TopMenuSW

I glaset: Bra viner vi provat sedan sist, juni 2020

I glaset: bra viner vi provat sedan sist: Under den här rubriken samlar vi olika viner som vi provat eller druckit den senaste tiden. Det kan vara viner från middagar hemma, vinprovningar, pressluncher, vingårdsbesök eller annat (fast mest hemma).

Det är viner som vi beskriver med några korta kommentarer som vi hoppas förmedlar till dig de intryck vi fått av vinet, utan att gå in på några längre mer esoteriska beskrivningar. Goda viner i olika pris- och kvalitetsnivåer.

Lite inspiration till nya vinupplevelser! Och även lite perspektiv på vad som händer med viner när viner blir äldre.

Denna månad:

Exklusiv vit Douro i begränsad upplaga, nyupptäckta och andra mycket ovanliga druvor från franska sydväst, ovanligt smakrik muscadet, flera spännande röda från Sydafrika, naturvin från Rhône-dalen och ett så kallat solidariskt vin från Languedoc.

Vita viner

Pedro Milanos 2017, Douro Branco, Quinta Senhora de Graça, Douro-dalen, Portugal

Vinmakare Vasco Valente Lopes på Quinta Senhora de Graça i lilla byn São João de Lobrigos i Douro-dalen har gjort ett trevligt vitt vin i mycket begränsad upplaga, bara 100 flaskor (!). Vår flaska var nummer 41. Druvorna är de lokala malvasina fina, rabigato, codega och viosinho. Här finns en viss stramhet och en fin textur och munkänsla. Aromerna drar mot persika och melon.

Pedro Milanos 2017, Douro Branco, Quinta Senhora de Graça, Douro Valley, Portugal

Pedro Milanos 2017, Douro Branco, Quinta Senhora de Graça, Douro Valley, Portugal, copyright BKWine Photography

Man kan fantisera ihop något trevligt med ett bra urval av färska grönsaker för att kombinera med detta lätt aromatiska vin.

Fresh vegetables, just home from the market

Fresh vegetables, just home from the market, copyright BKWine Photography

Le Fief Du Breil 2015, Domaine Jo Landron, Muscadet Sèvre et Maine

En muscadet som är mer aromatisk än de brukar vara och mer smakrik och komplex dessutom. Citron och andra citrusfrukter, lite ananas och en viss fyllighet av den långa lagringen på fällningen. Frisk syra. Gott. Jo Landron är en biodynamisk pionjär i Muscadet. Lagring i betongtank på fällningen (sur lie) i 30 månader. Låg alkoholhalt, bara 12 %. (14 euro)

Le Fief Du Breil 2015, Domaine Jo Landron, Muscadet Sèvre et Maine, Loire Valley

Le Fief Du Breil 2015, Domaine Jo Landron, Muscadet Sèvre et Maine, Loire Valley, copyright BKWine Photography

Och i dessa underliga tider vad det samma kväll som vi så och förundrades över ett flygplan som flög förbi Eiffeltornet. Inte ofta numera.

An aircraft in the sky flying past the Eiffel Tower

An aircraft in the sky flying past the Eiffel Tower, copyright BKWine Photography

Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France

Från välkända Domaine Plageoles i Gaillac, en egendom som älskar att leta upp gamla, bortglömda druvsorter. Detta är druvan verdanel som varit försvunnen i flera hundra år uppenbarligen men som mirakulöst hittades utanför Marseillan i Languedoc. Den har dock förmodligen sitt ursprung i Gaillac. Jäst med naturjästen vid relativt höga temperaturer. Ingen eklagring utan här känner vi druvans karaktär av vita blommor och mogen frukt. Ganska diskret doft med lite aromatiska toner. Behaglig och ganska fyllig smak. Gott och trevligt vin. Ekologiskt vin. (13 euro)

Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France

Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France, copyright BKWine Photography

Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France

Verdanel 2017, Domaine Plageoles, Vin de France, copyright BKWine Photography

Till ett sådant vin kan man gärna ha en elegant och smakrik fisk, som den inte så välkända barbue (slätvar).

A barbue (brill) with lemons out of the oven

A barbue (brill) with lemons out of the oven, copyright BKWine Photography

Röda viner

Boschkloof Syrah 2017, Stellenbosch, Sydafrika

Mycket bra och typisk syrah med massvis med olika kryddor som kanel och kryddnejlika. En del ek men balanserat och bra friskhet och längd. Boschkloof är en intressant familjeegendom. Sonen Reenen Borman är en mycket innovativ vinmakare.

Boschkloof Syrah 2017, Stellenbosch, South Africa

Boschkloof Syrah 2017, Stellenbosch, South Africa, copyright BKWine Photography

Till denna Boschkloof Syrah passade det utsökt med grillade lamkotletter, i sin enkelhet, med en liten gräddig champinjonsås och ugnsstekta potatisklyftor. En aning lök och paprika bland potatisen för att krydda.

Grilled lamb chops with creamy mushroom sauce and roast potato wedges

Grilled lamb chops with creamy mushroom sauce and roast potato wedges, copyright BKWine Photography

Laibach Claypot Merlot 2016, Simonsberg-Stellenbosch, Sydafrika

Mjuk merlot men med bra friskhet. En del ek men bra balans mellan frukten och eken och den varma kryddigheten. Ekologiskt. Claypot är namnet på vingården. Leran i jorden gör att de slipper konstbevattna. Merlot trivs bra i denna typ av jord. Ett kologiskt vin som bara tillverkas i 18 fat (5400 flaskor).

Laibach Claypot Merlot 2016, Simonsberg-Stellenbosch, South Africa

Laibach Claypot Merlot 2016, Simonsberg-Stellenbosch, South Africa, copyright BKWine Photography

Schweizisk ost kan vara lika god som fransk (om man undviker en smaklös ”schweizerost”). En Mont Vully, gjord intill Neuchatel-sjön och levererad av Fromager Quatrehomme i Paris går som en dröm till Claypot.

A Mont Vully cheese, made on the shores of the Neuchatel Lake

A Mont Vully cheese, made on the shores of the Neuchatel Lake, copyright BKWine Photography

Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay WO, Sydafrika

Trevligt, fruktigt och opretentiöst vin gjort på pinotage, cabernet sauvignon, syrah och en skvätt petit Verdot. Druvor från kalkstensjord och jäst med vildjäst. Från intressanta egendomen Springfontein i Walker Bay. Ett fynd. Med den lite originella markeringen “unfiltered, meticulous terroir viticulture, hand crafted, 100% vegan” på etiketten.  (ca 7 euro)

Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay, South Africa

Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay, South Africa, copyright BKWine Photography

Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay, South Africa

Ulumbaza 2016, “unfiltered, meticulous terroir viticulture, hand crafted, 100% vegan”, copyright BKWine Photography

Ulumbaza 2016, Red of Springfontein, Walker Bay, South Africa

Ulumbaza 2016, Walker Bay, South Africa, copyright BKWine Photography

Ett vin fullt av charm som fungerar perfekt till en riktigt läcker couscous merguez, lite lagom kryddad med harissa.

couscous merguez, a little just seasoned with harissa

Couscous merguez, a little just seasoned with harissa, copyright BKWine Photography

Galets Rouges 2018, Château Mourgues du Grès, Costières de Nîmes

Mycket prisvärt för 9 euro med god och mörk frukt, lite stram och med bra struktur och karaktär. En del kryddighet. Ekologiska Mourgues du Grès gör en mycket intressant samling viner nere i Costières de Nîmes vid Rhône-flodens mynning.

Galets Rouges 2018, Château Mourgues du Grès, Costières de Nîmes, Rhône Valley

Galets Rouges 2018, Château Mourgues du Grès, Costières de Nîmes, Rhône Valley, copyright BKWine Photography

Galet Rouges passar alldeles utmärkt till grillade lammkotletter med en millefeuille courgettes-tomates och lite spädlök.

Grilled lamb chops with a millefeuille courgettes-tomates and small onions

Grilled lamb chops with a millefeuille courgettes-tomates and small onions, copyright BKWine Photography

L’Ancienne Cure 2016, Jour de Fruit, AOP Pecharmant, Sydväst

Mycket bra. Fruktigt, strukturerat, balanserat. Druvorna är 60 % merlot, 30 % cabernet sauvignon och 10 % cabernet franc. L’Ancienne Cure i Bergerac har länge gjort utmärkta viner tack vare vinmakare Christian Roche. (15 euro)

L’Ancienne Cure 2016, Jour de Fruit, AOP Pecharmant, South West

L’Ancienne Cure 2016, Jour de Fruit, AOP Pecharmant, South West, copyright BKWine Photography

Samma kväll som vi njöt av detta vin gjorde vi slut på vår alldeles sista flaska ”Divin” från Barza Alba, en utsökta druv-brandyn som man gör i Moldavien. Den kallades förr ”cognac” men man har döpt om kategorin till ”divin”.

Divin from Barza Alba, the excellent brandy made in Moldova

Divin from Barza Alba, the excellent brandy made in Moldova, copyright BKWine Photography

Clos des Mourres, NoVice, Côtes du Rhône 2018

Ingrid och Jean-Philippe Bouchet är ekologiska vinodlare i Vaison la Romaine och gör viner med få eller inga tillsatser. Detta vin har en klar naturvinsprofil med en viss volatil syra och lite kärvt i slutet. Druvorna är grenache, syrah och mourvèdre. Bra frukt, viss struktur, mörka bär. Med maten försvann kärvheten. (11 euro)

Clos des Mourres, NoVice, Côtes du Rhône 2018, Rhône Valley

Clos des Mourres, NoVice, Côtes du Rhône 2018, Rhône Valley, copyright BKWine Photography

Denna middag avslutades med tre goda ostar från den talangfulla osthandlaren Quatrehommes i Paris, saint-nectaire, epoisses och laqueuille (en grönmögelost som verkligen förtjänar mer berömmelse än den har).

Cheese from Quatrehomme: saint-nectaire, epoisses and laqueuille

Cheese from Quatrehomme: saint-nectaire, epoisses and laqueuille, copyright BKWine Photography

Mansois 2018, Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire, AOP Marcillac, Sydväst

Spännande vin från Sydväst av den ovanliga druvan fer servadou som också lokalt kallas mansois. Gott och kraftfullt med rejäla tanniner och hög och frisk syra. Inget att dricka på egen hand men det var utmärkt gott med maten.

Mansois 2018, Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire, AOP Marcillac, South West

Mansois 2018, Lionel Osmin & Cie, Le Conservatoire, AOP Marcillac, South West (Sud-Ouest), copyright BKWine Photography

Till ett så ovanligt vin kan man kontrastera med en klassiker till maten, en härligt tjock entrecôte, grillad och serverad med grillade lökar och pommes frites.

A thick slice of entrecôte, grilled and served with grilled onions and French fries

A thick slice of entrecôte, grilled and served with grilled onions and French fries, copyright BKWine Photography

C…Marie 2016, Les Trois Saisons, Clos Marie, AOP Languedoc

En cuvée solidaire från egendomen Clos Marie i Pic Saint Loup. Ägaren och vinmakaren Christophe Peyrus förlorade stora delar av 2016 års skörd på grund hagel. Han fick då tillåtelse att köpa in druvor från andra vingårdar i Languedoc för att ändå kunna göra vin detta år (normalt sett får han inte köpa druvor eftersom det kräver en annan företagsstruktur). Mycket bra med elegans och struktur. Lent i smaken, komplext, friskt och med läskande frukt. (15 euro)

C…Marie 2016, Les Trois Saisons, Clos Marie, AOP Languedoc

C…Marie 2016, Les Trois Saisons, Clos Marie, AOP Languedoc, copyright BKWine Photography

Även detta vin gick alldeles utmärkt till grillade lamkotletter (vi tycker mycket om lamm, bara man inte steker det för länge, bara några minuter på varje sida högst, ska vara riktigt rött inuit).

A perfectly grilled lamb chop

A perfectly grilled lamb chop, copyright BKWine Photography

Och varför inte en riktigt läskande gin och tonic en så varm dag som denna. 34 grader i skuggan i Paris idag.

A cool gin and tonic, G&T, and some salted peanuts

A cool gin and tonic, G&T, and some salted peanuts, copyright BKWine Photography

 

This post is also available in: Engelska

No comments yet.

Kommentera

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Dags att boka en vinresa?

Absolut!

Res med oss till Frankrike, Italien, Spanien, Kroatien, Portugal, Sydafrika, Chile, Argentina…

Vi kan mer om vin, och ger dig en bättre, härligare vinupplevelse.

Boka din vinresa här med BKWine Vinresor. Nu!

Boka en vinresa!

Prenumerera på BKWine Brief!

Fyll i din emailadress:

 
Gör dina vänner glada!

Och oss också. Dela och Gilla detta!

Subscribe!