BKWine Brief nummer 199, mars 2020

Den bästa eller den mest praktiska terroiren?

De klassiska vinerna kommer från platser, oftast i Frankrike, som har varit hyllade så länge att det är svårt att säga om de första vinrankorna planterades där för att det var den bästa terroiren eller för att det helt enkelt var det mest praktiska. Kanske var jorden mager så att ingenting annat trivdes där, kanske var det sluttningar som inte lämpade sig för betesmark, kanske var det nära en flod som behövdes för att transportera vinet till närmaste stad. Floderna hade nog större betydelse som transportväg än som ”spegel” för att reflektera solvärmen.

Naturligtvis var sådana aspekter viktiga för de första vinodlarna. Förmodligen har praktiska hänsyn spelat större roll i utformandet av vinkulturen än vi tänker på.

Mina tankegångar gick lite i den riktningen när vi i februari var i Sydafrika och träffade den franske vinmakaren på vingården Holden Manz i Franschhoek. Thierry, som han heter, berättade lite om utvecklingen i Sydafrika. Hur man gått från att vara bara Bordeaux-influerad till att nu bli mer terroir-influerad.

Betyder det att man nu kan känna om ett vin kommer från Stellenbosch eller Franschhoek? Kanske inte. Ganska säkert inte. Terroir är ett av dessa intressanta vinord som visserligen går att förklara (kanske), men som ändå är ett abstrakt begrepp. För ett vin kan vara ett ”terroir-vin” utan att man känner var det kommer ifrån. Man känner snarare att det kommer från någonstans. Och det är inte så konstigt som det låter. Terroir-vin blir motsatsord till strömlinjeformat vin.

Förmodligen menar Thierry helt enkelt att man nu ska göra vin efter förutsättningar man har i Sydafrika, och i de olika regionerna i landet, inte kopiera förutsättningarna i Bordeaux (som, givetvis, är helt annorlunda). Kanske borde man byta ut cabernet sauvignon mot andra blå druvor. Kanske slänga ut de franska barriquerna. Ett gyllene tillfälle att se vilka druvor som passar var. Utan förutfattade meningar. Och med mer hjälpmedel till hands än vad munkarna hade på medeltiden.

Coronaviruset har vänt upp och ner på världen och även på vår reseplanering. Som ni nog redan förstått så är alla vårens resor inställda. Vi har hunnit med tre vinterresor, till Chile-Argentina, Sydafrika och Nya Zeeland. Den sista blev en alldeles speciell upplevelse eftersom landet beslutade om ”lock-down” dagen efter resan avslutades. Det blev ett större äventyr än väntat, även om Nya Zeeland nog är ett av världens säkraste ställen för närvarande.

Så för resten av våren har vi ställt in alla resor. Inte ett roligt beslut men givetvis oundvikligt.

Vi hoppas på hösten och hoppas på att din reslust ska komma tillbaks fort, så snart läget i världen har stabiliserats. Därför presenterar vi våra 10 höstresor längre fram i Briefen tillsammans med långresorna i början av 2021. Vi kommer snart att börja planera för resten av året 2021. Har ni tankar eller idéer om nya resmål, tveka inte att höra av er.

Under den tid som kommer, när vi alla håller oss hemma, så hoppas vi att du kan uppehålla vinentusiasmen med att läsa allt vi skriver om vin på BKWine Magazine, Sveriges kvalitetssajt om vin.

Britt & Per

Tipsa andra om Briefen !

– – – – – –

Aktuellt om BKWines vinresor

Våren 2020

• Inställda

Fullständigt program för alla resor och information om skräddarsydda vinresor, konferensresor, lyxvinresor osv finns på BKWineVinresor.com.

”Världens bästa vinresor”, enligt Travel+Leisure. ”Topp 10-vinresor” enligt AOL Travel. Av Munskänkarna ”rekommenderade resor”.

Varför chansa på en annan vinresa?

Boka en vinresa med BKWine nu!

Läs våra böcker

Vi har skrivit ett flertal böcker om vin. Alla har blivit prisbelönade i Sverige och internationellt. Några fick till och med OIVs prestigefyllda ”nobelpris i vinlitteratur” de enda svenska böker som vunnit det. Köp dem, läs dem:

• Languedoc-Roussillon, södra Frankrikes viner – vår senaste bok. Nummer 10. Prisbelönt av Gourmand och OIV

• Champagne, vinet och odlarna – Prisbelönt av Gourmand International och OIV.

• Bordeaux – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Toscana – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Piemonte – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Bourgogne – vinerna, distrikten, producenterna – Prisbelönt av Måltidsakademien.

• Vinlandet Frankrike, trend och tradition – OIVs “Nobelpris” i vinlitteratur

• Vinet och miljön, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt – Den enda boken med fakta om vad det innebär

• Ett vin blir till – ”Världens bästa vinbok för ”professionella’” (Gourmand)

• Languedoc – Möten med viner och vinodlare i franska södern – Epokgörande om Frankrikes Nya Världen

Från vinvärlden

Notiser

Kort om nyheter och annat i vinvärlden.

Skörden i Nya Zeeland räddad och mycket lovande, trots utmaningar, och Sydafrika

I Nya Zeeland var man mitt uppe i skörden när beskedet kom den 25 mars om total lock-down av landet. Lättnaden var stor hos vinproducenterna när de fick veta att skörden trots det får lov att genomföras och avslutas. ”Jordbruk och vinodling har definierats som viktiga industrier, så vi kan fortsätta”, säger Olivia Doonan på Tupari Wines i Awatere Valley i södra Marlborough. ”Vi måste vidta många försiktighetsåtgärder med alla arbetare, men det är bra.” Se det fantastiskt vackra vingårdslandskapet i Awatare Valley på denna video.

Kvaliteten i år ser ut att bli exceptionellt bra. Vi såg många glada ansikten under vår resa hit i mars. Jenny Dobson, vinmakare på Unison i Hawke’s Bay, säger: ”Vi började skörda mycket tidigt i år, redan 3 mars. Fram till nu (13 mars) har vi plockat gröna druvor. Allt ser mycket bra ut. Det har varit en intressant säsong med fint väder men mycket torrt, vilket är ovanligt för Nya Zeeland.

Även för Larry McKenna, vinmakare på Escarpment i Martinborough, började skörden tidigt i mars, tidigare än han någonsin varit med om i sitt långa vinmakarliv faktiskt. Han förväntar sig en mycket bra 2020.

Kom med oss på vinresan till Nya Zeeland i februari 2021.

Du kan se bilder och videos från den senaste vinresan i Nya Zeeland i resans Facebook-grupp.

Även i Sydafrika hotades skörden att förstöras av reglerna om självisolering. Men särskilda tillstånd har erhållits och skörden görs ibland tack vare en mycket speciell ansträngning. Tariro Masayiti, vinmakare på Springfontein Wines i Walker Bay förklarade ”ett särskilt tillstånd förhandlades med myndigheterna. Vi stöder begränsningen av människors rörelse och därför har alla aktiviteter med tillfälligt anställda avbrutits och vi skördar de återstående druvorna själva, bara ett litet team av egen personal.”

Kom med oss på vinresan till Sydafrika i mars 2021.

Du kan se bilder och videos från den senaste vinresan i Sydafrika i resans Facebook-grupp.

Sydafrika: Creation Wines i Hemel-en-Aarde stöder The Pebbles Project

Under vår Sydafrika-resa i februari besökte vi Creation Wines i vackra Hemel-en-Aarde på sydkusten. Vi provade naturligtvis de goda vinerna. Men ägaren Carolyn Martin tog också chansen att berätta för oss om något som ligger henne varmt om hjärtat, nämligen The Pebbles Project. Detta projekt grundades 2004 och hjälper missgynnade barn i vindistrikten genom olika stödprogram. Fokus ligger på utbildning men inte bara.

The Pebbles Project finansierar sin verksamhet bl.a. genom den årliga Cape Wine Auction. Flera vingårdar, som t.ex. Creation Wines, stöder arbetet genom att göra insatser i sina närmiljöer. För Carolyns del alltså i Hemel-en-Aarde-dalen. Besökare på Creation kan bidra till The Pebbles Project. För 100 rand har man lika roligt som barnen på denna video!  Mer om Pebbles Project.

Kom med oss på vinresan till Sydafrika i mars 2021.

Du kan se bilder och videos från den senaste vinresan i Sydafrika i resans Facebook-grupp.

Se flygbilder (video) från den vackra Hemel en Aarde-dalen och Creations vingårdar.

En medalj på flaskan kan betyda mycket för ett vin

Undersökningar av Wine Intelligence visar att konsumenters kunskap om vin minskade mellan 2015 och 2019. Men det betyder inte att dessa konsumenter inte köper vin. Hur väljer de då sina viner? Kanske lockas de av en medalj på flaskan. Nyligen genomförde den stora vintävlingen Concours Mondial de Bruxelles (CMB) en enkät bland producenter som fått medaljer i denna tävling. De intervjuade även ett antal vinhandlare i Europa och USA i syfte att utröna vilken betydelse en medalj har för försäljning och marknadsföring. Enkäten visar tydligt, menar Concours Mondial (som, får man ju komma ihåg, är part i målet), att medaljer från tävlingen har stor betydelse.

78 % of vinproducenterna som deltog i enkäten anser att en medalj från Concours Mondial de Bruxelles har betydelse för deras image. 77 % anser att en medalj har en positiv effekt på deras försäljning. Framför allt mindre kända producenter ser en medalj som ett sätt att komma in på nya marknader.

Enligt tävlingens regler är det högst 30 % av vinerna som deltar i Concours Mondial de Bruxelles som kan få medalj. Concours Mondial de Bruxelles 2020 skulle ha genomförts i början av maj – med BKWine som en av deltagarna i juryn – i Brno i Tjeckien men har flyttats fram till slutet av juni. Läs mer: concoursmondial.

Ekologisk vinodling lönar sig enligt ny undersökning

Det diskuteras ofta ifall det är ekonomiskt vettigt att arbeta ekologiskt och om det går att höja priserna på vinerna om man slår om till hållbar eller ekologisk odling. Här har vi det svart på vitt, ja, det lönar sig, enligt en ny undersökning. I alla fall för bulkförsäljning av IGP Pays d’Oc, den största IGP:n i Languedoc. Det är visserligen bara en liten del av allt IGP Pays d’Oc som säljs i bulk, men siffrorna, som gäller för årgång 2018, är intressanta.

Konventionella viner av årgång 2018 säljs för 90 euro/hektoliter (snittpriset för alla ”färger”). Priset går upp till 96 euro/hl om vinet är HVE-märkt (en hållbarhetscertifiering), till 103 euro/hl för Terra Vitis (en annan, mer känd hållbarhetsmärkning), och till 174 euro/hl för ekologiskt certifierade viner. Även viner som är under konvertering till eko ligger bra till i pris. Man får 132 euro om man är inne på andra året och 154 euro om man är på sitt tredje (och sista) år. Läs mer om undersökningen: vitisphere

Om du vill veta mer om ekologiskt och om hållbart vin så kan du läsa vår bok om ämnet.

Storskalig vinodling, hur fungerar det?

Hur kan vissa viner kosta så lite? Handlar det om massproduktion, om långt driven industrialisering? Ett nytt projekt som drivs av Anivin de France, intresseföreningen för producenter av vin de france, i samarbete med forskningsinstitutet Institut Français de la Vigne et du Vin, visar hur man ytterligare kan effektivisera produktionen av lågprisviner. Men på ett hållbart sätt.

I departementet Aude i Languedoc finns sedan 2018 två försöksvingårdar på 30 hektar. Vinrankorna är beskurna i höjden drygt en meter, och raderna är minst 200 meter långa. Beskärningen är enkel cordon vilket möjliggör mekanisk beskärning, en stor tidsbesparare. Man vill minska arbetstiden per hektar från 70–80 timmar till 15–20 timmar. Varje vinranka ska bära enorma 100–300 knoppar vilket ska ge ett skördeuttag på minst 15–20 ton druvor per hektar (~140 hl/ha).

Vin de france är viner utan något närmare ursprung än Frankrike. De kallades förr vin de table, bordsviner. De är för det mesta enkla lågprisviner. Kategorin används också ibland av högklassiga producenter vars viner faller utanför appellationernas ramar. Läs mer: mon-viti

Vintips för vårens många hemma-middagar från Sydafrika

Det blir många middagar hemma framöver. Här är några vintips från Systembolaget, viner som vi stött på under vinterns resa till Sydafrika.

• Gabriëlskloof Nr 79197 Amphora Sauvignon Blanc, Cape South Coast, Bot River, 159 kr
• Gabriëlskloof Nr 79893 The Blend, Sydafrika, 159 kr

Familjeegendom i Bot River, strax intill mer kända Elgin, som är lycklig nog att ha skicklige Peter-Allan Finlayson som vinmakare. Karaktärsfull och livlig sauvignon blanc som mognat 10 månader i amfora. Bordeaux-blandning med mycket mörka bär, mjuk tanninstruktur men fin och livlig syra.

• Crystallum Nr 96175, The Agnes Chardonnay, Western Cape, 239 kr

Fyllig, klassisk chardonnay från Peter-Allans Finlaysons egen serie av viner.

• Holden Manz Nr 73419 Chenin Blanc 2017, Franschhoek, 198 kr

Vacker egendom i södra Franschhoek. Vinmakaren Thierry Haberer är från Frankrike, utbildad i Bordeaux. Blommig och uttrycksfull chenin med fin friskhet.

• South Hill Nr 75132 Sauvignon Blanc, Elgin, 139 kr

Kevin King, hans son Nick och deras vinmakare Sean Skibbe gör vin i svala Elgin där vindarna från sydkusten drar in över vingårdarna. Detta är en intensiv och smakrik sauvignon med väl avvägd syra.

För mer inspiration och upplevelser, kom med på vinresan till Sydafrika i mars 2021.

Du kan se bilder och videos från den senaste vinresan i Sydafrika i resans Facebook-grupp.

Vinresor

Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de går till.

Spännande vinresor till Frankrike under hösten och skördesäsongen 2020

Höstens vinresor till Frankrike, då vi hoppas att reslusten kommit tillbaks, är en samling spännande destinationer:

Champagne, 16–20 september
Champagne inte bara är en festdryck utan framför allt ett vin. Njut av högklassig champagne och fantastiska champagneluncher. Vi blandar stora hus med små, kreativa odlare.

Läs: Läs mer om bubbelviner i boken om Champagne.

Bordeaux, 30 september-4 oktober
Vinresan med pampiga slott och prestigefyllda viner. Boende i vackra staden Bordeaux. Lyxiga luncher äter vi förstås på slotten. Ett klassiskt vindistrikt att upptäcka eller återupptäcka.

Södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape, 30 september-4 oktober
Vi besöker klassiska Châteauneuf-du-Pape och några av de nya och kreativa stjärnorna från byarna runt Gigondas och Vacqueyras. Vi lär oss mycket om ekologisk och biodynamisk odling.

Bourgogne, 7–11 oktober
Vi besöker Côte d’Or, Bourgognes hjärta, och utforskar de exklusiva vinerna, de personliga familjevingårdarna och de världsberömda byarna. Côte d’Or är en magisk plats.

Boka din vinresa till Frankrike nu.  Fullständiga vinreseprogram på BKWine Vinresor.

Höstens vinresor till Italien när skörden är i full gång

Vinrankorna fortsätter att växa och kommer att mogna under sommaren. När det blir höst och är dags för skörd hoppas vi att du kan vara resesugen igen till någon av våra spännande italienska destinationer:

Amarone, Valpolicella, Soave i Veneto, 16–20 september
Vi fokuserar på Valpolicella och Soave, de två stora vindistrikten i Veneto. Vi smakar och diskuterarar både amarone och ”vanlig” Valpolicella. Fantastiska luncher med italienska specialiteter.

Sicilien, med fokus på Etna, 23–27 september
Vårt fokus är Etna, vulkanen som har blivit en av Europas mest omskrivna och trendiga vinregioner. Den lokala maten uppmärksammas genom bl.a. exklusiv middag på stjärnkrog.

Toscana, vin och mat, 7–11 oktober
Vi bor i underbara Florens och Siena och vi besöker Chianti och Brunello di Montalcino. Även om fokus är på vinerna så lär vi oss mycket om den lokala gastronomin genom våra luncher hos vinodlarna men också på fantastisk stjärnkrog.

Piemonte, vin & tryffel, 14–18 oktober
Piemonte är världsberömt för sina stora viner, med Barolo och Barbaresco i spetsen. Men också för sin gastronomi. Tryffelsafari och fantastisk tryffellunch på 2-stjärnig krog ingår.

Läs: Läs vår bok om Piemontes alla viner.

Boka din vinresa till Italien nu. Fullständiga vinreseprogram på BKWine Vinresor.

Höstens vinresor till Spanien och Portugal lockar med tre fina vinregioner

Spanien och Portugal har mycket att erbjuda. Vi har valt ut tre av de bästa destinationerna för vinresor och räknar med att kunna ta dig med på tre läckra resor i höst:

Rioja, 23–27 september
Rioja är ett spännande vindistrikt som är både klassiskt och modernt på ett sätt som vi bara hittar i Spanien. Här finns vingårdar med hisnande och spännande arkitektur. Vi börjar i Bilbao, kuststaden i Baskien som fick en nystart tack vare Guggenheim-muséet som drar besökare från hela världen.

Katalonien med Priorat, 21–25 oktober
Vi lär känna en ny generation ambitiösa vinodlare i en av Spaniens mest egensinniga regioner. Vi besöker Penedes med sin cava och Priorat, ödsligt och kargt men med viner som nått kultstatus.

Dourodalen, Portugal, 21–25 oktober
Spektakulära vingårdar och lika spektakulära viner, både Douro-vinerna och portvinerna. Ett av världens vackraste vindistrikt.

Boka din vinresa till Spanien eller Portugal nu. Fullständiga vinreseprogram på BKWine Vinresor.

Tre magnifika vinresor till vinregionerna på södra halvklotet under vintern 2021

Under årets tre första månader anordnar vi tre oförglömliga resor till fyra spännande vinländer på södra halvklotet. Det blir vin och mat men också kulturella upplevelser och naturligtvis har vi tid att njuta av spektakulära landskap. Vi träffar fascinerande människor som delar med sig av sin kunskap. Vi kan utlova många upplevelser av olika slag att ta med sig hem.

Den mycket populära och spektakulära Sydamerikaresan inkluderar både Argentina och Chile och den tar oss till Buenos Aires, Mendoza, flera av Chiles spännande vindistrikt och även Valparaiso. En höjdpunkt är resan med buss över Anderna.

Vi ser en stor del av Nya Zeeland under vår 16 dagarsresa som tar oss från Auckland ända ner till Queenstown. En upplevelse.

Eller kom med till Sydafrika i mars och upptäck de högklassiga vinerna i detta charmiga och underskattade vinland. Vi besöker klassikerna Stellenbosch och Franschhoek, men även spännande Walker Bay nere vid kusten och trendiga Swartland.

• Sydamerika, Chile och Argentina, 18–31 januari, 2021
• Nya Zeeland, 18 februari-5 mars, 2021
• Sydafrika, 17–26 mars, 2021

Mer info finns, och boka, på www.bkwinevinresor.com.

Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det här nyhetsbrevet till vänner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!

© Copyright BKWine