Vi började berättelsen om Conca de Barberà i Katalonien i föregående artikel, den historiska katalanska vinregionen med sin säregna geografi – en floddalgång skyddad av berg. Historien går tillbaka till en medeltida återupplivning av en klosterorden, och fortsätter genom återhämtningen efter vinlusen tack vare banbrytande kooperativ och områdets arkitektoniska landmärken, ”vinkatedralerna”, för att hamna i nutiden, med en hyllning till dess inhemska trepatdruva. Här är den andra delen av artikelserien om några av de ledande producenterna.
Producenter inkluderade i denna artikel:
- Vins de Pedre/Marta Pedra
- Castell d’Or
- Celler Rendé Masdéu
- Cellers Domenys
- Mas de la Pansa
- Familia Torres
I första delen om producenterna i Conca de Barberà kan du läsa om:
- Celler Carles Andreu
- Mas Josep Foraster
- Vidbertus
Du kan också läsa min introdukton till området här: Conca de Barberà i Katalonien med fokus på trepat, en druva i tiden | Britt på Forbes
Detta är en längre version av en artikel publicerad på Forbes.com.
Vins de Pedre/Marta Pedra
Marta Pedras vinrötter går tillbaka till hennes gammelfarfar, en entreprenör som producerade vin, startade ett destilleri och var mycket framgångsrik på exportmarknaden. ”Han klarade phylloxeran tack vare sin handel med Argentina. Han började importera viner från Argentina istället”, säger Marta.
Det spanska inbördeskriget drabbade familjeföretaget hårt, och så småningom lades det ner. Martas föräldrar återupplivade det på 1980-talet, ungefär samtidigt som Marta föddes. Och tydligen inspirerade de sin dotter eftersom Marta studerade jordbruk, och 2002 träffade hon Josep Serra, sin partner, och de startade sitt första vinprojekt tillsammans, La Vinyeta.
Men Marta ville också göra något med sitt familjearv. Hon startade sitt eget projekt 2010, som hon kallar Vins de Pedra, där hon gör viner från familjens vingårdar i Conca de Barbarà planterade med trepat, parellada, macabeu, garnacha blanca, muscat, cabernet sauvignon, merlot och chardonnay. Hon har planterat xarel-lo, den tredje klassiska cavadruvan som är ganska ovanlig i Conca de Barbarà. Hon betonar vikten av jordmån, de svala sommarnätterna och vinden i regionen.
Martas viner är skickligt gjorda, men inte bara det, de har också massor av personlighet. Det här är viner man minns. 40 % av produktionen exporteras.
Vinerna
Picapedra Blanc 2023, Marta Pedra
100 % parellada. Sen skörd i slutet av oktober. Odlas på ler-och alluvialjord. ”Parellada normalt sett inte en uttrycksfull druva”, säger Marta, men här är den det. Hon har lite skalkontakt i pressen och jäser i rostfritt stål. Med sin antydan till sälta är detta ett friskt och mycket gott vin.
Picapedra Trepat, Marta Pedra
Trepat blandas här med garnacha. Dessa sorter passar mycket bra ihop, enligt Marta. Och jag instämmer. En ljusröd färg med aromer av röda frukter, lite kryddor och en god fräschör. (~9,50 euro).
Folls Blanc 2023, Vins de Pedra, Conca de Barberà
Ett krämigt och härligt macabeu-vin med bra munkänsla.
Folls Negre 2024, Vins de Pedra, Conca de Barberà
Ett superbt vin, en läskande blandning av garnacha och trepat.
L’Orni 2023, Vins de Pedra, Conca de Barberà
En blandning av chardonnay och parellada. ”Det här vinet behöver inte så mycket ekfat; vi gör batonnage i rostfritt stål, och en liten andel lagras på fat”, förklarar Marta. Hon skördar i slutet av augusti, början av september, för att få balanserad mognad av druvorna. Härlig munkänsla och mer tropiska aromer.
Trempat Negre 2023, Vins de Pedra, Conca de Barberà
Det finns en betydande koncentration av aromer i detta trepat-vin. Hon gör grön skörd i juli för att ventilera bladverket och minska risken för svampsjukdomar. Men det minskar också avkastningen. Vinet är kryddigt, blommigt, elegant och långt i munnen (~50 euro).
Castell d’Or
Vinkooperativen har spelat en viktig roll här, liksom i många andra vinregioner i Europa, och gör det fortfarande. Castell d’Or i byn Barberá de la Conca tillhör en grupp av 16 kooperativ i Penedès och Tarragona. Merparten av vinet säljs i bulk till cavahusen. Castell d’Or grundades för 20 år sedan med målet att buteljera mer av medlemmarnas druvor. Gruppen vill sälja mindre och mindre i bulk och mer och mer på flaska. För närvarande exporterar Castell d’Or till bland annat Belgien, Japan och USA.
Den slående vinkällaren, en vinkatedral designad 1920 av Cesar Martinell, en elev till Gaudí, är ett kulturellt monument. Här ger kooperativet också utrymme till vinmakare som börjar på egen hand. De kan dela källaren och installationerna här i fem år. Under denna tid får de erfarenhet och kan bestämma om de vill fortsätta.
Här i Conca de Barberà, säger Gonzalo Cle de Diago, marknadsdirektör, blev röd Trepat modernt tack vare de mindre, oberoende vinodlarna. ”Trepat användes i princip bara för att producera rosécava eller rosévin. Eftersom cava var en säker marknad var det en revolution att börja göra rött vin med trepat; det var en förändring inte bara för oss, utan även för DO Conca de Barberà.”
”Eftersom lätt rött vin är populärt nu har vi fått ett positivt gensvar med vår röda Trepat. Det är en mycket anpassningsbar druva; den anpassar sig bättre än många sorter till klimatförändringar och olika jordar.”
Gonzalo betonar att de inte använder någon bevattning, de har inte tillgång vatten, regionen har inte dessa resurser. Kanske i framtiden, säger han, det pågår projekt från regeringens sida för avsaltning. I väntan på det är det bra med anpassningsbara druvsorter.
Vinerna
Rosé Trepat 2024, Castell d’Or, Conca de Barberà
Ett smakrikt rosévin, lätt i kroppen, men fyllt med röda frukter och ganska långt i munnen (~7 euro).
Castell d’Or Trepat 2024, Conca de Barberà
Lättdrucket, fortfarande med karaktär och mycket frukt, saftigt i en behaglig stil. Jäsning i rostfria ståltankar (~7 euro).
Castell d’Or gör också en röd Trepat som jäser i ekfat, vilket förändrar stilen något, ger den en större munkänsla och mer komplexa smaker. En annan stil av trepat.
Celler Rendé Masdéu
Företagets rötter går tillbaka till början av 1900-talet. Josep M. Rendé var en katalansk agronom som var med och grundade de första jordbrukskooperativen i regionen. Vi hoppar till modern tid. År 1991 bestämde sig bröderna Josep M. och Joan Rendé Masdeu för att göra sina egna viner. Ännu ett språng till de dramatiska händelserna i oktober 2019: översvämningen av floden Francolí, som ödelade deras vineri. Några jäsningstankar spolades bort och hittades senare nedströms och är nu utställda som en modern abstrakt skulptur i trädgården.
Med stor hjälp från kollegor i hela Katalonien lyckades de återuppta sin verksamhet. De lyckades också rädda några flaskor (de säljer dem som Mud Wine!). År 2020 flyttade de till en ny vingård mellan L’Espluga de Francolí och Montblac.
Här är Guillem Roig Josa önologen och vinmakaren och han gör cirka 75 000 flaskor om året, ”men på grund av torkan har det senaste tre åren snarare blivit 50 000 flaskor”, säger han. I år (2025) ser det bra ut och tillägger att det redan (i april) har regnat 300 mm.
Vinerna
Rendé Masdéu Reserva Superior Brut Nature 2021, DO Conca de Barberà
Ett mousserande vin från DO Conca de Barberà (fortfarande ovanligt eftersom de flesta producenter här gör cava när de gör mousserande). Med trepat och parellada. Läckert, välsmakande och fräscht.
La Nimfa blanc 2024, Celler Rendé Masdéu
Macabeu, garnacha blanca och trepat ger här ett fräscht, blommigt vin med aromer av gröna äpplen och en viss struktur.
Genuïna 2023, Celler Rendé Masdéu
Garnacha blanca och trepat med jäsning och lagring i ek. Aromer av vit frukt, litchi, strukturerat med balanserad ekpåverkan.
El Follet Rosat, Celler Rendé Masdéu
En rosé på syrah med kort skalkontakt på endast 8 timmar. Som en fruktkorg och fräscha toner av tomatkvistar.
Trepat del Jordiet 2022, Celler Rendé Masdéu
Denna trepat harvarit 8 månader i amfora. Röd frukt, peppar, färska örter, fänkål, lättdrucket och trevligt. 11,5% alk
Cellers Domenys
Detta är en förening med 8 kooperativ, tre i Conca och fyra i Penedès. Kooperativet omfattar 800 bönder, 2500 hektar vingårdar och 400 hektar olivträd. Vingården ligger i byn Rocafort de Queralt, i en byggnad från 1917, en så kallad vinkatedral av arkitekten Cesar Martinell.
Dessa vinkatedraler är så speciella för regionen att Cellers Domenys planerar ett museum om Martinell, som ska bli ”ett stopp för vinälskare, med restaurang, provsmakningsrum och naturligtvis möjligheten att lära sig om vinkatedralerna”, säger exportchefen Josep Almirall. De kommer också att bygga en litet vineri separerat från den stora anläggningen, för en produktion av 30 000 flaskor. Här ska de göra olika typer av intressanta viner för en publik.
Cellers Domenys viner har funnits på marknaden sedan 2019. 80 % är inhemsk försäljning. Resten går till Belgien, Storbritannien, resten av Europa, USA, Kanada, Mexiko, och snart kommer de att ha en importör i Japan. ”Men det är en lång process”, säger Josep. Cellars Domenys tillverkar 500 000 flaskor, varav 100 000 är Cava. Resten säljs i bulk, men de vill sälja mer på flaska, och Josep drömmer om att komma bort från bulk så mycket som möjligt.
Vinerna
Cellers Domenys Anima Nua Cor Viu 2023
Macabeu och parellada skördas och jäses separat i rostfria ståltankar och tillbringar sedan ett par månader i ekfat med batonnage och buteljeras i juni. Ett härligt vin med volym i munnen, frisk syra, smaker av gröna äpplen och grapefrukt. Ett perfekt matvin, enligt Josep: ”Det passar till många saker och spanjorer äter många olika saker samtidigt”.
Domenio Anima Nua Cor Viu
En blandning av ull de llebre (lokalt namn för tempranillo) och trepat, lagrat en tid i stora ekfat för den lätta luftningens skull, inte för att få någon smak av eken. Ett utsökt, uppfriskande och lättdrucket vin för alla tillfällen.
Domenio Trepat 2021
En single vineyard med 60 år gamla vinstockar. Jäsningen sker i små 500-liters ekfat, och endast 1 000 flaskor tillverkas. Strukturerat med frisk syra och längd, välintegrerad ek. Ett balanserat, utsökt vin med de röda fruktaromer som är karakteristiska för trepat. (15 euro)
Mas de la Pansa
Imma Soler hade en dröm. Istället för att bara sälja druvorna från familjens vingård ville hon göra sitt eget vin. Vilket hon nu har gjort sedan 2016. Från 60 år gamla gobelet-rankor gör hon smakrika trepat från Conca de Barberà och även macabeu och parellada från grannregionen Alt Camp. Alla dessa tre druvsorter har sin distinkta personlighet, säger Imma. Hon har 5 hektar och arbetar hållbart och använder naturliga produkter för att behandla vingården. Hennes viner är fulla av liv och karaktär.
Trepat Tinto 2020, Mas de la Pansa, Conca de Barberà
Familjen planterade denna vingård 1957 på en nordlig sluttning. Det finns vitalitet och energi i vinet, mycket fräschör, röda bär och färska örter. ”Det viktiga är att plocka i rätt ögonblick”, säger Imma.
Familia Torres
Det sista vinet jag presenterar är kanske det mest berömda av alla Conca de Barberà-viner: Grans Muralles från Familia Torres, den berömda katalanska familjen, en av de mest välrenommerade spanska vinproducenterna.
Projektet Gran Muralles startade i början av 1980-talet med syftet att återupprätta gamla och bortglömda katalanska druvsorter (ett passionprojekt för familjen Torres). I Grans Muralles används två av dessa bortglömda druvor, sorterna Garró och Querol, tillsammans med Cariñena, Garnacha och Monastrell. De vinifieras och lagras alla separat. Vingården består av en mycket speciell skiffer- och granitjord.
Grans Muralles 2019, Familia Torres
Ett mjukt, silkeslent och komplext vin med intensitet och lager på lager av aromer, mycket frukt och en bra ryggradsstruktur. ”Muralles” är de medeltida murarna i det fantastiska Poblet-klostret som omger Torres Conca de Barberà-vingård.
