Nej, det är inte svårt att välja vin till grillat! | Ny BKWine Brief, nr 263

”Det kan vara en utmaning att välja vin till grillat”. Så stod det i en svensk mattidning jag läste förra veckan när vi var i Sverige (mitt i grilltider, och mycket riktigt, vi grillade varje dag i en vecka, drack en mängd olika viner till, och alla passade utmärkt). I själva verket är det lätt att välja vin till grillat: man tar ett vin man tycker om och i den prisklass som passar tillfället. Det är faktiskt ett mycket bra råd som stämmer in på 99 % av alla måltider med vin.

Man pratar om tillbehören, såserna, kryddorna, grillröken, glazen (har man det fortfarande?) och annat. Varje liten detalj gör att matchningen slår över från ett vin till ett annat. Men nej, så är det inte, i alla fall inte för oss. Timjan i såsen, grillad majs vid sidan av, en bearnaise, ramslök eller nypotatis till. Nej, det gör ingen särskilt avgörande skillnad för vårt vinval. Då spelar vädret större roll. Mycket varmt? Ett lättare vin serverat svalt. Eller (gud förbjude) till och med ett välkylt vitt vin till en köttbit kanske. Ute i bersån eller inne i matrummet? Bjudit in grannarna? Eller kompisarna från vinklubben? Det spelar mycket större roll när det gäller att välja ”rätt” vin.

Scrolla ner till slutet av det här inlägget för att se några läckra bilder och videor från grillfester. De är alla från vår vinresa till Sydamerika som vi gör varje januari. Varför inte följa med oss på nästa resa?

–

Upprop:

Känner du någon som kan vara intresserad av en vinresa?

Tipsa dem om BKWine Vinresor! Vi gör vinresor som ingen annan.
Sveriges ledande vinresearrangör. Sedan mer än 20 år.

Tack på förhand för din hjälp och stöd!

–

Ibland undrar man varför vinskribenter gör det svårare än det är? Är det för att behålla sin ställning som ”expert”? Genom att skrämma upp folk och få dem att tro att det är svårt med vin, så att de behåller vinet på en myternas piedestal?

Ser vi på saken från vinproducenternas sida så är det just där vi inte ska ha vinet. Inte på en piedestal. Hellre ska det vara i glaset!

Vinkonsumtionen går ner just nu. Vinindustrin kämpar med lönsamhet (med vissa undantag naturligtvis). Var varannan dag ser vi rapporter som visar att unga dricker mindre och mindre vin och att babyboomers (födda mellan 1945 och 1962) håller uppe hela vinindustrin. Men hur länge till? Unga människor väljer öl i stället för vin och en orsak är priset. En annan är – kanske – är att de tycker vin är komplicerat. Kan det bero på allt hokuspokus som sägs och skrivs om vin. Om mat och vin. Om traditioner och principer. Och regler(!!). Om gör si men absolut inte så…

Vinet måste alltså ner från piedestalen. Finns det någon anledning till att bevara den mystik som finns runt vin och vinhantering? (Vilka glas man ska ha, en vetenskap bara det – obs, ironi. Alla glas är lika bra, utom de dåliga. Och det vet vi alla vilka det är). Och inte minst kombination mat och vin? Ibland när jag läser om hur vinet och maten ska harmoniera med varandra undrar jag om någon, inklusive den som har skrivit det, egentligen förstår hur orimligt detta är. Man måste veta den exakta kryddigheten, sältan, beskan, sötman och så vidare i maten och dessutom veta exakt hur vinet smakar. När gör man det? När vet du exakt hur vinet kommer att smaka innan du har det i glaset? (Och det är ju en del av charmen.)

Vissa får det att låta som om allting kring vinet kräver kunskap, helt enkelt att vin är komplicerat. Vilket naturligtvis är dumheter. Folk i alla tider har druckit vin utan att ha kunnat något om det. Det är inte raketvetenskap.

Vin är ett glädjeämne, ett smörjmedel för konversation, något att njuta av, helst tillsammans med mat. Det är inte ett akademiskt kemi-bio-tekno-laboratorieexperiment.

Låt oss inte misströsta. Framtiden ser dock inte helt svart ut. Det finns många unga som dricker vin, vi ser det på nära håll. Många av dessa är dessutom vetgiriga och vill veta mer. Men det positiva är att även om de ibland vill veta vad det finns för regler och ritualer så får jag en känsla av att de i slutändan inte kommer att bry sig så mycket om att följa dem. Det är roligare att bryta mot reglerna när man vet att de finns.

På tal om hur mycket man vill lära sig så är jag nästan säker på att det finns fler vinnördar idag än det fanns förr i världen. Fler sådana som verkligen gräver ner sig i detaljer och vill veta allt.

Slutsatsen blir att det finns alla typer av vindrickare. Precis som det finns alla typer av vinmakare. Vilket naturligtvis kan göra det lite komplicerat…

I slutändan är dock det viktigaste att ett vin ska vara gott vilket bara du själv kan avgöra, och glädjefyllt och det hänger på dig och dina gäster.

Resor

Nu, lite om höstens resor.

Det finns även några platser kvar på ett fåtal andra av höstens vinresor. Boka nu! :

• Toscana 3-7 september
• Sherry i Andalusien, 5-9 november, sista bokningsdatum 1 augusti
• Sicilien, 5-9 november
• Piemonte med tryffel, 15-19 oktober

Sommar på vintern – vinresor i januari, februari, mars

Alla tre vintervinresor kommer tillbaks 2026. Vi lovar inte sommar, sol, sand och bad mitt i vintern men vi kan utan att tveka lova sommar, sol, vin och gastronomi (och lite bad om du vill).

• Chile-Argentina, 12-25 januari 2026
• Sydafrika, 15-25 februari 2026
• Nya Zeeland, 10-25 mars 2026

Boka nu. Inte många platser kvar.

Se hur det varit i år i dessa Facebook-grupper:

• Chile och Argentinas vinresa på Facebook.
• Sydafrikas vinresa på Facebook.
• Nya Zeelands vinresa på Facebook.

Klicka på Join (”gå med”?) och välj sedan hur mycket notifikationer du vill ha – allt, det viktigaste, inget.

Vårens vinresor

Vi har redan lanserat två av vårens resor 2026, och fler kommer. Vart vill du åka?

• Bordeaux, 8-12 april
• Champagne, 22-26 april

Mer kommer snart. T.ex. Loire och Bourgogne.

Kan du hitta en bättre vinresa?

Erfarenhet, kunskap, kontakter.

Sveriges mest erfarna vinresearrangör. Författare till 12 prisvinnande böcker, däribland en kursbok för Munskänkar. Internationella konsulter i vinturism. Vinredaktörer på NE-Nationalencyklopedin. Skribenter på amerikanska Forbes. Internationella vindomare. De enda svenska vinskribenter som regelbundet citeras internationellt på t.ex. Wine Business Monthly, OIV, och annat. Med mera.

Varför chansa med resa med någon annan?

Instagram: BKWine Vinresor på Instagram.

Tipsa: Glöm inte att tipsa dina vinvänner om att prenumerera på Briefen och läsa BKWine Magazine.

Trevlig läsning!

Britt & Per

Om du uppskattar det vi gör så kan du hjälpa oss:

Berätta för dina vin-vänner om Briefen. Eller skicka den till dem.

”Gilla” oss och följ oss på sociala media:

BKWine Magazine on Facebook | Wine Tours on Facebook
Twitter | Instagram | Linkedin | YouTube