Le Conte des Floris är en liten vinproducent i Languedoc som håller en mycket hög kvalitet. Egendomen ligger i lilla byn Caux, nära staden Pezenas. Daniel Le Conte des Floris är en relativ nykomling i vinbranschen (han startade sin vingård år 2000) men han har varit snabblärd. Hans viner är superba.
Vi drack nyligen ett av hans vita viner gjorda på den ovanliga druvan carignan blanc. För Ares Blanc 2010 har Daniel också använt lite marsanne. Vinet är fylligt med lite fetma utan att förlora friskhet. Aromerna drar mot mogna äpplen och exotisk frukt och det finns en antydan till oxidation (Daniel tror mycket på ”icke-inblandning” i källaren) som bara förstärker vinets attraktionskraft. Runt 13,50 euro
