Gonzalez Byass lanserar årets Tio Pepe En Rama lagom till första sommarmånaden. González Byass var huset som introducerade En Rama på den internationella marknaden.
Lokalt har man alltid druckit ”En Rama”, sherry direkt från fatet. Men 2010 började González Byass skicka Tio Pepe En Rama på export och varje år gör huset nu en ny upplaga.
Årets Tio Pepe En Rama är den sextonde upplagan och en blandning av 92 olika fat från olika soleras där vinet har legat, som sig bör för en fino, under flor, alltså en slöja av jäst. Vinet har buteljerats utan filtrering och klarning vilket resulterar i en fino med lite mer komplexitet.
Smaken en knastertorr med intensitet och längd, sälta och citrus. Oslagbar som aperitif med eller utan tilltugg av salta mandlar eller oliver men också att fortsätta med till en middag med till exempel grillad fisk eller räkor.
Prova Tio Pepe En Rama 2025 (*), González Byass, nr 92450, 189 kr. Mycket vin för lite pengar.
(*) Året betecknar tappningsåret, inte skördeåret.
Läs mer om sherry och om en rama på BKWine Magazine: Sherry har gjort comeback; dags att återupptäcka detta remarkabla spanska vin.
Res: Kom på vinresa till sherry-distriktet i Andalusien med BKWine.
Läs: Läs mer om spanska viner i BKWines bok Vinets underbara värld.
Ett svar
Helt, helt underbar. Komplexitet, balans och originalitet.