Kategori: BKWine Brief-arkiv

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Klassificeringar, vad ska vi ha dem till? Saint Emilion ska uppdatera sin klassificering

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Slö sommar med kravlösa viner? För många betyder juli månad sol och semester.

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Vinets hjältar Det finns något som kallas heroisk vinodling. Det är t.ex. vingårdar

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Mineralitet, den schweiziska fällkniven för vinets smak? Ibland säger stavningskontrollen att ordet man

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Småskaligt alltid bäst? Det småskaliga hyllas idag. Och vinvärlden är bortskämd. Den har

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Jakten på nyheter Det som är nytt är extra spännande. Det märks tydligt

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Miljöfokus under 2021, med både piska och morot Att förutspå vad som kommer

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– “Ädla druvor”, är inte det förlegat? Vinvärlden älskar hierarkier. Men trots det, är

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Vin är inte bara en dryck Hade vi fel förra månaden när vi

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Har du lagringsmani? Många människor har lagringsmani. De uppfriskande smakerna i ett ungt

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Hur uppstår egentligen trender i vinvärlden? Hur kunde pinot grigio från Italien bli

–– Nyhetsbrevet om vin och vinresor –– –– Från Sveriges mest lästa kvalitetssajt om vin –– –– På internet sedan 1996 –– Onödiga och livsnödvändiga prylar i köket Nog har vi onödiga prylar i köket

Nya tider kräver nya kreativa idéer Kreativiteten frodas vid kriser. Är det inte så? Hoppas det. För vinbranschen kommer att behöva all uppfinningsrikedom som den kan uppbringa. Vinvärlden anklagas ofta för att vara konservativ, alltför

Fantastiskt med all denna information om vin… Men se upp! Det mesta vi vill veta idag kan vi googla på några få sekunder. Det är underbart och det är svårt att tänka sig livet utan

Är konsumenternas engagemang för miljövänligt och hållbart bara en läpparnas bekännelse?  Eller står vi kanske inför ett paradigmskifte? Temperaturkontroll är en av vinvärldens viktigaste tekniska förbättringar någonsin. Annan teknik har också på olika sätt förbättrat

Chardonnay, svanen som blev en ful ankunge? …och… Nummer 200 …och… Var är vi nu? Detta blir en lång Brief. Spara och läs när du har tid. Vi börjar med svanen: Det är oroväckande hur

Den bästa eller den mest praktiska terroiren? De klassiska vinerna kommer från platser, oftast i Frankrike, som har varit hyllade så länge att det är svårt att säga om de första vinrankorna planterades där för

Är det dags för Sydafrikas pinotage att komma ut ur garderoben? Äpplet faller aldrig långt från trädet. Eller? Jo, ibland. För handen på hjärtat, liknar pinotage egentligen sina föräldrar, pinot noir och cinsault? Inte så

Är vi vinkonsumenter beredda att stå för vårt miljöengagemang? Eller är det bara läpparnas bekännelse? Helt säkert kommer trenden för 2020 att bli fortsatt fokus på ekologiskt och hållbart. Många länders vindrickare visar tydligt att

Vinvärldens vaga och svårförklarliga ord Det finns svåra ord i vinvärlden. Det är inte självklart att alla vet vad acetaldehyd, tangentialfilter eller sexuell förvirring är för något. Men dessa ord har en mycket väldefinierad betydelse.

Sök mångfalden, skippa samma-samma Mångfalden är det som gör vinvärlden unik. Vin är ju i grunden ingenting annat än en jordbruksprodukt. För de flesta som gör vin är livet som vinbonde inte så glamoröst som

Ska vi sörja att smaken på vinerna förändras? Att de viner vi är vana vid att dricka så småningom kommer att förändras är förmodligen oundvikligt i klimatförändringens spår. Vissa regioner måste kanske byta druvsort, värmen

Sluta tjata om ”bra” och ”dåliga” år! Skörden är i full gång. Och därmed också den oundvikliga diskussionen om det kommer att bli ett bra år eller inte. Men vad är ett bra år? Bra

Den nya ”utan-svavel”-trenden Det finns en ny trend, fortfarande lite diskret. Men som kanske – troligtvis – kommer att öka. Den finns i Frankrike och förmodligen i andra vinländer också. Det handlar om ”utan svavel”-trenden.

Aromviner och strukturviner Ibland har ett vin en liten doft. Diskret säger vi ibland. Är det bara negativt? Det pratas ju så mycket om att man ska dofta på vinet, snurra på glaset så att

Att experimentera med sommarviner Dricker vi annorlunda på sommaren? Till viss del ja. Speciellt om det är en varm sommar. Vilket ju inte alltid är fallet. Men är det varmt och man sitter utomhus och

Är ekologiskt ute? Och hållbart inne? Trenden mot ekologiskt vin har tappat farten. Fler och fler producenter väljer att vara ”nästan-ekologiska” för att kunna använda icke-ekologiska bekämpningsmedel svåra år. Det är snarare så att producenterna

Det nyckfulla vädret och det viktiga vattnet Vädret är nyckfullt och ännu mer just nu verkar det som. Visserligen säger man att jordbrukare (och vinodlare är ju precis det) alltid klagar hur vädret än är.

Risken med att bli superkändis Det största problemet med att göra vin är nog inte att se till att vinet blir gott utan att sälja det. Då kan det vara till stor hjälp att man

Är det värt att lagra vin? ”Med ålder kommer komplexitet men viner blir mer lika med tiden. Man hittar fler nyanser i unga viner. De är renare och vildare och man kan smaka platsen där