Penfolds tror på naturkork för kvalitetsviner och ser problem med skruvkapsyl

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Vad är bäst, skruvkork eller naturkork? Ja, detta är en debatt som säkert kommer att fortgå länge än. En av de stora förespråkarna för skruvkork, australiensiska Penfolds, har nyligen kommit med nya inlägg i debatten. Peter Gago, deras vinnmakare, tror inte att skruvkork har framtiden för sig, i alla fall inte för dyrare viner. Däremot tror han att glaskork kan vara ett intressant alternativ. Han säger dessutom att tack vare att korkskadorna nu är nere i bara runt 1 %, så är det många som går tillbaka till naturkork. Även med skruvkork kan man få ett defekt vin. Gago menar att 1 % av alla viner som förslut med skruvkork är oxiderade på grund av att skruvkorken skadats i transport eller hantering.

Gago har upptäckt en annan nackdel med skruvkorken. Den maskerar effekten av värmeskador. Ett rött vin förslutet med skruvkork ser perfekt ut även om det har utsatts för 50 graders värme under flera veckor, t ex under en lång transport i en container utan kylaggregat. Naturkorken, däremot, visar klara tecken på sådan behandling. Den läcker och man ser att den börjar skjutas upp. Läs mer om Penfolds vinmakares åsikter om olika förslutningar på thedrinksbusiness.com.

Wine screw cap
Wine screw cap, copyright BKWine Photography
Corks and stoppers of various types
Corks and stoppers of various types, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: