En ankfarm i Perigord i franska Sud-Ouest

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on email

Google Translate-översättning nedan av beskrivningen av videon.

Se den engelska sidan för originaltexten! (Klicka på flaggan eller på länken “engelska” i slutet på texten.)

Om du vill bidra med en bättre översättning till BKWine Magazine så kontakta oss!

A duck farm
A duck farm

Ett besök på en anka lantgård i Perigord i sydvästra Frankrike.Små ankungar växa upp till stora anka …

I vårt besök till gården vi lär oss att förbereda olika anka specialiteter, till exempel foie gras, den berömda fett anklever (ofta föredrog till gåslever). Du börjar med en hel lever, ta bort och fläckar eller föroreningar, inklusive blodkärl / nerver. Du sätter i ett bevara tenn (kan) och sedan tillaga den, lätt (60 grader) om du vill ha det mi-CUIT eller mer om du vill ha det steriliseras och lång sikt bevara.

Då måste du givetvis smaka på några av de gastronomiska specialiteter i denna region i en gourmetmåltid med oss: Terrine de foie gras mi-CUIT, bryn stekt anklever (foie gras Poele), med lökmarmelad, anklever paté (terrine de canard et foie gras), rök-torkat ankbröst (magret de canard Seche et rök), rillettes de canard, som är en slags paté (faktiskt, dess kött som har tillagats i en lång tid i sitt fett).

Genom BKWine, https://www.bkwine.com

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on reddit
Share on tumblr
Share on email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine: