Vill vi ha viner med lägre alkohol?

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Vi hör ibland kommentarer från svenskar att alkoholhalten i vinerna nuförtiden är så hög. Systembolaget har gjort några försiktiga försök med lågalkoholviner men dessa har inte haft någon större succé än så länge. Idag finns det tekniker som kan reducera alkoholhalten i ett vin eller ta bort den helt och hållet så att vinet blir alkoholfritt. Kan det vara intressant att reducera ett vin från 14,5-15 % ner till 12-13 %? Det är inget som förekommer i någon större skala i Frankrike idag. Men i Storbritannien, USA, Australien förekommer det mer och mer. Ett exempel på Systembolaget är Jacob’s Creek Lighter Alcohol på 11 %.

Man använder membrantekniker som elektrodialys och omvänd osmos för avalkoholisering och i USA används även s k spinning cone. Det finns också idag jästsorter som sänker alkoholhalten. Det är med andra ord jästsorter som förbrukar mer socker än normalt för varje alkoholproducent de producerar.

Men är hög alkohol egentligen ett problem om det finns balans i vinet?

Läs mer: mon-viti.com.

Vine pruned in winter in water
Vine pruned in winter in water, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine:

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?