TopMenuSW

Vinvärldens vaga och svårförklarliga ord | Ny BKWine Brief ute, nr 196 | Nyhetsbrevet om vin & vinresor

BKWine Brief logo


Per Karlsson portrait Britt Karlsson portraitVinvärldens vaga och svårförklarliga ord

Det finns svåra ord i vinvärlden. Det är inte självklart att alla vet vad acetaldehyd, tangentialfilter eller sexuell förvirring är för något. Men dessa ord har en mycket väldefinierad betydelse. Det är bara att slå upp i en bok.

Men det finns också ord som folk slänger ur sig när de pratar om vin som är vaga, svårförklarade och med olika betydelser för olika människor.

”Fine wines”, kvalitetsvin, äkta vin, naturvin, balans, ursprungstypisk, terroir-vin… Listan kan göras lång på ord där vi lägger in en värdering och där vi själva (förhoppningsvis) vet exakt vad vi menar. Men där betydelsen inte är uppenbar för alla andra.

Jag tänker inte i första hand på provningstermer även om dessa kan vara nog så svårbegripliga. Som t.ex. mineralitet. Detta är ett modeord, ganska nyligen uppfunnet, som man helst undviker att använda under en vinprovning om man inte har en bra förklaring att ta till om någon undrar vad man menar. Det finns ingen vedertagen definition av vad mineralitet är. Man kan tycka stenigt, sälta, spänst, livlighet eller något annat. Det är förstås en bra början att veta vad man själv menar. Om någon undrar.

”Äkta vin” och ”ärligt vin” är andra modeord som dykt upp i naturvinernas kölvatten. Att använda sådana ord är mer ett ställningstagande, vinpolitiskt, och anses nog vara självförklarande av användarna. Fast förmodligen inte av så många andra.

Men ”fine wines” då? ”Fine wines” verkar ha blivit ett accepterat ord på svenska. Vinbranschen verkar genomsyras av svengelska idag. Vad sa man egentligen förr i tiden när man pratade om denna kategori? Fina viner, kvalitetsvin, årgångsvin, slottsvin? Är det samma som kvalitetsvin eller är det lite bättre? Exklusiva viner kanske? Kvalitetsvin, bara det är ett svårt ord att förklara. För kvalitet betyder inte samma för alla.

Det finns ett undantag i den förvirrade terminologin. ”Ekologiskt vin” är, i motsats till vad vissa tror, klart och tydligt. Reglerna är tydligt definierade och klara och lätta att förstå. Och de är identiska och gemensamma inom hela EU.

”Hållbart” däremot, är vagt, men positivt laddat. Vilken vinproducent vågar idag påstå att de inte jobbar hållbart? Biodynamiskt är också i viss mån vagt och öppet för olika tolkningar, även om Demeter anser sig ha tolkningsföreträde. Något som Biodivin nog inte håller med om.

”Ursprungstypiskt” är ju rättframt om än sällan uppenbart. Man känner att vinet kommer från en viss plats eller region. Men vad som är ”typiskt” för ett distrikt kan leda till en debatt utan ände.

”Terroir-vin” däremot är vagt. Betyder det att man känner vilken speciell terroir (”plats”) vinet kommer ifrån (m.a.o. samma sak som ursprungstypiskt)? Eller betyder det att terroiren sätter sin prägel på vinet mer än druvan? Jag tror på det senare. Så känner man varken igen ursprung eller druva, så klämmer man till med att det är ett terroir-vin. Det är vagt men det kan aldrig bli fel.

Och det leder oss vidare till begreppet ”naturvin”, som inte har någon allmänt accepterad definition. Många förespråkare menar att just dessa ger det mest genuina uttrycket av ursprung och terroir. Själv har jag oftast svårt att känna igen något ursprungstypiskt, eller för den delen något druvtypisk, i dessa viner, även om de kan vara goda.

Det man kan vara säker på är att när man reser i ett vindistrikt så får man en helt annan känsla för hur vinerna smakar och hur ursprunget speglas in vinernas smak.

Det man också kan vara säker på är att när man en gång varit i ett vindistrikt så kommer alla viner från det distriktet i framtiden att smaka annorlunda. Landskapen, människorna, upplevelserna finns kvar i minnet och ger en mångfaldigt större vinupplevelse nästa gång man smakar ett vin från ett distrikt man varit i.

Så ta och planera in en vinresa under 2020, det är en god investering i att radikalt förhöja din upplevelse av viner i framtiden.

Snart börjar det nya året och det kommer att bli ett riktigt bra vinår. 2020, säg det på franska, det uttalas ”vin-vin”.

God Jul och Gott Nytt År,

Britt & Per

Tipsa andra om Briefen !

Follow Us on FacebookFollow Us on TwitterFollow Us on YouTubeFollow Us on SkypeFollow Us on RSSFollow Us on E-mail


Det här är bara inledningen till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera på Briefen så får du nästa nummer direkt i din brevlåda.

This post is also available in: Engelska

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!