Dålig timing att expandera champagne säger en av världens främsta champagnekännare

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Vi skrev för lite sedan om Champagnes planer på att utvidga sitt AOC-område. Självklart något som inte är utan problem. Tom Stevenson, en av världens främsta champagnekännare, ställer frågan ”Är en expansion nödvändig?” Svaret, menar han är både ja och nej. Visst är det en brist, men närmar vi oss inte raskt en nedgång i efterfrågan. Och i vilket fall, man odlar redan nu i Champagne så mycket druvor att det räcker och blir över för en expansion, men pga. AOC-reglerna så låter man en del av skörden bara ruttna på marken. (Den tillåtna avkastningen är nästan 100 hl/ha (redan det högt jämfört med många andra) men den genomsnittliga avkastningen har i verkligheten varit 146 hl/ha, menar Stevenson. Mellanskillnaden låter man vara kvar på stockarna eller lämnar på marken.) Läs hela hans resonemang om Champagnes framtid på wine-pages.com

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: