Vin i plastpåse i kartong (boxvin) är ju oerhört populärt i Sverige. Mer än 50% av allt vin som säljs i Sverige är förpackat i fyrkant. Nu har även PET-flaskan (plastflaska) kommit till Systembolagets hyllor. Med bra timing kommer nu en ny rapport, den första stora studien (enligt egen uppgift) om hur fort vin förstörs i box eller PET-flaska.
Så snabbt som efter sex månader blir vinet tydligt oxiderat (gammalt) enligt denna studie. I studien ingick olika sorters plastbaserade förpackningar, både bag-in-box och plastflaskor av olika kvaliteter. Som kontrollgrupp hade man vin lagrat i glasflaska. Dessa uppvisade ingen oxidation efter sex månader.
Man analyserade vinerna kemiskt och man lät även en provningspanel smaka på vinerna. Studien har genomförts av Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Institute of Vine and Wine Sciences of Bordeaux – ISVV) ett forskningsinstitut kopplat till universitetet i Bordeaux och till franska jordbruksforskningsinstitutet (INRA).
Läs mer om rapporten här (missa inte presentationen på SlideShare): responsesource.com och här: www.isvv.fr
