Halvön Médoc i Bordeaux är känd för sina många prestigefyllda slott. Och för sina röda viner. Men nu kommer det att bli tillåtet att producera vit Médoc. (Man har tidigare gjort vitt, men det har bara fått kallas generisk ”bordeaux”.) Inte i alla Médocs åtta appellationer dock.
Beslutet gäller från årgång 2025 för appellationerna:
- Médoc,
- Haut-Médoc och
- Listrac
Inte för de mest prestigefyllda, Pauillac, Margaux etc. Många producenter är glada för detta beslut; vita viner är eftertraktade idag.
Vi är glada också eftersom vi länge har tyckt att Bordeaux gör för lite vitt vin. Kanske kan vita viner också hjälpa okända slott att också sälja sina röda viner.
Druvorna är de vanliga gröna i Bordeaux:
- sauvignon blanc,
- sauvignon gris,
- sémillon och
- muscadelle
blir huvuddruvorna och man kommer att kunna lägga till 15 % chardonnay om man vill.
I mindre mängd kan man också plantera de mer sydliga druvorna alvarinho, liliorila och viognier och de resistenta hybriderna floréal, sauvignac och souvignier gris.
Läs mer: vitisphere
Res: Kom på en vinresa i Bordeaux med BKWine.
Läs: Läs mer om Bordeaux i BKWines bok Vinlandet Frankrike.
