Lär dig smaken på syrah

Dela / gilla:

En provning av syrah-viner från fyra länder

Frankrike och Australien är de två stora syrah/shiraz-länderna. Men druvan odlas i många länder runt om i världen.

Förändras karaktären beroende på var druvorna växer? Absolut. Jämför shiraz från Australien med syrah från Norra Rhône-dalen. Skillnaderna kommer att vara stora. Men förmodligen kommer du att finna några gemensamma drag.  

Se vår druvprofil om syrah här.

Syrah grape bunch in Tuscany
Syrah grape bunch in Tuscany, copyright BKWine Photography

Norra Rhône

I Norra Rhône får vinerna ofta de karaktärsdrag som man mest förknippar med syrah: mörk frukt, charkuterier, tjära, violer, svartpeppar. Vinerna eklagras ofta, i små eller stora fat, men utan att eksmaken dominerar. Vinerna är tanninrika i sin ungdom men oftast med fin balans mellan frukt och tannin.

Vinerna görs här i små kvantiteter och är mycket eftertraktade. Framför allt Hermitage och Côte Rôtie är dyra viner. Men de kan vara magnifika.

För mer prisvärda viner från Norra Rhône, välj Crozes-Hermitage eller Saint Joseph. Båda är 100 % syrah, även om en liten andel gröna druvor är tillåten.

Syrah vineyards in Côte Rôtie in the northern Rhône Valley
Syrah vineyards in Côte Rôtie in the northern Rhône Valley, copyright BKWine Photography

Australien

Shiraz från Australien är kraftigare, fruktigare och varmare i stilen med en mjukare tanninstruktur. Inte sällan känner man lite mynta. Vinerna eklagras för det mesta. Ibland för mycket, beroende på ens preferenser.

Ripe syrah in the vineyard at Unison Vineyard, Gimblett Gravels, Hawke's Bay, New Zealand
Ripe syrah in the vineyard at Unison Vineyard, Gimblett Gravels, Hawke's Bay, New Zealand, copyright BKWine Photography

USA, Sydafrika, Nya Zealand…

För ytterligare nyanser av druvan, lägg till andra länder. Det kan vara svala Washington State där Charles Smith gör briljanta viner i Walla Walla. Eller New Zealand. Bra syrah-producenter är Elephant Hill och Unison Vineyard i Hawke’s Bay.

I USA och Nya Zeeland väljer producenterna ofta att kalla druvan syrah, vilket kan indikera att vinerna drar mer åt det franska hållet än det australiensiska.

Även i Sydafrika föredrar man att kalla den syrah. Några superba syrah kommer från Boschkloof, Waterkloof, Kaapzicht och Reyneke i Stellenbosch, Saronsberg i Tulbagh, Glenwood i Franschhoek och många fler.

A syrah vine in winter in the Rhone Valley
A syrah vine in winter in the Rhone Valley, copyright BKWine Photography

Provningsförslag från Systembolagets sortiment

Domaine Habrard Crozes-Hermitage 2018

Norra Rhône, 208 kr (2861)

Guigal Crozes-Hermitage 2016

Norra Rhône, 199 kr (78977)

Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2017

Penfolds, South Eastern Australia, 249 kr (16320)

Dark Side of The Moon Shiraz 2018, Claymore Wines

Clare Valley, Australien, 199 kr (2736)

Boom Boom! Syrah 2018, Charles Smith Wines

Walla Walla, Washington State, 159 kr (6714)

Boschkloof Syrah 2017

Boschkloof Wines, Stellenbosch, Sydarika, 199 kr (95947)

Läs fler artiklar om olika druvsorter här.

Syrah grapes in the vineyard of Domaine Jolivet, Saint Joseph
Syrah grapes in the vineyard of Domaine Jolivet, Saint Joseph, copyright BKWine Photography

Välj ditt språk. Läs artikeln på:

Skribent:

Skribent:

Dela / gilla:

2 svar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

  Subscribe to comments:

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Mer på samma tema:

Mer att upptäcka med BKWine:

Prenumerera på nyhetsbrevet!

25 000 prenumeranter får vinnyheter varje månad. Du också?