Vinproducenterna i Chianti DOCG har, liksom många andra, sett sin försäljning minska de senaste åren. Därför kommer säkert det officiella godkännandet av en ny kategori, Chianti Rosé, som en glad nyhet. Fram till nu har Chianti varit rött och inget annat. Försäljningen av rosévin har fortfarande bra vind i seglen på många marknader.
Chianti är ett välkänt varumärke och med rätt paketering har Chianti Rosé alla förutsättningar att bli en succé. Vinet får säljas redan från den 1 december i skördeåret, en sorts rosé nouveau med andra ord. Skalkontakten är begränsad till några timmar och ska följas av en skonsam pressning. Färgen ska vara ljust laxrosa; rosévinet ska inte kunna förväxlas med en ljusröd röd Chianti.
Chiantis paraddruva sangiovese måste ingå med minst 50 % och sedan kan man fylla på med de andra tillåtna druvorna för en röd Chianti, colorino, merlot, cabernet sauvignon, canaiolo samt upp till 10 % av vissa gröna druvsorter.
Läs mer: weinplus
Res: Kom på en vinresa i Toscana med BKWine.
På en BKWine-resa reser du med Britt & Per Karlsson – prisbelönta vinboksförfattare, Forbesskribenter, internationella vindomare och grundare av BKWine Magazine, Sveriges mest internationella vinpersonligheter.
Läs: Läs mer om viner från Toscana i BKWines prisvinnande bok Vinets underbara värld eller vår bok om Toscana.
