill du?
- Och skräddarsytt just för dig, kontakta oss
Vinter 2027
- Chile-Argentina, 11-24 januari 2027
- Sydafrika, 14-24 februari 2027
- Nya Zeeland, 10-25 mars 2027
Vi gör även skräddarsydda resor, vinklubbsresor och specialresor.
Kontakta oss om du vill ha en skräddarsydd resa.
Vi är annorlunda än andra arrangörer av vinresor. Vi kan vin innan och utan, vi har skrivit 11 vinböcker (snart 12) som vunnit svenska och internationella priser, vi reser hela tiden i olika vindistrikt. Vin och vinresor är vår passion. Våra vinresor är inte tillrättalagda för att locka dig att köpa vissa producenters viner. Vi tar dig istället till de bästa vinbesöken, som bara en oberoende arrangör kan.
Vi gör inte vinresor för att försöka sälja vissa viner till dig utan för att ge dig en minnesvärd upplevelse och ny kunskap.
Våra vinresor är annorlunda än andra.
Mer om vinresor: BKWineVinresor.com.
—
Läs våra böcker
Vi har skrivit 13 böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur”, de enda svenska böcker som vunnit det. Köp dem, läs dem:
- Framtidens vin, om hållbart m.m.
- Vinets underbara värld – vinkursbok. Vinskolan för alla.
- Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner
- Champagne, vinet och odlarna – ny upplaga
- Bordeaux
- Toscana
- Piemonte
- Bourgogne
- Vinlandet Frankrike, trend och tradition
- Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt
- Ett vin blir till
- Languedoc
—
Notiser från vinvärlden
—
Kort om nyheter och annat i vinvärlden.
—
Nya viner på Systembolaget i december 2025 bedömda – köptips och våra bästa viner
December-rapporten:
”129 viner. I vår decemberrapport kan du läsa om 129 nya viner. Det är en brokig samling som delvis lanseras i det fasta (permanenta, FS) sortimentet, och i det tillfälliga sortimentet (TS), beställningssortimentet (importörernas sortiment, ”ordervaror”, BS) och till och med en ”webblansering”. Missa också inte frågan i rapporten: Vore du intresserad av en resa till Bierzo, Munskänkarnas Årets Vindistrikt 2026? Läs mer nedan.”
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
BKWines vinbedömningar och rekommendationer är helt oberoende och redaktionella, detta till skillnad från många andra köptips och rekommendationer du får i många nyhetsbrev och vinsajter, vilka inte sällan i själva verket är betald reklam (även om det till och med ibland rubriceras som ”oberoende”). Vi skulle helst inte behöva påpeka detta men idag har det tyvärr blivit så vanligt med förklädd eller dold reklam i svenska vinmedia så att det känns nödvändigt. Tro inte okritiskt på allt som du ser eller läser om vin.
Julen 2025: Julöl, glögg, julsnaps, starkvin, m.m. på Systembolaget i december 2025 bedömda – köptips och våra bästa viner
Julrapporten 2025: Julöl, glögg, julsnaps, starkvin, m.m.:
”Det är inte bara glögg som kommer i denna julrapport. Vi har även provat oss igenom säsongens öl, julöl. Här har vi hittat godsaker både från svenska ölproducenter och de kanske mer erfarna utländska ölproducenterna (den svenska kreativa ölbranschen är ju jämförelsevis ung). Ett litet extra tips vad gäller öl dock. Vår julrapport fokuserar framför allt på sådant som finns tillgängligt i större delen av landet, dvs framför allt det som distribueras till många butiker. Det finns ju även en hel del lokala ölsorter som bara har begränsad distribution, i den del av Sverige som de produceras. Så kolla upp vad som finns i just din butik. Vi har till och med två fynd.”
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
BKWines vinbedömningar och rekommendationer är helt oberoende och redaktionella, detta till skillnad från många andra köptips och rekommendationer du får i många nyhetsbrev och vinsajter, vilka inte sällan i själva verket är betald reklam (även om det till och med ibland rubriceras som ”oberoende”). Vi skulle helst inte behöva påpeka detta men idag har det tyvärr blivit så vanligt med förklädd eller dold reklam i svenska vinmedia så att det känns nödvändigt. Tro inte okritiskt på allt som du ser eller läser om vin.
Mousserande viner inför nyår 2025 bedömda – köptips och våra bästa viner
Bubbel-rapporten:
”Du kommer snart, om bara några dagar, få månadens ”vanliga” BKWine Brief, men vi ville få ut vår mousserande rapport till dig så fort som möjligt.
Om du inte redan har planerat det mousserande vinet till nyår (hur kan det vara möjligt?!) så kommer här räddningen. Vår rapport om fest-värdiga mousserande viner i slutet av 2025. Vi har nästa 200 viner på listan, bedömda och kommenterade, och 30 viner på vår lista av ”mest rekommenderade”, i prisklass från 139 kronor till 2 899 kr. (Går folk verkligen på det där tricket att priset slutar på -9? Eller varför gör de så? Blir man avskräckt av 2 900 men inte av 2 899?) Vi har dessutom hela fyra fynd.”
Läs hela rapporterna om de nya vinerna här: BKWines rapporter om nya viner på Systembolaget.
BKWines vinbedömningar och rekommendationer är helt oberoende och redaktionella, detta till skillnad från många andra köptips och rekommendationer du får i många nyhetsbrev och vinsajter, vilka inte sällan i själva verket är betald reklam (även om det till och med ibland rubriceras som ”oberoende”). Vi skulle helst inte behöva påpeka detta men idag har det tyvärr blivit så vanligt med förklädd eller dold reklam i svenska vinmedia så att det känns nödvändigt. Tro inte okritiskt på allt som du ser eller läser om vin.
Cava Meeting– utmaningar och tillfällen
Cava Meeting hålls vartannat år i Barcelona och i november i år (2025) samlades ett 100-tal journalister, däribland BKWine, inköpare och andra för att ta pulsen på cava. I sitt inledande tal pratade Javier Pagés, DO Cavas president, om cavas framtid, dess styrkor och svagheter. Styrkorna är många, menade han. 70 % av produktionen exporteras till 100 länder, druvsorterna är inhemska, man har en klar kvalitetspyramid, variationen är stor. Här finns stora hus (producenter), som också är starka varumärken, och mindre odlare med sina egna filosofier.
Dessutom är möjligheterna många för cava idag, menar han. Trots att vinindustrin minskar går det bra för mousserande viner som är ett segment som fortfarande växer. I Storbritannien minskar champagneförsäljningen och konsumenter frågar sig om champagnen är värt sitt pris. Här har cava en chans att sticka upp. Men det finns också utmaningar. USA är cavas viktigaste exportmarknad men man har svårt att konkurrera med prosecco som ökar både volymmässigt och värdemässigt. All cava görs med den traditionella metoden (till skillnad från prosecco), poängterar Javier Pagès, och det är kostsamt. Det blir bara lönsamt om man kan ta betalt för arbetet (vilket inte alltid är fallet för cava). DO Cava satsar nu på att få ut Cavas de Guarda Superior – den högre kvaliteten av cava – till fler marknader och fler konsumenter.
Svenska vinet Immelen 2022 på Nobelfesten 2025
Att ett svenskt vin serveras till huvudrätten på Nobelmiddagen 2025 är något av en sensation. Det är roligt att man tar den möjligheten att visa upp att det faktiskt finns vin i Sverige, något som många utlänningar inte tror är möjligt. Immelen 2022 kommer från Kullabergs Vingård i Skåne, är ett vitt vin (ovanligt på Nobelfesten där huvudrättsvinet normalt sett är rött) och görs av 87 % solaris som kompletteras med souvignier gris och muscaris. Alla druvor är så kallade PIWI-druvor, alltså hybrider som klarar det svenska klimatet och har bra resistens mot svampsjukdomar vilket minskar besprutningen i vingården.
Kullaberg fortsätter att satsa stort. Ytterligare 4 hektar ska planteras. Det nybyggda, supermoderna vineriet har kapacitet för 100 000 flaskor. Tidigare i år anslöt sig Helena Lindberg för att arbeta tillsammans med vinmakaren Nicola D’Agostini. Helena har lång erfarenhet från Italien där hon jobbade under många år som vinmakare hos Tenuta di Biserno i Toscana. Läs mer: kullabergs
Allt om Vins ”Gyllene Glaset” går till Reyneke i Sydafrika
Gyllene Glaset är ett prestigefyllt pris som tidningen Allt om Mat delar ut varje år. 2025 gick det till en av Sydafrikas mest renommerade vinproducenter, Reyneke i Stellenbosch. Johan Reyneke är den talangfulle vinmakaren på denna familjeägda vingård, välkänd för sin hållbarhetsfokus och miljömedvetenhet. Johan vill förstå naturen och så ofta det är möjligt använda naturliga sätt att hantera problem i vingården. Från friska jordar gör han några fantastiska viner från 35 hektar planterad med bl.a. chenin blanc, syrah, cabernet sauvignon och sauvignon blanc.
Juryns motivering löd: ”För sin insats som banbrytare med en hållbar vinmakningsfilosofi som sätter människan och naturen i första hand. För en portfölj med genomgående hög kvalitet och tydlig känsla av ursprung, från instegsnivå till toppviner.”
Vi besöker Reyneke på vår Sydafrikaresa i februari. Och det blir en ny resa dit 2027. Kom med! Håll utkik!
Några köptips från Systembolaget:
- Reyneke Organic Chenin Blanc 2025, 2012501, 129 kr
- Reyneke Organic Red 2024, 2014001, 129 kr
- Reyneke Organic Cornerstone 2021, 7363901, 239 kr
- Reyneke Estate Sauvignon Blanc 2023, 7829001, 259 kr
Res: Kom på vinresa till Sydafrika med BKWine.
Läs: Läs mer om Sydafrikas viner i BKWines bok Vinets underbara värld. Den moderna svenska vinkursboken.
Se: Se bilder och videos från Sydafrika 2025 i vinresans Facebookgrupp.
Franska Millesima, prestigefylld nätvinbutik, lanserar i Sverige
Sedan 1983 har Millesima erbjudit direktförsäljning av exceptionella viner till privatpersoner från sin sajt . Urvalet är stort; 13 000 viner från 800 producenter, direkt från gårdarna. (Som jämförelse, Systembolaget har runt 3000 viner i sitt sortiment.) Millesima finns redan internationellt och nu växer man ytterligare och tar steget in i bl.a. Sverige, ett intressant land menar Millesima nu när monopolreglerna tillåter nätvinhandel och efterfrågan på exceptionella viner ökar. Man har även nyligen lanserat i Kroatien har nu 20 internationella webbsajter som är anpassade till respektive marknad. Leverans sker inom 8 arbetsdagar. Beställningar skickas dagligen från Bordeaux till kundens dörr. Expressleverans kommer även att erbjudas med expressfraktare.
Millesima är känt för sin specialisering på primörviner (Bordeaux), stora flaskformat och sällsynta årgångar. Deras spritsortiment omfattar över 400 referenser, inklusive samlarobjekt. 2,5 miljoner flaskor lagras i en 200-årig källare Bordeaux under optimala förhållanden. Företaget ägs av familjen Bernard. Butiken hittar du här: millesima (man väljer land med flaggan uppe till höger)
Loire: vin med lägre alkoholhalt – men på naturlig väg
Fler och fler vill uppenbarligen ha vin med lägre alkoholhalt. Och med lägre kan man mena allt från 12,5 % och nedåt. Sophie och Jean-Christian Bonnin, ett vinmakarpar i Anjou i Loiredalen på familjeegendomen Domaine Famille Bonnin, fokuserar på 8,5–9 %. Deras idé är att uppnå denna lägre alkoholhalt på naturlig väg. De vill absolut inte avalkoholisera sina viner. De vill göra riktiga viner, fast med lägre alkoholhalt. Och det går, menar de, om man väljer rätta druvsorter, håller vinifieringen sval och stabiliserar vinet med filtrering och svavel. 2024 gjorde de en röd gamay, en vit grolleau gris och en rosé grolleau noir, druvor som mognar tidigt med låg sockerhalt. Det skulle aldrig fungera att använde de mer traditionella Loire-druvorna som chenin blanc och cabernet franc, menar dom. Samtliga tre druvsorter skördades tidigt med låg potentiell alkoholhalt. Efter en snabb och sval jäsning fick det vita och rosévinet en viss lagring på sin fällning för att ge det lite kropp. Det vita vinet har 4 gram restsocker, rosévinet 7 gram. Läs mer: vitisphere
Res: Kom på vinresa till Loiredalen med BKWine.
Läs: Läs mer om Loire i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
Champagne gläder sig åt en fantastisk skörd 2025 men orosmoln hotar
Skörden 2025 i Champagne var rekordtidig. Den startade 20 augusti och slutade 10 september. Så höga potentiella alkoholhalter så tidigt i augusti hade man aldrig sett förut, säger Sébastien Debuisson, teknisk chef på Comité Champagne. Druvorna var av exceptionell kvalitet. Vissa odlare i Champagne oroar sig för att riktigt varma år leder till lägre syra vilket ändrar balansen i en champagne. Men 2025 hände detta inte alls. Trots hög mognad och höga alkoholhalter (för champagne) har vinerna fortfarande gott om syra.
Ett orosmoln i Champagne är spridningen av flavescence dorée, en bakteriesjukdom som kan leda till att vinstockarna dör. Den sprids av en insekt, en leafhopper, en sorts strit. I Champagne behövde nästan 20 hektar vinrankor rivas upp 2024 och under 2025 lite mer än 18 hektar för att begränsa sjukdomen. Stor vaksamhet råder. Det gäller att hitta smittade stockar i tid och att riva upp dem.
Vad gäller den kommersiella sidan tror man att försäljningen 2025 kommer att stabiliseras på ungefär samma nivå som 2024, runt 270 miljoner flaskor, alltså lägre än vad man egentligen strävar efter, vilket är 300 miljoner. Den franska marknaden står för 44 % av volymen och exporten för 56 % av volymen och 64 % av värdet. Champagne kämpar just nu lite i motvind inte minst på grund av ökad konkurrens från andra mousserande viner. Läs mer: terredevins
Res: Kom på vinresa till Champagne med BKWine.
Läs: Läs mer om Champagne, och speciellt odlarchampagner, i BKWines prisbelönta bok Champagne, vinet och odlarna. Sveriges enda djuplodande champagnebok för den som vill ha fakta.
Nya deckarrecensioner på DeckareMM, Deckarbloggen
Vi läser mycket deckare. För att dela med oss av våra upptäckter, eller varningar, skriver vi recensioner på Deckarbloggen, ”Deckare med mera”, DeckareMM.se:
- Blodsbröder, av Arttu Tuominen
- Dead Man’s Creek, av Chris Hammer
- Det elfte manuset, av Anne Holt
Om du gillar deckare:
—
Artiklar
—
Längre texter som har publicerats under månaden på BKWine Magazine eller på vår blogg om vinresor eller på fotobloggen.
—
Tips från Systembolaget från våra provningar hos Munskänkarna
I november var jag runt Sverige och höll vinprovningar hos olika Munskänksföreningar. Det blev en hel del goda viner. Det är alltid spännande och roligt att komma runt till vinprovningsgrupper i Sverige och berätta om vad som händer i vinvärlden. Under resten av året – när vi inte är på ”turné” i Sverige – reser vi ju runt i många olika vindistrikt. Det är allt vi upplever på dessa resor, vid dessa möten med vinmakare runt om i världen, som vi vill dela med oss av när vi håller en vinprovning. Men framför allt det vi vill bidra med är att sprida budskapet att vinet och gastronomin är kul, trevligt, gott och ett utmärkt sätt att upptäcka världen. Hör av dig om du vill att vi nästa gång ska ha en vinprovning någonstans nära dig! Här kommer några tips från dessa provningar från Systembolaget.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine: Tips från Systembolaget från provningar hos Munskänkarna.
Botanisera bland världens bästa vermouth
Hemma dricker vi gärna vermouth när det nalkas aperitif. Även om vermouth i grunden är ett förstärkt vin som är smaksatt med örter och kryddor kan den smaka mycket olika. Martini Rosso och Bianco visar inte den mest intressanta sidan av vermouth. Just nu står det en Vermouth di Torino i vårt kylskåp, inköpt i Piemonte där man gör några av världens bästa vermouth. Vermouthen från Torino fick extra uppmärksamhet nu i slutet på 2025. Det italienska jordbruksministeriet har officiellt erkänt Vermouth di Torino Consortium som samlar 40 producenter (90 % av produktionen på 6 miljoner flaskor). Detta, menar man, markerar en milstolpe i främjandet och skyddet av denna klassiska vermouth från Piemonte.
Läs mer i Pers artikel på BKWine Magazine: Vermouth di Torino, den klassiska bittersöta röda vermouthen, plus andra goda vermut.
Res: Kom på vinresa till Piemonte med BKWine.
Läs: Läs mer om Piemonte i BKWines bok Vinets underbara värld.
—
Vinresor
—
Mer information om aktuella vinresor som tar dig ut på oförglömliga äventyr i vingårdarna. Och om vindistrikten.
Unna dig en lärorik och spännande vinresa, med ”World’s Top Wine Tours” (enligt världens största resetidning). Boka nu!
—
Bordeaux: Slott och familjeägt, spektakulärt och anspråkslöst | vinresa
Bordeaux är både namnet på en elegant stad vid Garonne och på en av världens mest prestigefyllda vinregioner. Här samsas praktfulla vinslott med betydligt mer jordnära egendomar. Regionen är stor och här finns många engagerade vinodlare som arbetar med stor hängivenhet, vare sig det är på ett klassat slott eller en liten familjeegendom.
Under resan får du en tydlig bild av hur Bordeaux fungerar och vad som gör området så unikt. Vi rör oss genom klassiska appellationer som Médoc, Pessac-Léognan, Saint-Emilion och Entre-deux-Mers. Dagarna är intensiva, fyllt av utsökta gourmetluncher och provningar på slotten. Vi visar dig regionens imponerande bredd. Vi kliver in i både arkitektoniskt spektakulära vinkällare och mer anspråkslösa, familjedrivna anläggningar. Vi visas dig alla aspekter av Bordeaux.
Kom med på denna härliga vinresa till det storartade Bordeaux med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om franska viner, boken ”Vinlandet Frankrike”, internationellt prisvinnande. Vi har även skrivit en bok om just Bordeaux: Guide till vinets värld, Bordeaux.
Bourgogne lockar med prestigeviner, sin gastronomi och sin historia | vinresa
Bourgogne är sedan länge ett av vinvärldens mest mytomspunna områden, och särskilt deldistriktet Côte d’Or — vår resas mål — lockar idag vinälskare från hela världen. Trots att pinot noir numera odlas med stor framgång i allt från Nya Zeeland och Oregon till Tyskland och norra Italien, är det fortfarande de röda vinerna från Côte d’Or som utgör själva måttstocken för många.
Under vår resa fördjupar vi oss i två av Bourgognes mest berömda områden, Côte de Nuits och Côte de Beaune, där några av världens mest eftertraktade vingårdar ligger tätt. Här möter vi odlare vars mark har gått i arv under många generationer. Vi provar en stor variation av viner, många med hög prestigefaktor och både grand cru och premier cru. Vi smakar det goda burgundiska köket, ett av Frankrikes mest kända. Vi bor i Beaune, Bourgognes historiska vinhuvudstad. Här finns kullerstensgator, medeltida byggnader och det fantastiska Hôtel-Dieu från 1400-talet. Beaune är en livlig stad, fylld av vinbarer, restauranger och små butiker.
Kom med på denna härliga vinresa i Bourgogne med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
- Bourgogne, 15-19 april (nu plats kvar pga avbokning!)
- Bourgogne, 7-11 oktober
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om franska viner, boken ”Vinlandet Frankrike”, internationellt prisvinnande. Vi har även skrivit en bok om just Bourgogne: Guide till vinets värld, Bourgogne.
Hur kan champagner smaka så olika? | vinresa
Champagne bjuder på en mångfald som ofta överraskar. Varje producent sätter sin egen signatur på vinet. Det finns många regler ja, men det hindrar inte att vinmakaren har stor betydelse för slutresultatet. Champagne är dessutom en stor region med stora skillnader i t.ex. sluttningarnas lutning och jordmånens egenskaper. De olika druvorna, chardonnay, pinot noir och pinot meunier, uttrycker sig olika beroende på var de växer (fast idag finns det nio tillåtna druvor i champagne – visste du det?). Under resan får du uppleva denna rikedom. Vi provar ett stort antal champagner, både hos producenter och i samband med utsökta gourmetluncher. Vi besöker sekelgamla vinkällare och alldeles nybyggda moderna. Vi får se ett stort antal olika sätt att lagra basvinet innan det blir bubbligt. Det påverkar också karaktären. Vi får svar på många frågor och säkert tar vi död på några gamla myter också.
Du vet väl förresten att vi skrivit vad som antagligen är Sveriges mest faktafyllda bok om Champagne?
Kom med på denna härliga vinresa i Champagne med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om Champagne, boken ”Champagne, vinet och odlarna”, internationellt prisvinnande.
Piemonte – Barolo och Barbaresco och ännu mer nebbiolo | vinresa
Piemonte är en fascinerande vinregion som på senare år blivit mäkta populär. De röda vinerna från Barolo och Barbaresco och de andra nebbiolo-vinerna är välkända världen över. Även den lokala gastronomin är vida berömd. Det är ett vindistrikt fyllt av kontraster, som så ofta i Italien. Vinproduktionen är ofta småskalig, inte minst i Barolo och Barbaresco. Det är dessutom mycket vackert här. Vi bor i Alba, en liten men livlig stad, med härliga delikatessbutiker som lockar till inköp längs huvudgatan. Vi besöker producenter i byar som Barolo, Barbaresco, La Morra och Serralunga, vi äter magnifika italienska luncher med världens godaste pasta, risotto, vitello tonnato…
Kom med och upptäck allt det goda som Piemonte erbjuder med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine. Vi har arrangerat vinresor i Piemonte i mer än 15 år.
Boka nu!
PS: Vi har även skrivit en bok om just Piemonte: Guide till vinets värld, Piemonte.
Loire flyter lugnt och stilla omgiven av vackra vingårdar| vinresa
Loiredalen är en region som lyckas överraska, även den som tror sig känna den väl. Här finns en imponerande bredd av druvsorter, stilar och uttryck. Klimatet är milt och behagligt och utan hettan som finns i södra Frankrike har vinerna alltid en fin friskhet och livlig syra. Bland druvorna finns två som i dag räknas som internationella stjärnor: chenin blanc och cabernet franc. Båda har sina rötter här i Loire. Under vår resa genom Loiredalen får du uppleva denna mångfald på riktigt nära håll. Vi besöker några av regionens klassiska appellationer, Vouvray, Chinon, Bourgueil och Saumur. Vi möter människorna bakom flaskorna, de som varje dag arbetar med vinrankorna och vinet. Våra minnesvärda luncher avnjuter vi i vackra miljöer som ger oss tillfälle att begrunda Loiredalens rika historia.
Kom med och upptäck allt det goda som Loire erbjuder med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om franska viner, boken ”Vinlandet Frankrike”, internationellt prisvinnande.
Imponerande stort, historiskt och modernt | vinresa i Languedoc
Languedoc är liktydigt med vin för många människor. Inte så konstigt, Languedoc är världens största för både druvodling och vintillverkning. Och vinnäringen har alltid varit, och är fortfarande, oerhört viktig för regionens ekonomi. En stor region betyder stor variation. Här finns allt, från trevliga vardagsviner (våra dylika kommer ofta härifrån) upp till de allra högsta nivåerna och prisklasserna. Här finns hav och berg, vacker natur, slösande sol, fina byar. Och överallt vingårdar, ibland stora fält, ibland små plättar omgivna av medelhavsvegetation. Följ med till Languedoc och hälsa på hos några av våra favoritproducenter. Lär dig mer om regionens händelserika historia och den fantastiska utveckling som Languedocs viner har genomgått de senaste åren. Upptäck på plats de fenomenala druvsorterna som klarar vind, torka och värme och som ger fantastiskt goda viner.
Kom med och upptäck allt det goda som Languedoc erbjuder med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om franska viner, boken ”Vinlandet Frankrike”, internationellt prisvinnande. Och, som sagt, boken om Languedoc-Roussillon.
Upptäck ett fascinerande fenomen – vinerna från Etna | vinresa Sicilien
Vinerna från vulkanen Etna har på kort tid gått från att vara en lokal specialitet, föga känt utom för specialisten, till att bli ett internationellt fenomen. Intresset för vinerna har exploderat. Det är lätt att fascineras av läget på vingårdarna, på en aktiv vulkans sluttningar. Hur påverkar den mörka lavajorden vinerna?
De mest insiktsfulla förklaringarna får man när man står mitt i landskapet och lyssnar till dem som arbetar här varje dag. Hör berättelser från pionjärerna men också från entusiastiska nykomlingar. Vi smakar de eleganta röda från lokala druvsorter och de vita som mer och mer visar framfötterna. Den lokala gastronomin är djupt förankrad i siciliansk tradition. Vi njuter av rätter som speglar både havet och berget.
Vi upptäckte tidigt tjusningen med Siciliens viner och har gjort vinresor till Etna i mer än 15 år, så vill du uppleva det bästa och mest spännande, res med BKWine.
Kom med på denna härliga resa med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
- Sicilien, 14–18 oktober (preliminärt, program kommer snart)
Vackra Provence, kända vinbyar och historiska Avignon | vinresa i Södra Rhônedalen
Resan tar oss till hjärtat av södra Rhône, där vi både besöker det klassiska och världsberömda Châteauneuf‑du‑Pape och möter unga, ambitiösa vinodlare i de många byarna som tillsammans utgör den stora appellationen Côtes‑du‑Rhône. Det är ett område där tradition och nytänkande lever sida vid sida. Många vingårdar har gått i arv under flera generationer.
Landskapet är typiskt provensalskt: vackert, solvarmt och samtidigt lite kargt. Somrarna här är heta och torra, vilket gör att vinrankorna ibland blir lite stressade (och även vinbönderna) av för lite vatten men det kan ge vinerna en extra koncentration och karaktär. Det är dock inte längre bara kraft och värme som dominerar. Idag hittar man allt från friska, örtiga röda till högklassiga, fylliga vita. Under de senaste åren har vinerna blivit mer nyanserade och eleganta. Vi bor i Avignon, en av Frankrikes mest fascinerande historiska städer. Här tronar det mäktiga påveslottet från 1300‑talet, ett monument från den tid då påvarna hade sitt säte i Avignon.
Kom med och upptäck allt det goda som Rhone och Provence erbjuder med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
PS: Vi har skrivit det svenska standardverket för den som vill veta mer om franska viner, boken ”Vinlandet Frankrike”, internationellt prisvinnande.
Bierzo: historisk charm och de superba lokala mencía och godello | vinresa i Spanien
I höst gör vi vår premiärresa till BIerzo!
Bierzo ligger i nordvästra Spanien, i Castilla y Léon. Det är vackert med branta och högt belägna vingårdar. De två inhemska druvorna mencía och godello har fått mycket uppmärksamhet av vinälskare de senaste åren. Området är dynamiskt och innovativt och nu har dessutom Munskänkarna utsett Bierzo till Årets Vinby 2026. Det finns alltså många anledningar till att åka dit tycker vi och vi anordnar vår premiärresa dit i oktober. Vi träffas i den historiskt mycket intressanta staden Léon och där bor vi första och sista natten. Dit är det lätt att ta sig med tåg från Madrid. De två andra nätterna bor vi på Parador de Villafranca del Bierzo. Denna lilla och charmiga medeltida stad ligger strategiskt belägen mitt i DO Bierzo.
Kom med och upptäck ett nytt spännande vindistrikt med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine. Mer information kommer snart att finnas på sajten.
Kom med och upptäck Bierzo med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
- Bierzo, Spanien, 21–25 oktober, 2026
Douro-dalen: Oförglömligt landskap, spännande lokalt kök, viner i världsklass | vinresa
Portugal betraktades länge som Europas undanskymda hörn, och landets viner fick sällan den uppmärksamhet de förtjänade. Det är svårt att föreställa sig i dag. Efter flera års upptäcktsresor i landet har vår uppskattning bara vuxit, år för år. Portugisiska viner har alltid haft en egenartad, ibland stram karaktär. När exporten tog fart moderniserades stilen något, men lyckligtvis utan att man övergav sina traditioner. De lokala druvorna och den särpräglade identiteten finns kvar.
Douro-dalen i norra Portugal är vår klara favorit bland landets vinregioner. Här får du inte bara ett dramatiskt och oförglömligt landskap, utan också möjligheten att prova en stor variation av viner, både torra Douro-viner och klassiska portviner. Vi besöker några av Douros mest välrenommerade producenter. Dessutom får du chansen att upptäcka det genuina portugisiska köket på nära håll. Vi träffas i Porto som ligger vid Douro-flodens mynning. Inne i dalen bor vi på lyxiga Vintage House med ett underbart läge precis vid floden i den lilla staden Pinhão.
Kom med och upptäck den spektakulära Dourodalen med Sveriges ledande vinresearrangör, BKWine.
Boka nu!
Nya Världen ger nya vinupplevelser | vinresor
Fullbokat 2026 – säkra din plats på 2027 års vintervinresor till södra halvklotet nu
Nya Världens vinländer är visserligen ganska etablerade nu. Men det hindrar inte att det lever kvar en pionjäranda. Man börjar odla vin i nya regioner. Allt är inte upptäckt ännu. Det är annorlunda än i Europa. Och eftersom vi åker ner till södra halvklotet mitt i vintern kommer vi ner till härlig sommar/sensommar med mogna druvor och förberedelser för skörd. Vi hinner med många vinbesök och möten med vinmakare men även fantastiska luncher och avkoppling vid poolen. Vi njuter av spektakulärt landskap, en oförglömlig bussresa över Anderna (Sydamerika), utsikten från Table Mountain (Sydafrika) och gejsrar och glaciärer (Nya Zeeland).
Vintern 2026 är alla våra tre långresor fullbelagda men vi har nu datum klara för 2027 för alla tre resorna. Det är inte för tidigt att anmäla sitt intresse! Att planera hör ju till glädjen med att resa och ännu mer när det gäller sådana här långresor. Kanske vill du lägga till en safaritur i Sydafrika, ett stopp i Singapore eller Sydney på väg till Nya Zeeland eller en tur till isbergen i Patagonien när du ändå är i Sydamerika.
- Argentina och Chile i Sydamerika, 11-24 januari 2027
- Sydafrika, 14-24 februari 2027
- Nya Zeeland, 10-25 mars 2027
