TopMenuSW

Tag Archives | alkohol

Vill vi ha viner med lägre alkohol?

Vi hör ibland kommentarer från svenskar att alkoholhalten i vinerna nuförtiden är så hög. Systembolaget har gjort några försiktiga försök med lågalkoholviner men dessa har inte haft någon större succé än så länge. Idag finns det tekniker som kan reducera alkoholhalten i ett vin eller ta bort den helt och hållet så att vinet blir […]

Continue Reading

Har vinet för hög alkoholhalt? Byt jästsort!

Det klagas på att många viner har för hög alkoholhalt. I ett varmt klimat är det inte alltid så lätt att bara bestämma sig för att producera vin med lägre alkoholhalt. Med mogna, sockerrika druvor som ska jäsa ut helt och hållet blir alkoholhalten lätt 14-14,5 %. Men nu har forskningen kommit ett steg närmare […]

Continue Reading

Spä ut till önskad styrka (vatten till vin?)

Michel Chapoutier i Rhône-dalen drar sig inte för att säga kontroversiella saker. För några veckor sedan uttalade han sig i Drinks Business om hur man bäst får bukt med höga alkoholhalter i vinet. Bästa metoden, menar han, är den enklaste. Spä ut vinet med vatten. Han menar att det inte ändrar vinets karaktär och är […]

Continue Reading
Sacks of sugar for chaptalisation

Är lågalkoholviner bara dumheter?

Det pratas en hel del om lågalkoholviner idag. Inte minst om hur man kan ”avalkoholisera” viner, dvs reducera alkoholhalten i ett vin med olika tekniker (det finns flera olika sätt). Tanken är förstås att alkoholen i vinet är (i alla fall delvis) av ondo och att det är bra att ta bort eller i alla […]

Continue Reading

Ner med alkoholen?

Viner med låg alkoholhalt, lågalkoholviner, är inte nödvändigtvis en bra idé Uppenbarligen finns det ett intresse världen över för viner med låg alkoholhalt, det gäller allt från alkoholfria drycker till viner med högst 12 % alkoholhalt. På www.decanter.com läser vi om en rapport som Wine Intelligence har gjort på uppdrag av den stora vinmässan ProWein […]

Continue Reading

Smaksatt vatten = alkoholfri snaps?

Alkoholfri snaps, det låter som ett skämt men tyvärr är det sant. Den lanserades i höstas på Systembolaget. Läs vidare om denna ”skymf till produkt” som Anders Öhman kallar den, här ohmansmatovin.wordpress.com och här  vinotinto.wordpress.com. Om man inte vill dricka alkohol varför i hela fridens namn ska man dricka alkoholfri snaps? Tanken är absurd. Alkoholfri […]

Continue Reading

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!